原文求简单又好吃的发表于：2010/5/12 9:57:00
工作后晚饭一直是外卖解决，但长此下去毕竟花钱又不卫生，还不好吃，于是决定自己动手
可是一个人买菜做饭，少了不好买，多了又吃不完，而且自己吃太折腾了也没意思，都是调好味后扔饭锅里和米一直蒸熟
想请教下好做又好吃的料理，也可以交流下各地美食的做法
1= =发表于：2010/5/12 10:01:00
2= =发表于：2010/5/12 10:22:00
各类什锦杂煮
通常我都在周末煮两大锅，放凉后用密封盒装了放冰箱，周一到周三直接扒拉出来带饭，周四周五就和饭一起炒一下再带
3= =发表于：2010/5/12 10:24:00
红豆沙：晚上熬好一半做早餐，一半放冰箱回来当晚饭吃，中饭吃食堂
同理胡萝卜虾米粥，皮蛋粥，绿豆沙……
4求简单又好吃的发表于：2010/5/12 10:29:00
5= =发表于：2010/5/12 10:31:00
去买个小冰箱吧。。
我以前1个人住的时候比较喜欢去市场买菜，当季出啥菜就买啥吃，新鲜也嫩。。。
我最爱吃豌豆炒肉沫。。。啊饿了。。
还有板栗烧鸡翅。。。蒸排骨啥的。其实都很容易做
6= =发表于：2010/5/12 10:31:00
干煸豆角：焯好豆角后放油锅里和老干妈一起炒
猪排饭：猪肉剁松拿盐和胡椒腌上，然后裹面包粉炸，多炸几块备用。晚上回来可以把剩饭放下面，盖上保鲜膜，再放上猪排，打个蛋，放微波炉叮一圈就行了
7= =发表于：2010/5/12 10:38:00
我也喜欢一锅烩的
做过的：咖喱块+鸡肉丁+豌豆粒直接丢电饭煲里和生米一起煮咖喱饭
我觉得还挺好吃的，但是麻烦的是因为有咖喱，所以过后电饭煲不太好清洗
?
另外有一次看大小爱吃后的总结，用腊肠+腊肉+土豆丁+豌豆+米+一点黄油，用电饭锅一起煮熟
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8= =发表于：2010/5/12 10:44:00
豌豆炒肉沫。。。
去市场买新鲜剥好的豌豆，然后去超市买肉沫，买点大蒜和红辣椒切碎，先下油烧滚，放切碎的大蒜，然后把肉沫下锅煸炒，变色了就加豌豆进去一起炒，然后放盐酱油调味，熟了起锅。。。喷香的下饭菜。。。这个菜又不用剥，又不用切，只要洗一洗豌豆就OK了。。。
板栗烧鸡翅，市场有剥好的板栗卖，然后买点鸡中翅，红辣椒大蒜姜，回来把鸡翅上划上几刀，先放水里煮熟，绰掉血水，顺便8成熟一会烧的时候会减少时间，锅里放油烧红，把切好的大蒜姜丝红辣椒放油锅里煸炒，再把8成熟的鸡翅放进去用油煎一煎，再接着放板栗，一起炒得9成熟了，加酱油，白糖，盐调味，加水，水要没过鸡翅，盖上锅盖，等到汤汁收到只剩一层底，出锅。。。那个汤汁泡饭好好吃啊啊
?
然后青菜我通常是去超市买那种高山娃娃菜，切丝洗干净，就放锅里炒熟放盐啥的，就是一个青菜了。。。XD
?啊啊我好啰嗦，一会再说我其他经常做的菜吧><? 我饿了。。。
9= =发表于：2010/5/12 10:47:00
老板不在，摸鱼补充一下什锦杂煮
花菜+胡萝卜+莲藕+油豆腐（油面筋）
莲藕先焯熟，放油下姜蒜爆香，然后下胡萝卜炒一会儿，然后下花菜，炒一下放水煮，煮个五分钟，把油豆腐or油面筋一个撕开or压扁丢进去，再煮一会儿，下莲藕，调味，加一点蚝油会很有风味，然后等水收的差不多就好了
莴苣+西芹+胡萝卜+豌豆+素鸡
也是先炒胡萝卜，然后按豌豆，素鸡，莴苣，西芹的顺序下锅
注：莲藕不能久煮，会黑，胡萝卜切小块先用油煸过再煮很好吃，豆制品是好物，尤其是油豆腐，煮杂烩丢点进去味道很棒
这是我最常做的两道，其他的再想想
不喜欢胡萝卜可以用土豆代替，虽然我还是觉得胡萝卜好吃
10= =发表于：2010/5/12 10:51:00
11求简单又好吃的发表于：2010/5/12 11:10:00
感谢！
佩服料理上手的GN啊！
12= =发表于：2010/5/12 11:34:00
买袋面粉做大饼...不过晚饭吃这个好像不好
13==发表于：2010/5/12 11:38:00
记得之前有栋简易美食L来着
怎么都找不到了ORZ求地址~
14= =发表于：2010/5/12 11:41:00
我做的最最最简单的就是生鸡蛋拌饭，鸡蛋加点酱油芥末打匀，然后倒在热米饭上，如果怕生的可以微波半分钟让他半熟，个人觉得很好吃
顺求美食BO啊～～～
15= =发表于：2010/5/12 11:52:00
TY上有个懒女人的美食厨房的高楼？大概这个名字吧，都是简单好做又好吃的那种
豌豆+腊肉丁+糯米+米饭+猪油，调入胡椒味精盐的调料用电饭煲煮饭，非常好吃><，比起咖喱饭个人更喜欢这个~
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16= =发表于：2010/5/12 11:56:00
继续什锦杂煮
去皮后腿肉+土豆（芋头）+红薯+豌豆，我还喜欢丢蚕豆进去orz
把肉切成2cm见方的小块儿，用盐料酒姜酱油腌着，土豆也切块，小块容易熟，红薯洗干净不用去皮也切块，豌豆和蚕豆可以泡一小会儿，然后热锅下油爆姜（通常有肉就不用蒜了，炒素菜放蒜是为了提味儿），炒肉，再依次下红薯蚕豆豌豆土豆，就炖吧，都炖软了再调味就可以了
排骨+白萝卜+莴苣叶
排骨先焯水，然后炒，加白萝卜炖，莴苣叶是每天要带饭之前翻热的时候洗几片丢进去
另外还有土豆炖肉香菇炖鸡粉蒸芋头五花肉等等等等
我都是看冰箱里有啥菜或者超市有啥特价菜，然后临时起意就往里丢的orz
17==发表于：2010/5/12 12:18:00
TY上有个懒女人的美食厨房的高楼？大概这个名字吧，都是简单好做又好吃的那种
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求传送门~
18＝ ＝发表于：2010/5/12 12:34:00
最近开始做小主妇了，每天下班赶着回家给爸妈煮饭，来说说这大半年的心得
我做菜的主要宗旨就是对材料的处理尽量简单，能生吃就生吃，能蒸
煮的绝对不炒，油盐少用味精不用，尽量用天然的调味品。
夏天做最多的是凉拌菜。
菠菜切断滚水里煮30秒左右，捞出沥干，麻油香醋拌进去，再根据自己的口味放盐，如果是很新鲜的嫩菠菜不放盐也好吃。
芹菜切断咸豆腐干切丝加点虾皮加水一起煮熟，沥干水再拌点麻油。
黄瓜拌花生酱，或者只放点盐麻油，又或者做成糖醋的（放一点点红辣椒）
番茄切开洒点白糖，放到冰箱里冰一会。
毛豆煮熟以后直接吃也可以，浸在糟卤里做糟毛豆也可以。
沙拉，能生吃的蔬菜都可以做沙拉，特别硬的蔬菜用刨子刨丝。
冬天就一定要有个汤，所有根茎类蔬菜，还有冬天最便宜的大白菜都可以放，另外豆制品，菌菇类，海藻类也可以随意放，荤的可以放各类丸子，涮肉片，小排骨，咸鸭腿什么的，如果没有主食可以再放宽粉条，小年糕。
还有比如菜饭，菜泡饭，韩式年糕什么的，都是有荤有素有主食的，做起来也方便，只要主意蔬菜类的都要过油炒一下再和其他东西混合一起煮。
一些常用好储藏的食材要备一些，比如虾皮（有营养也有咸味可以代替盐），黑木耳白木耳（只要实现泡发就可以，烧汤的时候可以放），紫菜（紫菜蛋花汤，滚水一冲就能吃了）。调料类的比如麻油，香醋，花生酱，沙拉酱，千岛酱，辣椒酱，甜辣酱。
还有女孩子都喜欢的甜品，红薯，南瓜都可以煮甜汤，可以加红枣，椰枣（这个甜度特别高，最适合烧甜品）白木耳，莲子，各类杂粮，想要吃得健康的话尽量少用汤，除了本身有甜味的食材，还可以放酒酿，椰浆之类的。
19==发表于：2010/5/12 13:08:00
如果LZ喜欢芝士又不讨厌鸡蛋盖饭盒美乃滋的话
推荐我最喜欢的、好吃、好做、省钱、少洗碗的料理
大概做法如下：
1、把蒸好的米饭盛点到盘子里，压平
2、打个生的土鸡蛋上去
3、盖一片芝士，芝士的话超市有卖片装
4、放微波炉里叮一分半
5、拿出来，视个人喜好添加酱类
综合起来，你只需要洗一个盘子，一个用来蒸饭的锅，一双筷子或勺子
而且有碳水化合物有脂肪有蛋白质有淀粉。
在我那段贫困又无暇料理的时光里...就是它陪伴了我一晚又一晚！