楼主 闲着无聊2011/12/6 12:29:00
20 = =2011/12/6 12:57:00
蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。
有人偏爱红壳蛋,有人喜欢青壳蛋,认为营养价值更高。
其实,鸡蛋的营养价值高低,与蛋壳颜色并无必然联系。
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就蛋的营养价值而言,其高低主要取决於饲料的营养结构与鸡的摄食情况,
与蛋壳的颜色无多大关系。一般产蛋初期壳色最深,然后逐渐变浅,
产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。
影响蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉(又称卵卟啉),它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。原卟啉的生物合成始于蛋壳形成的最后5小时,色素沉积于蛋壳外层和壳上膜,因此蛋的色泽是蛋壳和壳上膜中所含色素的综合结果。一些影响蛋壳着色因素和外观的视觉因素均影响蛋壳颜色的变化。
60 ==2011/12/6 14:00:00