求教美味懒人菜

我与老公皆好吃，且懒

太复杂的菜一来麻烦，二来学不会

恳请全球各地的xqers提供美味方便懒人菜

懒人在这里谢过谢过

果然懒人菜难求

lz很有诚意窃来某煮论坛的厨房奥义

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蔬菜饺子陷如何不水呼呼

每次包饺子恐怕都有这个疑问，就是蔬菜剁碎以后一加盐就会出水，变得不易包。如果挤掉水分，又流失了大量营养。

解决办法就是：蔬菜剁碎以后，先放少许油拌匀，让蔬菜颗粒均匀包裹一层油膜，然后再放盐调味。
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﹡海带如何可口好吃？
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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煮牛肉时加几滴醋,容易煮酥烂.
煮鱼汤用大火煮容易煮得乳白.
煮羊肉时加胡萝卜可去膻味.
煮大闸蟹时加啤酒,去腥增香提色.
煮麻婆豆腐,事先把豆腐用油盐水焯一下,再用冷水冲凉,可使豆腐不易碎散.

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去除手上残留的鱼腥味
烹调鱼或海鲜后，手上多会残留腥味，要去除味道可以利用使用过的柠檬或是柳橙，如果没有这两者，也可以生姜代替,在手中用力搓2-3下,再用洗手液洗净就ＯＫ！
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炖骨头汤的方法：
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
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等菜啊等菜

咖喱

杂烩汤

火锅

杨枝甘露。。非常好做

咖喱饭。回想起以前在学校里食堂打了三素一饭回来掰一块好仕佰梦多咖喱块加点水搅搅就着么端着电饭锅挖着吃了

菜泡饭。水，剩饭，剩菜一块下锅搅搅，抱着锅直接挖着吃。

香蕉奶。香蕉，牛奶，不择手段的把香蕉戳烂。

蔬菜汤。万能的番茄，其余爱加啥菜加啥菜，一窝汤就饱了。

从今晚开始大概半个月我要之自炊了，同蹲等懒人食谱。

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什么菜都可以^^

结果还是自己继续窃

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榄菜肉末豆角


昨天在熟识的菜摊上买了一把豆角，细细长长，稍有些硬硬脆脆的，适合拿来泡酸豆角，也可以烫了晒干，冬天炖肉吃。晚上没买青菜，就抓了几根切碎炒炒。

豆角约十根，撕筋，切小颗粒。现买的半肥瘦肉末3汤匙，榄菜1/4瓶（香港榄菜，小瓶的）

烧一锅水，放点盐和酒，烧开后把豆角倒进去焯熟，捞出，沥干水。

炒锅加热，下油，把肉末入进去煸炒，炒散。也可以用一双筷子划散，比铲子方便。炒到肉发白，铲出，或者锅够大的话，拨到一边。

放入榄菜，蒜末，炒几下，出香味，把焯过水的豆角也加入，加少许盐（也可以不加，榄菜够咸了），炒匀即可以出锅。

豆角，四季豆，都可以做这个菜。也可以加点红椒。

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魔芋烧鸡翅



材料：魔芋一块，鸡中翅10支，香菇一大把，葱蒜少许


做法：

香菇加水浸发。

魔芋切块，用开水焯一焯。沥干水。

鸡中翅斩两截，加酱油和酒腌一腌入味。

炒锅放油，烧热。下鸡翅煎一煎（也可以多倒些油，炸一炸）到表皮变色，拨到一边，利用锅里的油爆香葱蒜，接着把焯过水的魔芋和泡发的香菇一起加入，加2汤匙鲍汁或者蚝油，1汤匙酒，1汤匙白糖，1碗水，大火烧开后转中小火，烧个十分钟左右，汤汁有点变稠了，就可以起锅。

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看起来真是好吃啊好吃

家乐，美极的玉米浓汤

热水冲开

+鸡蛋一枚

小火煮开

2分钟搞定

指路天涯，好吃好做懒人菜

http://www.tianya.cn/publicforum/content/no11/1/671741.shtml

做好一锅咖喱够吃上好几天的了

现在超市里又卖百梦多咖喱块的

很微妙~

有幸从ty那楼里看到我的希望之菜！

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黑椒煎鳕鱼
　　耗时：10分钟
　　材料：鳕鱼、面粉和我最喜欢的黑椒酱
　　
　　1超市买的冻鳕鱼化冻后，用盐及胡椒粉盐渍10分钟左右
　　2用纸使劲压干鳕鱼身上的水分后，拍一层面粉，当然有炸粉更好啦～
　　3小火热油，在平锅里煎至两面焦黄；
　　4表面涂刷黑椒酱继续煎一会儿，即可出锅～这道菜卖相不错，而且好做，可以招待客人，吼吼哈哈～～

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只是这关键的黑椒酱！

各位有推荐的牌子吗？