有没有GN煮过某期交岚里教的那个洋葱猪肉豆腐汤？

您是第30853位读者

楼主 = =2011/12/4 11:49:00

那期交岚后一个对那个汤念念不忘啊，看起来好像很不错，而且操作简单，很像尝试一下

可是又怕和霓虹金口感差异，弄出来杯具了，有没有GN自己做过啊，味道怎么样？？

还有那猪头就是用普通的五花禸切成片煮么？

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2 = =2011/12/4 11:56:00

宿舍党悲剧没试过、

寒假回家试试吧

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3 = =2011/12/4 12:03:00

前两天刚做了，很好吃，母上还说以后可以作为冬季必备菜品

因为第一步上面加的是汤不是水，所以我又放了点虾仁进去，就比较出味了

然后我放的是赤味噌，禸片就像楼主所说，洋葱放两个真的不算多，最后都会融成汤而且特别甜

一定要试试

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4 = =2011/12/4 12:22:00

求地址

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5 = =2011/12/4 12:22:00

求地址

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6 = =2011/12/4 12:29:00

http://www.tudou.com/programs/view/0aAGTO-isAs/? 大约32分开始

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7 = =2011/12/4 12:29:00

本来也想做来着，但是之前仔细一想，一开始放的那个汤不知道是怎么做的，而且我这里基本没见过有卖味噌的

看着简单的，实施起来就没那么简单，所以就没动手做= =

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8 = =2011/12/4 12:34:00

WB起码见过3个自己GN上过真相，LZ可以去搜搜

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9 = =2011/12/4 12:43:00

想问下3L的姑娘是用什么汤煮的？

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10 = =2011/12/4 12:46:00

我是用鸡精兑水调的 有GN说用清水也可以
很简单很好喝 知道门把说的那种亚撒西的感觉
然后禸用的是这边超市里现成的放到火锅里的猪禸

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11 = =2011/12/4 12:46:00

WB关键字豚汁 很多GN都上了真相的呀

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12 = =2011/12/4 12:47:00

---

第一次煮的时候就用清水煮，味道也不错

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13 = =2011/12/4 12:49:00

看着简单的，实施起来就没那么简单，所以就没动手做= =
——
其实实施起来就也真的很简单，不会做菜的GN应该也都能做的
白味增和洋葱很搭，洋葱一定要多放
然后最后汤泡饭吃也蛮好吃的

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14 = =2011/12/4 12:58:00

明天去超市买材料

确实挺简单的……

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15 = =2011/12/4 13:02:00

想问问不放味噌可以么

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16 = =2011/12/4 13:06:00

不放味增肯定不行的吧 这是主料啊 而且一定要白的 白的跟赤的很大不同的

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17 = =2011/12/4 13:08:00

围脖真相党来REPO

一开始那个出汁就是鲣鱼昆布熬的高汤，霓虹一般煮味增都是用这个，没有的话就清水就可以了，鸡精和海鲜的那个鲜味还是不太一样的。

禸用猪五花片，豆腐用木棉就是老豆腐或者火锅豆腐，嫩豆腐不经煮容易烂。洋葱就一般的洋葱，量一定要大，我其实真心不爱吃洋葱，但是煮出来意外地很甜很能接受。

味增用白味增，买盒装的那种挖的，粉末状的绝对难吃死。

另外各位姑娘在家自己做的时候一定要酌量，番组上说的五人份的量我减半煮出来吃了四顿OTZ

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18 10L2011/12/4 13:18:00

P个S 因为是时差党超市没有卖五花禸的所以直接用的火锅用的肥瘦的猪禸
于是GNS那里有五花禸是最好的了

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19 = =2011/12/4 13:44:00

好想试一发过几天去买味增……谢17L姑娘提醒不然欢送家族旅行被留下来的一人乐不知道要喝到什么时候去TVT

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20 = =2011/12/4 13:55:00

我比较像试昨天那个两面黄

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21 = =2011/12/4 14:01:00

在微博上看到好多真相TT

国内做最困难之处是那个猪禸薄片吧，找不到又卖的

刀工不好，买五花禸冷冻了切也切不好

导致好多看起来简单的日料都没法做

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22 = =2011/12/4 14:01:00

直接500毫升清水做的，就放了盐，用的白味噌，按照未知里的量做
全家今天第三顿了，终于吃完，操作简单味道很不错

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23 = =2011/12/4 14:03:00

补充一下没有买猪禸薄片，直接用的五花禸切的，完全没有问题

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24 = =2011/12/4 14:10:00

白味增是要到进口超市买还是一般大一点的超市就会有？

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25 = =2011/12/4 14:15:00

猪禸那种腥臭的味感，再加上洋葱，怎么可能好喝

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26 = =2011/12/4 14:19:00

LS是MSL？

相信我，在中国非MSL人群中，不吃猪禸的绝对是少数派

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27 = =2011/12/4 14:20:00

没做过就表在那边乱讲

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28 = =2011/12/4 14:21:00

LS做做看吧，保證好喝XD

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29 = =2011/12/4 14:23:00

所以就用火锅禸那种已经切好薄片的就好了吧？

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30 = =2011/12/4 14:30:00

吃了二十多年猪禸从来都没发现猪禸有什么腥臭的味感

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31 = =2011/12/4 14:31:00

说什么腥臭的是只吃过水煮猪禸皮还是咋的= =

好心告诉你，水煮禸皮放点黄酒也就没腥臭味了

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32 = =2011/12/4 14:32:00

说猪禸有腥臭的还是第一次看到

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33 = =2011/12/4 14:33:00

明天正准备做，但是没买五花禸，不爱吃肥禸，用瘦禸片煮也是一样的吧？不会太老吧

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34 = =2011/12/4 14:36:00

猪禸多少会有点味道，但不至于腥臭吧

不过外国人杀猪不放血可能会比较难闻

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35 = =2011/12/4 14:40:00

说什么腥臭的是只吃过水煮猪禸皮还是咋的= =

好心告诉你，水煮禸皮放点黄酒也就没腥臭味了

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猪皮禸冻非常好吃

加了料酒就无腥味了

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36 = =2011/12/4 14:46:00

这贴要存一下寒假回家做！！！！

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37 = =2011/12/4 14:47:00

猪禸什么的最好吃了
看了这贴简直饥肠辘辘

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38 = =2011/12/4 15:10:00

补充一下没有买猪禸薄片，直接用的五花禸切的，完全没有问题
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汤的味道应该没问题，就是不知道厚禸片大火20分钟能不能煮到软嫩？
因为红烧禸不都要大火10分钟，小火40分钟之类的嘛
忍不住在tb上搜索家用切片机了……馋得风魔…………

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39 = =2011/12/4 15:27:00

煮过，不过不爱吃洋葱也不爱吃那甜甜的味道，喝了一口就喝不下去了

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40 = =2011/12/4 15:42:00

料理苦手的想问分量减半的话，煮的时间也减半么？水会不会煮干。。。。。。

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41 = =2011/12/4 15:46:00

料理苦手的想问分量减半的话，煮的时间也减半么？水会不会煮干。。。。。。

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时间不变，水稍少些吧，不用到减半的程度

不会煮干吧，万一煮干了添水，水多了开盖大火收汤嘛

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42 = =2011/12/4 15:49:00

料理苦手的想问分量减半的话，煮的时间也减半么？水会不会煮干。。。。。。

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时间不变，水稍少些吧，不用到减半的程度

不会煮干吧，万一煮干了添水，水多了开盖大火收汤嘛

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谢LSGN，明天去买材料！

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43 = =2011/12/4 15:56:00

每次他在节目上做菜，都会忍不住手痒试一次

但是味增汤这个实在没勇气试

一来不吃洋葱，二来身为GZER始终不能接受放酱料的汤

不过那种切好的猪禸，超市有卖的

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44 = =2011/12/4 15:59:00

我总觉得那个豆腐看起来很好吃

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45 = =2011/12/4 16:21:00

蛮好喝但是喝多了会腻

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46 = =2011/12/4 16:37:00

想問問像討厭洋蔥的放那麼多洋蔥也是好喝的嗎？

另外每次這人做的料理都好像好好吃的樣子TVT

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47 = =2011/12/4 16:40:00

其实和吉野家的有什么不同。。。

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48 = =2011/12/4 16:52:00

不讨厌洋葱

可是大量吃洋葱之后，两三天内身上会散发臭洋葱味，也不知道是我体质问题还是嗅觉问题

早上起床时被窝里的味道特别浓郁！

每次做咖喱做火锅时都特纠结

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49 = =2011/12/4 16:53:00

其实和吉野家的有什么不同。。。

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味增种类不同和先放后放味增的不同？

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50 讨厌洋葱2011/12/4 17:48:00

所以用白菜代替了

很喜欢

我还默默加了粉条

其实就是猪禸炖粉条吧

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51 = =2011/12/4 18:10:00

讨厌洋葱2011-12-4 17:48:00

所以用白菜代替了

很喜欢

我还默默加了粉条

其实就是猪禸炖粉条吧

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hhhp

GN GJ!

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52 = =2011/12/4 18:14:00

个人觉得这个可以各种变化的，不吃洋葱的白菜包菜大根什么的都可以啊，猪禸也可以换，然后做适当调整就好，选择素菜的标准应该是否能出很多水吧，或者味道很合

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53 = =2011/12/4 18:16:00

其实和吉野家的有什么不同。。。
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味增种类不同和先放后放味增的不同？
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这个用料简单很多吧，还有作法什么的

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54 = =2011/12/4 18:18:00

其实想问大酱可以么，感觉更容易买到啊，不然只有TB了

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55 = =2011/12/4 18:22:00

讨厌洋葱2011-12-4 17:48:00

所以用白菜代替了

很喜欢

我还默默加了粉条

其实就是猪禸炖粉条吧

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我打算明天做，食材和步骤都想好了

用汤块替代柴鱼昆布高汤

用猪禸随便切切替代薄禸片

用卷心菜替代洋葱（一样很甜）

用黄酱和少许生抽替代白味增（反正都是大豆发酵么）

豆腐，这个买得到=。=

觉得会好吃（但根本不是同一道菜吧！

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56 = =2011/12/4 18:22:00

昨天在jusco买了白味增，上汤用史云生的

待会儿煮好了repo一下

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57 = =2011/12/4 18:26:00

所以用白菜代替了

很喜欢

我还默默加了粉条

其实就是猪禸炖粉条吧

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hhhp

GN GJ!

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看这贴的时候正喝珍珠奶茶，结果看到LSS，突然一颗珍珠划过一道弧线，被我喷到了电脑上OTZ……

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58 = =2011/12/4 18:55:00

做完了，过程很简单味道很不错

不过样子太丑就不上真相了

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59 = =2011/12/4 18:56:00

补充一句，对于喜欢吃洋葱的人来说真的很推荐

白味增跟洋葱非常合

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60 = =2011/12/4 18:56:00

其实这个汤可以千变万化的= =

我还试了放辣白菜,放了金针菇,都不错ORZ

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61 = =2011/12/4 19:09:00

会不会洋葱的那股味道很明显？我很怕做出来受不了= =

味增汤最喜欢放香菇，超美味><

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62 = =2011/12/4 19:17:00

不会，洋葱很甜很好吃

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63 = =2011/12/4 19:20:00

问问做过的GN
最后那步把菜倒到另一个锅里的步骤可以省略掉不？
不明白为什么还要折腾一次啊//

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64 = =2011/12/4 19:37:00

可能是让锅底的汁流到上面的豆腐里

如果不倒的话就要大搅动才可以让禸汁均匀

大搅就可能搅烂豆腐

不过不倒也应该不会差很多

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65 = =2011/12/4 19:55:00

这个汤不用加料酒和姜吗？

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66 = =2011/12/4 20:01:00

这个汤不用加料酒和姜吗？
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洋葱本来也能去味道啊，而且姜的话就没有这么亚撒西的味道了吧，不过个人喜好嘛

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67 = =2011/12/4 21:12:00

想问这个从头到尾只有最开始加的那500CC汤或者清水吗？

感觉第一次加猪禸煮完之后水就没有很多的样子

为什么加上洋葱和豆腐煮了20分钟之后会有那么多的汤汁？

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68 = =2011/12/4 21:23:00

想问这个从头到尾只有最开始加的那500CC汤或者清水吗？

感觉第一次加猪禸煮完之后水就没有很多的样子

为什么加上洋葱和豆腐煮了20分钟之后会有那么多的汤汁？

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洋葱里的水分

洋葱的量就是出水用的

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69 = =2011/12/4 21:44:00

我还是喜欢放白菜 粉条 豆腐...

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70 大成功2011/12/5 8:26:00

完全不用担心禸腥味，时差这边杀猪不放血的，我就稍微用料酒腌了5分钟再煮的

不过节目上介绍的那肯定是五个人的量，而且三个洋葱真能出很多水啊，得用个大锅煮才行

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71 = =2011/12/5 8:40:00

我对洋葱还是不行啊，反正炒洋葱是不喜欢吃，这个汤那种甜味怎么都想象无能，如果要做还是得改变下吧，也放大白菜？

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72 = =2011/12/5 9:15:00

如果不放洋葱的话味道会差很多吧

好吃应该也是好吃，只是不是同一道菜了...

其实日料里放洋葱的还挺多的，咖喱牛丼汉堡排

调味功能还是挺重要的，不过如果实在不爱吃也没办法

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73 = =2011/12/5 11:56:00

今天试了，大成功，太好吃了，而且非常省事洋葱豆腐切切往锅里一扔就行了。

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74 = =2011/12/5 12:02:00

求推荐味增

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75 = =2011/12/5 12:07:00

不然的话就洋葱和白菜各放一点，先试着做做尝一尝再说，可以接受就多放洋葱，不能就改良一下

也免得做出来自己不爱吃浪费了材料

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76 正在做2011/12/5 13:28:00

味增放太多了怎麼辦QAQ

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77 = =2011/12/5 13:51:00

这个味增不知道哪里买啊，早就想试验了。前几天做了他给爱菜姑娘做的食品袋摇摇黄瓜，真好吃

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78 = =2011/12/5 14:01:00

昨晚上看了这楼，

今天中午午休时散步去附近商场的进口食品超市就想看有没有白味增卖

结果白味增赤味增倒是找到了

但是由于没带钱也就没打算今天买

走的时候看到旁边的PC国大酱，

想起帖子里有GN说过都是大豆做的能不能替代

就手贱拿起一盒想看看成分

因为我是拿住盖子部分提起来看

突然间就。。。盖子和盒体分离了~

然后。。。吧唧一声掉地上

粑粑一样的酱就摔出来了。。。

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79 = =2011/12/5 14:08:00

想做的

是小福去的那期吧

但是不知道一开始的味增汤是怎样的

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80 = =2011/12/5 14:27:00

俺娘说内禸就是培根

也打算试做了

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81 = =2011/12/5 15:31:00

俺娘说内禸就是培根

也打算试做了

==

不是培根，放那么多培根得呴死

就是切片猪五花禸

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82 = =2011/12/5 15:40:00

俺娘说内禸就是培根

也打算试做了

－－－－－

你娘太扯了，买不到切片的五花禸，买肥瘦相间的排骨就行了，培根那味差太远了

个人觉得这汤重点是白味增和洋葱，其他料可以随意，但培根这种味太重的不行

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83 = =2011/12/5 15:45:00

昨天半夜躺在床上突然想到还可以用冬瓜，也是又甜又多汁，而且炖得软烂的冬瓜也很美味=V=

然后被自己馋得睡不着了

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84 = =2011/12/5 15:48:00

中午做了

但是没有味曾也没有切片猪禸ORZ

就普通的牛禸片先煮过去沫，高汤用的昨天的骨头汤兑水

洋葱只放了两个，感觉有点少了，水有点放多了

果然是很亚萨希的味道，很适合冬天

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85 = =2011/12/5 15:50:00

昨天半夜躺在床上突然想到还可以用冬瓜，也是又甜又多汁，而且炖得软烂的冬瓜也很美味=V=

然后被自己馋得睡不着了

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这难道不是冬瓜排骨汤？

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86 = =2011/12/5 15:50:00

俺娘说内禸就是培根

也打算试做了

－－－－－

你娘太扯了，买不到切片的五花禸，买肥瘦相间的排骨就行了，培根那味差太远了

个人觉得这汤重点是白味增和洋葱，其他料可以随意，但培根这种味太重的不行

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其实我觉得火锅肥牛片应该也可以

我们这边日料店里有种锅感觉跟这个差不多

肥牛，洋葱，味噌，豆腐，另外还多一些白萝卜，吃起来甜甜的

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87 = =2011/12/5 16:28:00

之前买不到切片猪禸当时就用超市里的肥牛卷做的

其实比起猪禸来说私以为牛禸和洋葱更合啊

还有煮猪禸的话洋葱一定要用白的，紫洋葱太辛甜度不够和猪禸不是很合

用牛禸的话两种洋葱都OK

这个冬天就指着这个活了

还有深夜食堂学来的鸡蛋三明治也是各种好吃啊

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88 = =2011/12/5 16:49:00

被那个冬瓜排骨汤戳到笑点了
这个汤重点就是洋葱的甜味吧，做出来会挺厚的，把洋葱去了感觉就成了另一种汤
放白菜的慎，不能多啊，这种蔬菜又吸汤又吸味的，到时候白菜会很好吃但汤会淡
另外作为豆制品星人表示豆腐太好吃了，放了点菇也很不错

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89 = =2011/12/5 16:51:00

跟着这人做的做过好几次了，还有以前那个鸡蛋牛奶土司
味道也很好，就是卖相比不上

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90 = =2011/12/5 16:55:00

同87L姑娘

用了肥牛卷 感觉更适合国人口感

老娘喝得很开心

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91 repo2011/12/5 17:30:00

没味增用了一点大酱做的

五花禸冻一下再切就很薄很嫩

蔬菜放了绿洋葱白菜和萝卜

煮出的汤味道非常浓厚，又冷又饿的时候喝起来很幸福

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92 ==2011/12/5 18:00:00

没有味增用浓汤宝可以伐？

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93 = =2011/12/5 18:12:00

ls，浓汤宝是提鲜，煮素汤好用，这个汤有猪禸就够鲜了

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94 = =2011/12/5 18:22:00

用牛禸代替猪禸的话

也是一开始就放下去么?会不会煮时间长了就老了

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95 = =2011/12/5 18:34:00

今天用浓汤宝代替了，用的鲜虾味，确实甜甜的温润口感，不过水放少了，豆腐切太大块，被母上吐槽说是卖豆腐的

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96 = =2011/12/5 19:42:00

LS几层说的鸡蛋土司还是鸡蛋三明治是怎么做的？

求做法或链接

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97 ==2011/12/5 20:18:00

LS几层说的鸡蛋土司还是鸡蛋三明治是怎么做的？
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都尝试过，非常美味
鸡蛋吐司具体哪期没印象了，关键是吐司在牛奶里泡得时间不宜过长，不然就会烂掉
三明治的话是深夜食堂第一部里的，同时还推荐那个土豆色拉，哈嗲

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98 = =2011/12/5 20:23:00

用牛禸不就不是豚汁了吗……

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99 = =2011/12/5 21:03:00

大家都在积极改良，有空再试试新的

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100 = =2011/12/5 21:48:00

用了牛禸不就成了宇宙的肥牛饭了么= =味增就从当了酱禸的作用。。。只不过是白的

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