281小白发表于：2008/3/11 19:12:00
282241L扑发表于：2008/3/11 19:19:00
意大利甜酒慕斯！！！！
姑娘，你可以开店了，看在XQ的份上给我张7折卡，开全国连锁，老娘天天去光顾！
283我35L发表于：2008/3/11 19:32:00
284求救~发表于：2008/3/11 19:52:00
35L的姑娘,蛋糕制作方法分享分享吧~~
俺姐下周生日,想做个蛋糕贡献贡献,有啥好吃又做工简单的?给个指导吧...
PS.家里么烤箱= =|||
285口水~发表于：2008/3/11 20:10:00
最最喜欢吃蛋糕了~~~
超羡慕35L手巧的姑娘啊~~~
286我35L发表于：2008/3/11 20:18:00
35L的姑娘,蛋糕制作方法分享分享吧~~
俺姐下周生日,想做个蛋糕贡献贡献,有啥好吃又做工简单的?给个指导吧...
PS.家里么烤箱= =|||
=========
那你家有沒有......慕斯圈.............
(愈來愈覺得我真的是慕斯O了= =||)
287我室友有发表于：2008/3/11 20:21:00
288求救~发表于：2008/3/11 20:29:00
啥叫慕斯圈......= =|||
偶承认偶对做蛋糕认知为0 - -
八过偶可以去买.....要虚心求学~
偶爱慕斯,慕斯多好~~~
289我35L发表于：2008/3/11 20:30:00
我的食譜一直都是8吋大小的喔.....
還不會算比例+_+
290求救~发表于：2008/3/11 20:36:00
拖住姑娘,请赐教~~~~~
搬小板凳认真听
请说得通俗易懂,谢谢~~~
啥盎司不盎司的千万表用,实在搞不明白
291我35L发表于：2008/3/11 20:39:00
292show蛋糕发表于：2008/3/11 20:41:00
293- -发表于：2008/3/11 21:03:00
乖乖等35姑娘和蛋糕姑娘介绍做蛋糕的用具>_<
真的兴趣上来了...
294show蛋糕发表于：2008/3/11 21:10:00
295我35L发表于：2008/3/11 21:24:00
啊 原來8吋變6吋就是減半啊 記起來> <
我是真的很想轉去唸餐飲 可是我明年就要畢業了....爹娘大概不准吧T___T
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7736.jpg[/IMG]
慕斯圈和底盤
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7738.jpg[/IMG]
8吋....
296苯发表于：2008/3/11 22:11:00
跑去TB慕思圈~~~
扭~
297show蛋糕发表于：2008/3/11 22:31:00
我觉得我要是去学餐饮我爸妈能打飞我
不过我本身就是自己做着玩，放松放松，转换心情，再就是福利一下我们这里的广大同胞了
不过每次聚会都要做蛋糕也挺累人的
298我35L发表于：2008/3/11 22:43:00
上用具....會不會太歪樓了？
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7740.jpg[/IMG]
鋼盆和攪拌器
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7742.jpg[/IMG]
這個是電動的攪拌器
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7743.jpg[/IMG]
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7745.jpg[/IMG]
8吋的活動脫膜器 烤蛋糕用的
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7746.jpg[/IMG]
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7747.jpg[/IMG]
方型烤盤 方型慕斯圈8吋和10吋
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7748.jpg[/IMG]
轉台 刮刀和西點刀 (刮刀看著有點髒= =....但我用了將近5年了)
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7751.jpg[/IMG]
量杯量匙和壓花器
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7752.jpg[/IMG]
煮鍋和小量過篩器
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7753.jpg[/IMG]
小模型
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7758.jpg[/IMG]
雜亂的放在一起= =|||
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7755.jpg[/IMG]
基本的食材 不用冰的
有巧克力磚、面粉、可可粉、抹茶粉、泡打粉、香草精、香橙酒等等的....
[IMG]http://i91.photobucket.com/albums/k301/fei76330/DSCN7757.jpg[/IMG]
容器類......
安田笑香于 2008-3-11 23:27:30 编辑过本文
299我35L发表于：2008/3/11 22:51:00
抹茶紅豆慕斯蛋糕8吋所需要的材料
海棉蛋糕體一份(8吋或6吋2片)(最好是抹茶口味)
牛奶 250G
細砂糖 70G
抹茶粉 10G
蛋黃 2個
吉利丁 5片
動物性鮮奶油350G
蜜紅豆 適量
300- -发表于：2008/3/11 23:01:00