求做土豆沙拉的方法

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楼主 吃货2010/11/22 11:20:00

有次吃日料吃到的土豆沙拉真是美味TAT
那玩意做起来应该挺简单,好吃又是另一回事= =
知道叉扣有很多厨艺精湛的GN,求方法!
顺便求推荐好吃的美乃滋!

2 0 02010/11/22 11:23:00

我是土豆带皮蒸烂后直接剥皮捣成泥,然后加沙拉。

也可以加点胡椒粉之类的调料

3 暮洛一2010/11/22 11:25:00

一直懒得蒸 都是用微波炉做 土豆洗好放微波炉 热透 放冷水里降温 剥皮

用汤勺压碎 或者放塑料袋里用手掌压碎

接下来就是调味问题了

4 = =2010/11/22 11:26:00

看深夜食堂跟着做,成功了

5 //2010/11/22 11:29:00

日料的土豆沙拉通常就是土豆蒸熟搗成泥,裡面會加切的很細的黃瓜絲,胡蘿蔔絲,高麗菜絲,然後加很多美奶滋,最好用那個小娃娃的

6 - -2010/11/22 11:40:00

土豆和胡萝卜蒸熟,土豆去皮,和胡萝卜一起捣成泥

放洋葱粒,黄瓜切薄片,用盐挤掉汁

然后放芥末和美乃滋混合就可以了

7 = =2010/11/22 11:46:00

土豆烧酥,捣烂,加好多好多美乃滋

里面的料喜欢什么放什么

我打工的地方是这么做的

8 = =2010/11/22 11:48:00

KY了,美乃滋哪里有卖的???

超市的进口品调味品都没看到过

9 暮洛一2010/11/22 11:51:00

美乃滋就是沙拉酱.....国内来说的话丘比一般超市都有

10 = =2010/11/22 11:51:00

……蛋黄酱这种东西不是哪都有吗,还要到进口食品里找?

11 = =2010/11/22 11:57:00

囧原来就是沙拉酱,我土鳖了

12 = =2010/11/22 12:07:00

我只是来说帝都五道口双马餐厅的土豆沙拉真美味〒▽〒

13 ==2010/11/22 12:36:00

土豆去皮,蒸熟然后用勺子压碎,加美乃滋或者色拉,糖,黄瓜,胡萝卜丝

14 = =2010/11/22 12:37:00

我只是来说帝都五道口双马餐厅的土豆沙拉真美味〒▽〒
=========、
顺便他家可乐饼也是极品啊咽口水

15 二叔叔2010/11/22 12:42:00

我家傳統是至少加一個攪勻的生蛋和一個煮熟的雞蛋 拌碎攪勻

調味里俺認為黑胡椒粉一定得加

16 = =2010/11/22 12:48:00

但是国内的 色拉酱 都有 植物油...囧....所以不知道大家用的啥色拉酱啊

17 暮洛一2010/11/22 14:18:00

双马的咖喱现在已经烂到一定程度了........

18 暮洛一2010/11/22 14:22:00

沙拉酱当然是用植物油...........不然怎会有沙拉油这词

19 = =2010/11/22 14:28:00

我爱莫斯科餐厅的首都沙拉TAT

20 = =2010/11/22 14:34:00

美乃滋=沙拉酱么囧

我觉得味道有差啊。。。

另 我爱芥末味美乃滋><

21 = =2010/11/22 14:38:00

土豆蒸熟,捣碎。熟鸡蛋蛋白切丁,蛋黄碾碎。高丽菜、黄瓜、火腿切丁

以上所有拌在一起,也可以再加点玉米粒

加美奶滋拌匀,觉得太稠,可以加少许的牛奶

那种做个咖喱汁或黑胡椒鸡汁,直接淋在土豆泥上的也很美味

22 = =2010/11/22 15:35:00

这个热量高么TAT
减肥中的人悲催的看了这个想去买土豆了Orz

23 = =2010/11/22 15:36:00

减肥中人+1

不过美乃滋嘛……必然高热量的囧

单独吃煮的土豆倒是没什么

24 = =2010/11/22 15:49:00

KY下,所谓的单吃土豆。。是什么调料都不加么?油盐酱醋。。

纯干吃。。。其实味道也应该不错吧,太饿了,给个土豆也行啊TAT

25 = =2010/11/22 16:02:00

KY下,所谓的单吃土豆。。是什么调料都不加么?油盐酱醋。。

纯干吃。。。其实味道也应该不错吧,太饿了,给个土豆也行啊TAT

==

我们同事有时候晚上就单吃蒸土豆,加点盐

据说这样吃是减肥的,能刮油

求真相= =

26 = =2010/11/22 16:03:00

完了,看了这L我好想吃沙拉

可是我在学校啊学校啊学校啊

27 = =2010/11/22 16:06:00

百科全书一专家不是说土豆在热的时候热量才2%?? 冷掉以后会恢复到22%(貌似)

告诉LZ个秘方 在做色拉的时候 放一点冰砖 会很好吃哦

28 = =2010/11/22 16:07:00

美乃滋=沙拉酱么囧

我觉得味道有差啊。。。

另 我爱芥末味美乃滋><

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美乃滋是蛋黄酱的音译,不是沙拉酱,所以上面那个三个字ID的解释是错的

29 = =2010/11/22 16:10:00

我们同事有时候晚上就单吃蒸土豆,加点盐

据说这样吃是减肥的,能刮油

求真相= =

====

我又看到一线希望。。加盐 也可以啊

30 暮洛一2010/11/22 16:35:00

好吧 严格意义上来说 应该讲 美乃滋是沙拉酱的一种 并且是最常见的一种

不过一般超市食品包装上写的只有沙拉酱或者色拉酱这几个字的情况下 就是美乃滋了 其他类型会特别注明

31 = =2010/11/22 17:02:00

我们同事有时候晚上就单吃蒸土豆,加点盐

据说这样吃是减肥的,能刮油

求真相= =

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绝对的减肥

土豆号称大肠的清道夫= =,你懂的吧

另外,土豆还有消炎的作用,经常吃,皮肤痘痘都会少点~

32 = =2010/11/22 17:05:00

觉得必胜客的那个什么双薯好吃

就是不知道怎么做

33 = =2010/11/22 17:14:00

啧啧 三个字这百科全书的架势哟

34 = =2010/11/22 17:27:00

KY下,所谓的单吃土豆。。是什么调料都不加么?油盐酱醋。。

纯干吃。。。其实味道也应该不错吧,太饿了,给个土豆也行啊TAT

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MS海拔高的地方产的土豆好吃,直接水煮剥皮沾点辣椒就非常美味了

但是有些土豆就吃上去感觉很水,水煮一点都不好吃,要加工

35 = =2010/11/22 17:39:00

mayonezu=美乃滋
这个解释不错

36 ~~2010/11/22 18:00:00

我又要来强调~土豆真的减肥丫~~~但前提是它是水煮或者蒸的 不能过油~

如果加美乃滋的话 我觉得热量会高 因为美乃滋热量真的很高~加点葱花~高丽菜丝神马的 然后弄点盐 再不济酱油都比美乃滋热量少~~

37 = =2010/11/22 18:16:00

我的秘诀是加牛奶

没有牛奶就加奶粉

38 = =2010/11/22 21:46:00

想问问美乃滋要加多少啊
今天看完这楼就不行了翘班半个小时会去买了土豆和美乃滋
回家做好后发现味道不错但是发现油好大好大好大,大到从沙拉里渗出油来
到底应该加多少美乃滋才对啊,少了又觉得不够酸= =|||

39 = =2010/11/22 21:55:00

我只是来说帝都五道口双马餐厅的土豆沙拉真美味〒▽〒
=========、
顺便他家可乐饼也是极品啊咽口水
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哟西周六路过去尝下XD

40 ==2010/11/22 21:56:00

那我问下要是土豆搁汤里煮呢?胖么?

41 = =2010/11/22 22:11:00

原来土豆能减肥?我最爱吃土豆了,以前听说是淀粉类还忌口了。看到希望了!

42 = =2010/11/22 22:14:00

土豆蒸熟

加一个浓汤宝 一片或两片芝士

然后一起用勺子的背面碾成泥状

非常鲜美哦

43 = =2010/11/22 22:14:00

觉得必胜客的那个什么双薯好吃

就是不知道怎么做

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有个芝士xx薯这样的,也很好吃,上面有培根

44 = =2010/11/22 22:16:00

mayonezu=美乃滋
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真正日式的美乃滋的做法是

2蛋黄 2汤勺白醋 在大盆子里用打蛋器一边搅拌一边倒人大约1L左右的油

等到看着基本成型就OK了

↑我们在厨房一直是自己做的

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