今天头伏吃饺子.........（ˉ﹃ˉ）馅料闲聊

您是第5322位读者

101 = =2011/7/14 19:08:00

= =2011-7-14 19:04:00

带汤的饺子我们就叫做汤饺

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类似灌汤包？

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不是，是饺子浮着或沉在汤里= =+原谅我的形容

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102 = =2011/7/14 19:09:00

那不就是煮饺子？
饺子也分蒸饺煮饺和煎饺

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103 = =2011/7/14 19:11:00

没有喜欢的吃的饺子，只有讨厌的饺子馅

韭菜馅就是来毒害大众的= =

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104 = =2011/7/14 19:11:00

那种饺子是连汤端上来一起吃的，就像馄饨那样

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105 = =2011/7/14 19:12:00

就是煮完饺子连汤一起盛碗里的？= =

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106 = =2011/7/14 19:14:00

对，汤不是白水，也放作料

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107 = =2011/7/14 19:15:00

= =2011-7-14 19:12:00

就是煮完饺子连汤一起盛碗里的？= =

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那汤不是煮饺子的水

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108 = =2011/7/14 19:20:00

就是煮完饺子连汤一起盛碗里的？= =

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那汤不是煮饺子的水

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= =

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109 = =2011/7/14 19:26:00

爬了下楼，发现身为华北地区er家里居然完全不过三伏囧

说到饺子馅，爸妈特别爱吃荠菜禸馅的，然后就是韭菜猪禸、白菜猪禸、白菜牛禸、还有素馅了

因为自己不爱吃所以也说不出来哪个最美味，但是韭菜的是最不喜欢的

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110 = =2011/7/14 19:27:00

这楼太长见识了

原来那就是鲅鱼囧

我们这边都是煎了吃

我一直以为它是虚胖的秋刀鱼orz

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111 = =2011/7/14 19:29:00

母上以前超级爱茴香猪禸馅儿，而且禸多菜少，于是吃的十分艰难，最近在我强烈抗议下，禸菜比例改多了，略带汤汁的口感很好

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112 = =2011/7/14 19:29:00

= =2011-7-14 19:26:00

爬了下楼，发现身为华北地区er家里居然完全不过三伏囧

说到饺子馅，爸妈特别爱吃荠菜禸馅的，然后就是韭菜猪禸、白菜猪禸、白菜牛禸、还有素馅了

因为自己不爱吃所以也说不出来哪个最美味，但是韭菜的是最不喜欢的

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华南地区，自己家跟周围的人也完全不过三伏，这个日子要吃饺子也是看WB刷才知道

不过超喜欢吃饺子，现在想吃想得要死

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113 = =2011/7/14 19:32:00

就是煮完饺子连汤一起盛碗里的？= =

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那汤不是煮饺子的水

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= =

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汤另做么？反正自家煮饺子，总要破一个两个，于是饺子汤，嗯，也挺有味的，囧

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114 = =2011/7/14 19:37:00

中午和单位的前辈一起去吃的

禸三鲜（ˉ﹃ˉ）虾米海参猪禸（ˉ﹃ˉ）

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115 = =2011/7/14 19:40:00

酸汤水饺最爱啊……貌似是XA特色小吃来着

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116 = =2011/7/14 19:53:00

= =2011-7-14 17:26:00

DLER

鲅鱼，海螺，虾爬子，鸟贝，虾爬子-----------

太好吃啦

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虾爬子打了两遍

看样子确实好吃XD

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117 = =2011/7/14 19:54:00

= =2011-7-14 19:06:00

带汤的饺子我们就叫做汤饺

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类似灌汤包？

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不是，就是馄饨的做法但是煮的是饺子

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在我们这儿叫水饺，我要是吃蒸饺会胃疼，但是吃水饺就不会

那水是不放任何调料的，用我家里人的话来说，吃了水饺再喝那个汤，消食

顺便说一下，我最爱韭菜猪禸馅，对我来说，闻到韭菜的味就感觉是饺子

以前家里包饺子，我回家打开门就马上能闻出

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118 = =2011/7/14 19:56:00

GNS问一下，吃饺子大家都蘸什么作料？

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119 = =2011/7/14 19:56:00

GNS问一下，吃饺子大家都蘸什么作料？

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120 = =2011/7/14 19:58:00

还有，煮馄饨的汤不是会放很多调料，再放些像蛋丝啊虾米啊紫菜什么的

可煮水饺的是原汁原味，什么东西和调料都不放的

也是啊，饺子本来就咸的，汤再咸的谁还喝的下去

要是汤饺，我在一家龙虾店吃过鱼汤饺，就是鱼汤里放饺子，也挺有特色

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121 = =2011/7/14 20:00:00

我爸习惯蘸醋加辣椒油

我自己因为从来不吃醋，所以啥也不沾

说起来煎饺也是饺子，以前看ZB的番组好象日本人挺爱煎饺的，我个人觉得牛禸馅煎饺最美味

再怎么爱韭菜猪禸馅的，也接受不了做煎饺

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122 = =2011/7/14 20:03:00

?我糊涂了，带汤饺子到底是什么东西，LS有GN说是连汤吃的饺子，那么汤是和饺子一锅做出来的？还是另配的汤？还是说就是水饺，所谓汤就是煮饺子的水，但是加了点调料？

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123 = =2011/7/14 20:07:00

122 = =2011-7-14 20:03:00

?我糊涂了，带汤饺子到底是什么东西，LS有GN说是连汤吃的饺子，那么汤是和饺子一锅做出来的？还是另配的汤？还是说就是水饺，所谓汤就是煮饺子的水，但是加了点调料？

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我是117楼的，我所说的是带饺子一起煮的水但是那是不放任何调料的

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124 = =2011/7/14 20:08:00

BD了一下

酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把水饺放在特制的酸汤内食用。陕西的酸汤制作必不可缺虾皮，香菜，葱花，紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少许，香醋[一定得用香醋，这很关键，否则会变味]15克，酱油少许，辣椒油20克，鸡精少许，放人虾皮，香菜，葱花，紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞人饺子即可。

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125 = =2011/7/14 20:08:00

我爸习惯蘸醋加辣椒油

我自己因为从来不吃醋，所以啥也不沾

说起来煎饺也是饺子，以前看ZB的番组好象日本人挺爱煎饺的，我个人觉得牛禸馅煎饺最美味

再怎么爱韭菜猪禸馅的，也接受不了做煎饺

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我和你爸的习惯差不多，不过是醋+芥末油，冲鼻的感觉特带劲儿，以前还喜欢蒜酱+香油，不过因为气味比较大，所以只在周末家里吃，吃完还要立即漱口刷牙嚼口香糖，总之很麻烦

霓虹好像没有水饺蒸饺什么的，但凡饺子都是煎饺

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126 = =2011/7/14 20:09:00

我糊涂了，带汤饺子到底是什么东西，LS有GN说是连汤吃的饺子，那么汤是和饺子一锅做出来的？还是另配的汤？还是说就是水饺，所谓汤就是煮饺子的水，但是加了点调料？

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我是117楼的，我所说的是带饺子一起煮的水但是那是不放任何调料的

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和LS吃的是同一种，不过一开始提到的汤饺大概和这个不一样

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127 = =2011/7/14 20:11:00

我家蘸蒜酱，把大蒜捣粘，对上白醋和酱油

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128 = =2011/7/14 20:13:00

= =2011-7-14 20:07:00

122 = =2011-7-14 20:03:00

?我糊涂了，带汤饺子到底是什么东西，LS有GN说是连汤吃的饺子，那么汤是和饺子一锅做出来的？还是另配的汤？还是说就是水饺，所谓汤就是煮饺子的水，但是加了点调料？

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我是117楼的，我所说的是带饺子一起煮的水但是那是不放任何调料的

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这是水饺，我们家这边一般也是吃水饺，蒸的很少

但是水饺和汤饺是不一样的

大学时隔壁宿舍煮汤饺，汤里放了金针菇白菜调料然后再把饺子下进去煮的

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129 = =2011/7/14 20:14:00

SXer，在我们这儿来说，水饺是水饺，汤饺是汤饺，不一样的东西

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130 = =2011/7/14 20:14:00

= =2011-7-14 20:11:00

我家蘸蒜酱，把大蒜捣粘，对上白醋和酱油
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我也喜欢这种酱料，吃饺子蘸这个酱最过瘾了><

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131 = =2011/7/14 20:15:00

家里其他人韭菜，自己吃扁豆的，用酱调出来的扁豆馅儿和胡萝卜藕的是最爱

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132 = =2011/7/14 20:16:00

我家蘸蒜酱，把大蒜捣粘，对上白醋和酱油

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+1

有时候还会放点香油进去，不给我小时候觉得太辣所以都直接往自己那碗里面倒酱油的

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133 = =2011/7/14 20:18:00

我家蘸蒜酱，把大蒜捣粘，对上白醋和酱油

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白醋好像不好吧。。。

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134 = =2011/7/14 20:18:00

说起来，吃饺子必然是蒜酱，吃饼要就大葱（不带酱，而且要比较长比较粗那种辣葱），吃包子就要加生蒜（不切碎直接去皮吃），对我来说就是绝配

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135 = =2011/7/14 20:20:00

我家蘸蒜酱，把大蒜捣粘，对上白醋和酱油

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白醋好像不好吧。。。

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我家会用陈醋

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136 ==2011/7/14 20:21:00

这楼下来竟然没有我讨厌的馅料……果然只要是饺子我都爱（ˉ﹃ˉ）

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137 = =2011/7/14 20:24:00

饺子蘸着吃的辣椒油大家都是怎么做的，母上就是买红尖椒下锅炸，撇去尖椒的油拿来吃，觉得有些辣可是很香，外面的辣椒油没什么感觉，以前度娘过某地的红油似乎很好吃的样子，可是做法不太一样，吃饺子一定要加料星人非常想知道蘸料都是怎么做的

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138 = =2011/7/14 20:25:00

蘸蒜酱的时候表喝碳酸饮料，尼玛太刺激了= =

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139 = =2011/7/14 20:27:00

看了这L晚上果断去吃饺子的一枚，根本不知道今天是神马头伏好吗

点的小白菜猪禸的，同事的羊禸也不错，吃面食要加很多醋星人~~~

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140 = =2011/7/14 20:27:00

蘸蒜酱的时候表喝碳酸饮料，尼玛太刺激了= =

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感觉口腔黏膜都起泡了，就像冷水浇在热铁板上，滋滋儿的

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141 = =2011/7/14 20:32:00

饺子蘸着吃的辣椒油大家都是怎么做的，母上就是买红尖椒下锅炸，撇去尖椒的油拿来吃，觉得有些辣可是很香，外面的辣椒油没什么感觉，以前度娘过某地的红油似乎很好吃的样子，可是做法不太一样，吃饺子一定要加料星人非常想知道蘸料都是怎么做的

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本地一般是拿辣椒面来做油泼辣子……非常好吃

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142 = =2011/7/14 20:32:00

+1

有时候还会放点香油进去，不给我小时候觉得太辣所以都直接往自己那碗里面倒酱油的

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我明白GN的意思，我自己也会这么做，不过看见倒酱油这三个字，直觉真咸啊，果然写出来的感觉不一样

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143 = =2011/7/14 20:33:00

辣椒油有的是拿辣椒下锅炸的，我妈做是自己研辣椒粉，烧开油浇到辣椒粉上，感觉更辣一点吧

有时候还加点八角大料什么的

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144 = =2011/7/14 20:36:00

辣椒面或者是辣椒粉是自己买红椒来磨么

市场上买的辣椒面根本没味道，试过这么做出来的红油很难吃，估计是辣椒面没选好

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145 = =2011/7/14 20:39:00

SCer表示母上是买了干辣椒炒一遍，盅成辣椒面然后用滚清油浇上去，加点芝麻花生会更香。外地辣椒我觉得都不好吃，一点都不香。

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146 = =2011/7/14 20:40:00

SCer表示母上是买了干辣椒炒一遍，盅成辣椒面然后用滚清油浇上去，加点芝麻花生会更香。外地辣椒我觉得都不好吃，一点都不香。

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看来口水鸡上的辣油就是这么做出来的

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147 = =2011/7/14 20:40:00

辣椒面一般是买的，选的时候其实可以尝一下，表太细的，还有就是油一定要用菜油

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148 = =2011/7/14 20:41:00

带汤的饺子我们就叫做汤饺

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类似灌汤包？

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不是，就是馄饨的做法但是煮的是饺子

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在我们这儿叫水饺，我要是吃蒸饺会胃疼，但是吃水饺就不会

那水是不放任何调料的，用我家里人的话来说，吃了水饺再喝那个汤，消食

顺便说一下，我最爱韭菜猪禸馅，对我来说，闻到韭菜的味就感觉是饺子

以前家里包饺子，我回家打开门就马上能闻出

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不是水饺，是像馄饨那样，一边吃一边喝汤

你说的是吃完饺子舀一碗汤来喝，讲究原汤化原食

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149 = =2011/7/14 20:41:00

辣椒面或者是辣椒粉是自己买红椒来磨么

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对，买新鲜的自己晒干辣椒来磨，因为外面卖的不少都掺东西了，苏丹红什么的

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150 = =2011/7/14 20:42:00

吃面食要加很多醋星人~~~

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同好啊

每次吃错都把嘴唇吃的白白的，以致一般只有和家人吃饭才吃这些东西

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151 = =2011/7/14 20:45:00

汤水饺是不错的，

那什么面里加水饺就接受不能了

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152 = =2011/7/14 20:45:00

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不是水饺，是像馄饨那样，一边吃一边喝汤

你说的是吃完饺子舀一碗汤来喝，讲究原汤化原食

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?不是的，我说的就是像馄饨一样，带水一起煮然后一起盛出来

不是吃完后再舀汤来喝，是一边吃一边喝

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153 = =2011/7/14 20:48:00

汤水饺是不错的，

那什么面里加水饺就接受不能了

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饺面听说过没吃过，馄饨面倒是吃过

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154 = =2011/7/14 21:52:00

南方er

也是吃水饺，不过我更喜欢煎饺，啧啧

不过水饺喜欢用鸡汤煮，更有味道一点

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155 = =2011/7/14 22:31:00

第一次知道饺子还有这么多馅。。

只吃荠菜馅的一枚飘过。。。

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156 = =2011/7/14 22:54:00

SCer表示母上是买了干辣椒炒一遍，盅成辣椒面然后用滚清油浇上去，加点芝麻花生会更香。外地辣椒我觉得都不好吃，一点都不香。
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NJer+1 这就是陕西的油泼辣子吧？辣的正而且很香，就是浇油的时候要小心表呛到= =
蘸辣椒醋最过瘾！吃完再来碗饺子汤～舒服啊

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157 ==2011/7/14 23:10:00

不爱吃禸馅

素馅饺子爱吃西葫芦鸡蛋和茴香鸡蛋

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158 = =2011/7/14 23:18:00

不吃羊禸，所以吃不了羊禸馅儿的

除了韭菜馅儿以及羊禸牛禸馅儿的，其他的都吃- -??? 除非是太不寻常的。。。额 大众的都吃

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159 （ˉ﹃ˉ）2011/7/15 0:02:00

晚饭吃了两种：猪禸香菇玉米，猪禸香菇虾仁

蘸料两种：老陈醋，醋+辣椒油+蒜汁

自己做就是实在，禸好多，一个饺子一个鲜虾仁……虽然弄得八点半才吃上，但很满足！！

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160 = =2011/7/15 1:42:00

半夜看这L饿得快吐了orzzzzz

想起了前天吃的虾仁三鲜就是一块虾子躺在饺子皮里呀TVT好开心

还有煎饺子也是最爱，GZ早茶里的虾仁蒸饺死吃不腻啊。。。这样一说又饿了

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161 = =2011/7/15 1:51:00

最爱荠菜馅没有之一，香菇第二

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162 = =2011/7/15 7:25:00

只要有馅都爱吃，爱吃饺子星人，连平时不吃的西红柿、西瓜皮做馅都爱吃（ˉ﹃ˉ）

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