牛尾汤这个简单……
1.用白水+花椒炖牛尾至八成熟 用时大概1个半小时到两个小时 最好是开水炖 加花椒是去腥膻 可以再适量放点儿香叶什么的香料……
2.另起一锅加油炒番茄酱 我炖了八块牛尾用了半瓶300ml的番茄酱= =炒到油和番茄酱差不多融合了以后加之前切好的番茄丁和洋葱块 我用了两个番茄和一个洋葱 炒到洋葱断生以后扔进牛尾锅里 再放人自己喜欢的配菜比如菜花啊卷心菜啊土豆啊什么的 炖一个小时
3.牛尾差不多炖烂了根据自己口味加盐 然后再炖个一刻钟就可以起锅了
虾滑这个比较复杂我就直接贴菜谱了……
我做了小改进就是下虾滑的时候把虾滑提前装在保鲜袋里然后剪个小口 做成海底捞虾滑的那种造型……挤进锅里的 比较好控制量和造型。。。(造型这种东西你有吗= = 感觉比直接用勺子下虾滑要好~
这俩菜的缺点就是费时间……要不是感恩节假期估计也不折腾了噗=V=
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谢谢姑娘!!!
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不客气!!!共同进步!!!