21冬天了。。发表于：2008/12/15 13:25:00
to 14L的。。
?是说先炖一锅牛肉嘛？
22+_+发表于：2008/12/15 13:25:00
土豆先煮熟
然后依次油，洋葱，土豆，水，咖喱（块状的），5分钟就够了
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我也这么煮,洋葱切成末先翻炒
另外,咖喱承出来后放一片光明的芝士片超好吃啊！！！
23- -发表于：2008/12/15 13:34:00
百梦多
一直用贪方便用这个，就是可惜不辣，最辣的也还是麻麻
顺便期待新口味
24。发表于：2008/12/15 13:36:00
另外,咖喱承出来后放一片光明的芝士片超好吃啊！！！
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要等芝士片融化在咖喱里面再吃咖喱的意思么？
25-，-发表于：2008/12/15 13:36:00
椰奶不够稠不够香，做咖喱还是要放椰浆
要浓香四溢建议先炒咖喱粉然后再倒椰浆，再放食材，house上的步骤只适用于他家咖喱块
26==发表于：2008/12/15 13:40:00
好侍的咖喱块啊,很方便的,自己熬制咖喱很麻烦的..
27==发表于：2008/12/15 14:15:00
28= =发表于：2008/12/15 14:25:00
29乱雪被炉发表于：2008/12/15 14:32:00
ls百梦多王道……
土豆胡萝卜煮一下，起油锅，洋葱、鸡肉/牛肉一起炒，再把土豆胡萝卜放进去吵，然后加水，等到油末浮起来，用烹饪纸吸油，把咖喱块放下去，中火搅拌……咖喱块都融化了，慢火然后时不时搅拌……一直到满意的浓稠度，嗯，做好了。
秘诀是，一定要先把肉和洋葱一起炒；土豆胡萝卜煮过比较容易烧的软
也可以加黄油，不过觉得百梦多的咖喱块很好很强大，基本不需要加任何调料了
从切菜开始，所需时间约20分钟。。。
ps.咖喱、意大利面、菜泡饭，方便快速好操作……
30- =发表于：2008/12/15 15:29:00
在泰国餐馆兼职的一枚...后来自创了这个:
椰奶/浆一罐, 牛奶半杯,?鱼露两滴, 咖喱浆(视乎辣的程度), 糖, 盐, 红萝卜, 土豆, 苹果/菠萝, 鸡禸(或其他禸, 最好虾, 牛), 香芹, 绿椰菜花, 姜一点..
嘛最后秘诀是, 喜欢什么就继续加. 上户彩不是说加奶酪和巧克力的? 虽然不推荐但是基本上能跟土豆红萝卜一起吃蔬菜的都可以. 东西多一大锅的话特别加上椰浆文火煮15分钟一定就很粘稠.
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椰奶这个是超市有买的。还有鱼露是啥东西。。
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雨露超市 也有 提鲜味的
31+_+发表于：2008/12/15 15:35:00
要等芝士片融化在咖喱里面再吃咖喱的意思么？
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不用全部融化，差不多有点开始融了就可以吃了
等全部融了，芝士味道就没那么浓了，我口味重囧
嫌百梦多最辣也不辣的姑娘可以放黑胡椒
黑胡椒很香也有辣味还是咸的，注意黑胡椒放多了盐就少放点
32==发表于：2008/12/15 15:44:00
33= =发表于：2008/12/15 17:28:00
在泰国餐馆兼职的一枚...后来自创了这个:
椰奶/浆一罐, 牛奶半杯,?鱼露两滴, 咖喱浆(视乎辣的程度), 糖, 盐, 红萝卜, 土豆, 苹果/菠萝, 鸡禸(或其他禸, 最好虾, 牛), 香芹, 绿椰菜花, 姜一点..
嘛最后秘诀是, 喜欢什么就继续加. 上户彩不是说加奶酪和巧克力的? 虽然不推荐但是基本上能跟土豆红萝卜一起吃蔬菜的都可以. 东西多一大锅的话特别加上椰浆文火煮15分钟一定就很粘稠.
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椰奶这个是超市有买的。还有鱼露是啥东西。。
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泰式和越南菜常用到鱼露
34==发表于：2008/12/15 18:06:00
俺14L，我牛肉先煮好的
因为印象中老妈煮牛肉要很久，所以当时怕煮不熟，先下锅煮好了
我觉得我用的牛肉位置没选好，切薄片，后来口感有点老
本来还想去超市买现成的猪扒或者牛扒回来下锅炸一下，不过时间没来的去超市
金牌和百梦多哪家的比较好吃啊
35。发表于：2008/12/15 18:18:00
发现百梦多没有咖王好吃，虽然都是好侍的，咖王的口味要浓重很多，百梦多很淡，二者颜色也差很多，咖王做出来是偏棕的，而百梦多是黄色
而且百梦多的4度辣还没有咖王的3度辣要辣
36。发表于：2008/12/15 18:19:00
37原谅我挖坟发表于：2009/11/22 20:54:00
38- -发表于：2009/11/22 21:21:00
牛肉是应该用水焯熟 而不是炒熟
另外你是不是煮的不够久
39原谅我挖坟发表于：2009/11/22 21:26:00
40= =发表于：2009/11/22 21:30:00
原谅我的狗眼，把标题看成有人教我煮咖啡么
于是我在震惊于放洋葱这样的回复后
深深的自我厌恶了
囧丁乙