161= =发表于：2009/2/10 11:54:00
年三十南方也没人吃汤圆
汤圆和元宵就是一个东西
ls这位你是来搞笑的？
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汤圆是包的，元宵是摇的，根本不是一个东西
你去超市买买看就知道了，囧
南方有地方吃汤圆过年，我老家还吃年糕呢
162= =发表于：2009/2/10 11:55:00
汤圆和元宵不是一个东西！！！！！
163= =发表于：2009/2/10 11:55:00
而且我们这边普遍都是叫汤圆
极少有人叫元宵
还有馄饨，我们都是叫云吞的。
164- -发表于：2009/2/10 11:55:00
165= =发表于：2009/2/10 11:55:00
我是南方人。我们这边都是吃甜的，没人吃咸的
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福州的肉汤圆很有名
南方也很大的
166= =发表于：2009/2/10 11:56:00
据说不是一种东西，一个是摇出来的，一个是搓出来的
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有区别么
不都是糯米的
粘嗒嗒的
白乎乎的
吃多了不消化的
167= =发表于：2009/2/10 11:56:00
千里不同风，百里不同俗，北方元宵的制作既奇特又简单，馅不是藏进粉里，而是蘸进粉中，其工艺可概括为一蘸、二摇：先把馅做好，裁成小块，然后用大篱箕盛着往水里一蘸，然后放在盛有糯米粉的大筛子里摇，等馅沾满糯米粉，倒在篱箕里蘸水再摇，反复两三次，元宵由方而变圆就算大功告成。
南方的汤圆做法完全不同。先把糯米粉加水和成团，然后把做馅的各种原料拌匀放在碗里备用。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆时，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状，用筷子或薄竹片挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。
北方元宵的优点是没裂缝，个头大，缺点是馅粗粉糙，板滞质硬。由于干粉太多，使汤变糊，往往浊而不清。南方的汤圆是甜咸兼备，菜肉齐全。馅料精致滑香，糯米粉柔滑细润。
一谈到南方汤圆，人们很自然会想到广州汤丸，广州汤丸与南方汤圆有着共同之处：先擀好了皮，放上馅然后包起来搓圆。而在制作上，上海、苏州、江苏、四川都很有创意。
南京“秦淮八绝”的第八绝，就是莲湖甜食店的桂花夹心小元宵与五色糕团，一干一稀搭配，相得益彰。
重庆汤圆花样更多，有大汤圆、小汤圆、掐掐汤圆、开水鸡蛋小汤圆。依照巴渝民族，大年初一
168- -发表于：2009/2/10 11:56:00
还有馄饨，我们都是叫云_Tun的。
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云吞是馄饨的广东话发音吧？我一直这么以为的
169==发表于：2009/2/10 11:57:00
元宵和汤圆到底是不是一种东西？
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长的那么像，肯定有人弄错的
但是学术上的的确确不是一种东西
170= =发表于：2009/2/10 11:57:00
还有馄饨，我们都是叫云_Tun的。
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云_Tun是馄饨的广东话发音吧？我一直这么以为的
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发音差不多
我指的是写法
所有小吃店都是写云吞的
非广东地区。
171= =发表于：2009/2/10 11:57:00
糊涂了，元宵和汤圆到底是不是一种东西？
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汤圆和元宵做法不一样的，虽然材料有些是完全相同……
172= =发表于：2009/2/10 11:58:00
还有馄饨，我们都是叫云_Tun的。
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我们那边叫抄手
爆死
173= =发表于：2009/2/10 11:58:00
174= =发表于：2009/2/10 11:59:00
但是学术上的的确确不是一种东西
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学术上，捶地
好认真~
好吃就行了
管那么多干吗，又不是饮食文化研究学者
175= =发表于：2009/2/10 12:00:00
云吞，抄手，馄饨，这三个只是名字不同，其实是一样东西吧？？？
元宵和汤圆倒是做法不同，是不同的东西？？？
176= =发表于：2009/2/10 12:00:00
还有馄饨，我们都是叫云_Tun的。
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我们那边叫抄手
爆死
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叫抄手的是四川重庆地区的吧？
177= =发表于：2009/2/10 12:01:00
到底哪里人是是吃滚元宵的?滚出来的有心吗?
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你才滚
178= =发表于：2009/2/10 12:01:00
到底哪里人是是吃滚元宵的?滚出来的有心吗?
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就说那个馅料放到面里面滚吧
179= =发表于：2009/2/10 12:02:00
不同地方,不同的饮食文化,这样人生才美好呢~~~
180= =发表于：2009/2/10 12:02:00
云_Tun，抄手，馄饨，这三个只是名字不同，其实是一样东西吧？？？
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基本都差不多吧
反正就是面包着馅儿
XDDDDDD
不过人家和我说，馄饨是没太多馅儿的，抄手是馅儿比较足的，块头比较大的
所以馄饨是m，抄手是s
但是云吞我就不清楚了