381= =发表于：2009/12/3 14:42:00
ls手快= =
豆乳锅...一直想试来着
在火锅店一般是调料+高汤的底，把高汤换成了豆浆，其他调料和涮的材料照旧
满怀期待的试了，不过有点失望，特别是蘸料后更和高汤的没什么太大区别了
================================
豆乳锅怎么能蘸料吃，你没看过24怎么吃的？主要就是吃那个原味啊
382= =发表于：2009/12/3 14:55:00
底料是自制的
放了葱、姜、蒜、干红辣椒、豆豉、花椒（前面这些用油爆锅）
然后加水、高汤（超市瓶装的）、西红柿、虾米、紫菜、枸杞、料酒、盐、糖、味精、黑胡椒粉
简而言之，就是我有的调料都往里丢
=v=
----------------------------
姑娘爆锅的时候加点豆瓣酱会更香XDDD 然后油用动物油（最好是牛油）
=================
直接用动物油爆锅的时候，不用加高汤和味精也OK
吃完后，把锅底留着，下个星期接着，超香的
383@..@发表于：2009/12/3 18:22:00
也做了豆乳锅，就放了香菇金针菇和丸子
口味挺清淡的，对于天天喝豆浆的人来说还不错。就是卖相怎么那么差，完全没有L里的图好看
=======================
姑娘 你要相信我 前面那豆乳锅真的是我自己做的 照片上还能看到我家厨房地毯的说@@
384--发表于：2009/12/3 18:46:00
385- -发表于：2009/12/3 19:11:00
在学校看这些美食真是自虐啊
口水.
386= =发表于：2009/12/3 19:20:00
不会做菜的一枚。。LS的看了都好谗。。。
上图。前阵子自制的意大利面，其实我只剥了虾，其他过程都旁观。。。不过味道确实不错。。
[IMG]http://i3.6.cn/cvbnm/35/a3/f9/f1384f3c8c2278778137e72620ee1914.jpg[/IMG]
387納豆炒饭发表于：2009/12/4 4:19:00
388@..@发表于：2009/12/4 7:01:00
389= =发表于：2009/12/4 12:30:00
390= =发表于：2009/12/4 13:24:00
OMG
好勾人
391= =发表于：2009/12/4 21:09:00
392@..@发表于：2009/12/4 23:58:00
姑娘 你要相信我 前面那豆乳锅真的是我自己做的 照片上还能看到我家厨房地毯的说@@
--------------------
嗷嗷嗷我相信你，我还很有情调的把胡萝卜切成了星星，结果还是那么难看。。。桑心
好吧下次我多加点青菜试试
还有怎么能让豆浆不溢出来？
==============
要好看的话 你煮的食材选颜色丰富一点的
煮豆浆的话 生豆浆刚刚煮开就把火关小 尽量关到最小 让豆浆保持有点咕嘟咕嘟的就好 煮5分钟彻底断生 然后加高汤煮食材 熟豆浆直接加高汤 只要不是大火煮开了不管它 是不会溢出来的
393= =发表于：2009/12/5 0:56:00
么人喜欢砂锅么...
热滚滚的砂锅也很好恰啊...特别是对于不方便火锅的人来说..砂锅是无限美好的啊><
394= =发表于：2009/12/5 2:23:00
388L姑娘
口水你的照烧鸡TAT
给个recipe吧。。。
fs
fs
395@..@发表于：2009/12/5 3:35:00
照烧鸡其实很简单 把鸡腿去骨 用刀背把肉剁松 鸡皮用牙签别在肉上防止煎的时候皮缩成一团
一小勺料酒（我用的是花雕 味道更好些）一点点五香粉一点点盐 腌上十来分钟
然后在小碗里用2大勺料酒1大勺老抽1大勺蜂蜜 调匀（就是这里！想要味啉想到挠墙~）
锅里一点点油 因为鸡皮会出油 所以一点点就好了
把鸡皮那面先放下去用小火煎? 煎的时候拿铲子或者叉子 尽量把鸡肉展开 不要缩在一起
把鸡皮颜色煎成金黄翻面 另外一边一样的方法煎
煎到感觉肉还没全熟 但外表看不到血丝了 把碗里调好的汁倒下去接着把鸡腿烧熟就好
汁尽量不要全部烧干 浇在饭上很好吃~~
西兰花的话 就是简单的洗干净在放了点油和盐的开水里焯熟 淋点麻油拌上盐就好了
至于图上右边角落里的那坨红色 那是我室友做的番茄酱煮芸豆 硬给舀了一勺在我盘子里 54就好
396= =发表于：2009/12/5 3:41:00
谢谢姑娘！！正好趁双休日试试看><
memo下来>3<
=
=
397387发表于：2009/12/5 9:00:00
纳豆炒饭！
求步骤！
fs
fs
fs
398纳豆炒饭发表于：2009/12/5 19:15:00
399继续纳豆发表于：2009/12/5 19:17:00
400继续纳豆发表于：2009/12/5 19:17:00