有想吃芝士火锅的JMS吗

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楼主 芝士控2009/1/20 16:52:00

最近非常想吃芝士火锅

但一个人吃太凄凉了

寻求同好

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2 ><2009/1/20 16:53:00

哪里有？？
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3 芝士！！！2009/1/20 16:54:00

lz哪里的

SH貌似没找到过=?? =、、、

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4 芝士控2009/1/20 16:55:00

天台餐厅
地址：上海市卢湾区进贤路222号



公交128、41、24路均可到达，地铁一号线陕西南路站下



电话：（021）62582603



11：00--凌晨03：00


音乐:优雅

收费方式:现金、信用卡

客容量:50人

特别亮点:芝士火锅

环境:轻松、休闲

人均消费:60

查到的信息中有想去这家? 我是SH的

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5 = =2009/1/20 16:55:00

身边吃过额都说不好吃。。。

SH田子坊有额

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6 芝士！！！2009/1/20 16:56:00

芝士控2009-1-20 16:55:00

天台餐厅

------------

这家不是据说关掉了么 = =

哪家无所谓，就是想吃的说

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7 = =2009/1/20 16:56:00

不好吃,且容易胖.
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8 芝士控2009/1/20 16:58:00

真的不好吃吗？OTZ

我要不先在家尝试看看。。。

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9 ><2009/1/20 16:59:00

对，上次看到田子坊有噢

不好吃吗？

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10 芝士！！！2009/1/20 17:00:00

= = 我是有听我在亲友说很腻

第一口好吃 吃到第五口就不行了

不过还是想吃，因为没吃过orz

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11 芝士控2009/1/20 17:02:00

不过好像确实 芝士容易腻的。。。但我还是很喜欢

决定还是这周末在家自己先弄着吃

再上来REPO。。。

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12 芝士！！！2009/1/20 17:06:00

等你的repo ><

话说你打算用什么芝士啊？

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13 -v-2009/1/20 17:08:00

自己在家里煮 相信我 可以的
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14 = =2009/1/20 17:10:00

就去买个 芝士球放锅子里加热罗 一直想吃 就是懒的弄也么经验
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15 芝士控2009/1/20 17:12:00

还么想好用什么芝士啊～

有什么推荐吗

话说白酒我也么想好。。。

就用家里剩下的么。。。

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16 哦活活2009/1/20 17:14:00

推荐家 估计也是SH唯一有芝士火锅的了

衡山路那边的Sasha

嗯 价格嘛....

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17 -v-2009/1/20 17:14:00

14 = =2009-1-20 17:10:00

就去买个 芝士球放锅子里加热罗 一直想吃 就是懒的弄也么经验
______________-
这样不行的 芝士要粘住的 加鲜奶油和芝士吧 考虑加点水
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18 -v-2009/1/20 17:14:00

我家还有自酿红酒...要表盘一下
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19 -v-2009/1/20 17:15:00

某人和某人 我礼拜五就休息了 去谁家里吃伐
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20 ==2009/1/20 17:16:00

问过吃过的人都说不怎么好吃，但是上次看了自家的节目灰常灰常想吃啊～～～～
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21 - -2009/1/20 17:17:00

话说你打算用什么芝士啊？

=============

我比较好奇用什么锅

芝士加热以后可是干得很快

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22 ==2009/1/20 17:19:00

上海就知道有一个瑞士餐厅好像有

田子坊有？

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23 芝士控2009/1/20 17:20:00

我比较好奇用什么锅

芝士加热以后可是干得很快

==========

就用火锅那个锅= =一直加热把

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24 ==2009/1/20 17:23:00

我比较好奇用什么锅

芝士加热以后可是干得很快

==========

就用火锅那个锅= =一直加热把

============

实际上不是,是用一点小火在小小的磁碗地下烧,而且用的也不是最常见的车打,而是一种很易溶化的芝士

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25 - -2009/1/20 17:24:00

火锅的锅太大了吧，那得多少分量的芝士

外面都是小锅，除了一开始加热要火大一点，后面保温都是用烛台

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26 - -2009/1/20 17:31:00

http://fashion.ifeng.com/life/food/200808/0815_54_723488.shtml
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27 ==\\\2009/1/20 17:43:00

相传家乐福就有卖这种火锅用的原料的...
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28 。2009/1/20 17:45:00

看到芝士和火锅两词就想到789的芝士牛禸丸=0=.......飘走等吃晚饭

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29 = =2009/1/20 18:01:00

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您是第514位读者
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居然刷到我自己生日，啧
于是决定明天就去吃
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30 芝士控2009/1/22 23:15:00

来上短小而么营养的REPO

今天晚上终于动手了

方法取自BD。。。

材料：

　　700g奶酪；300ml白葡萄酒(约一水杯)；一粒切成片的蒜；两小匙淀粉、水、白酒调制的汤汁；500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。

　　做法：

　　先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒人锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。

基本方法就是这样，锅用的是小瓷锅，加热工具是吃火锅用的电热器

我么用蒜，改成黄油了，不知道是不是白葡萄酒加多的关系，酒精的味道有点重

最后虽然一直恒温，但芝士还是干的很快

结论是，我大概不适合吃那么滑爽感觉的芝士。。。滑爽得又腻的感觉。。。

结果吃了几口就放弃了。。。把剩下的芝士坐了海鲜芝士炒饭。。。

以上。。。

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31 - -2009/1/22 23:45:00

去年吃一回腻到现在
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32 = =2009/1/22 23:48:00

结果吃了几口就放弃了。。。把剩下的芝士坐了海鲜芝士炒饭。。。

=========================

对粗体有兴趣。。。

LZ,repo下做法 OTZ

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33 芝士控2009/1/23 2:06:00

恩，我的做法很简单的。。。

材料用的是本来吃芝士火锅用的比如墨鱼丸之类的、鱼片、生鸡蛋2个、莴苣菜

其他的包括：黄油、芝士、海鲜酱、番茄酱、盐

先是把墨鱼丸之类的火锅料开水煮熟，然后切片或块

因为我的鱼片一开始就切的很薄，所以就不放水里煮了

然后打好两个生鸡蛋

接着是炒了

以此顺序放锅炒的是黄油、饭、鱼片、墨鱼丸等切好的材料、打好的鸡蛋、莴苣菜

然后加海鲜酱、番茄酱

最后加芝士

根据味道再加点盐

在放好芝士的时候锅盖闷一会，会比较香。。。

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34 = =2009/1/23 2:10:00

半夜看这个饿了- -
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35 同为芝士控2009/1/23 4:09:00

我也想吃TTTTTTTTTTT 半夜流口水
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36 囧2009/1/23 5:02:00

=。= 我觉得cheese表太多 和禸禸 面包 饼干之类搭配着一起吃比较香

太多了反而没有味道

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37 - -2009/1/23 7:02:00

同学在瑞士吃的正宗芝士火锅

只有芝士和面包，切面包的量极少

被告知：又贵又难吃！

平均每人20欧，相当于人民币差不多200不到一个人

他们基本都只吃了5口不到

回来只说，非常难吃！！

从此对此物有阴影

可能国内做法会有所改良，但还是想奉劝想尝试的JMS想清楚。。。

这不是花钱买最受嘛~

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