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1楼主 = =2012/12/8 20:42:00
4 = =2012/12/9 14:50:00
18 = =2012/12/10 22:21:00
24 4L2012/12/12 12:19:00
再贡献一个炸猪排的做法,绝对秒杀所有外面卖的
1.买猪排的时候让摊主帮你敲好,一般菜场的都肯的,超市就甭想了,自己敲也可以,就是正反面用刀背敲,把筋敲断
2.猪排里面放料酒,盐,生抽,一点点干淀粉,抓匀,静置放一个小时,包不包保鲜膜随便
3.准备三个大一点的盆,第一个放干淀粉,第二个放打匀的鸡蛋,第三个放面包粉(非做面包的那种,外抹炸东西用的),依次把浸好的猪排放在第一个第二个第三个里面正反面抹匀,尽量使其均匀沾满三样材料
4.开煤气,放油,油稍微多一点,一定要让猪排可以浮在油上那种,这叫炸,如果油少了那叫煎,口感不一样的
5.等猪排完全变成金黄色,时间可以稍微久一点,正反面适当翻身,表急着拿出来
6.出锅,准备上海辣酱油,如果你试过,绝对打耳光也不放
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