求教各地人士这是什么小吃？
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楼主 = =2013/2/5 21:44:00
前几天路过一个路边摊，买了这个饼，好好吃，后来就没找到了，也不知道叫什么，好想再吃啊！
就是一个大铁锅，上面好几个圆柱状的坑，直径大概罐装可乐那么大，深大概3、4厘米吧
摊主先是往坑里灌一点面糊，稍微凝固后，加个鸡蛋，再稍微凝固后，再覆盖一层面糊，然后就合上盖子烧熟
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69 = =2013/2/6 0:13:00
既然这样我也想求问……在街上经常见到卖的一种早餐小车上一个铁皮摊板下面是火做法是先放油，洒一点葱，打一个鸡蛋然后摊开，再打开一个已经做好的圆形的面皮，然后把摊好的鸡蛋和葱放在面皮上，折成半圆，再涂酱或者加辣萝卜，有时候会加油条或者香肠，然后卷卷卷好GZ体育西一带应该很多人见过这种东西我以前一直以为是煎饼果子，但是见过煎饼果子的做法后貌似又不是问了摊主就说这叫鸡蛋饼，囧，果然就是如此简单朴素的名字吗？============看来和GN住的很近XDDD这东西自从出现以来好像就叫鸡蛋饼但是我认知中的鸡蛋饼明明不是这种东西但我也不知道这种叫什么所以也就一直叫着鸡蛋饼了囧 - ↑↓
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88 = =2013/2/6 10:43:00
gzer，表示各种类型的煎饼都见过
大学的时候吃过煎饼果子，饭堂有卖，我的理解是里面有夹一块油炸过的脆脆的类似巨大薯片的东西的才叫煎饼果子
然后上班之后才吃的山东杂粮煎饼，杂粮饼里面是木有巨大薯片的，但是鸡蛋啊什么都有，这种在天河区现在只有鸡蛋什么都不加的都已经卖到6元OTZ
以上两种的皮都是现摊的，勺一勺面浆一摊就得了
再然后就是最后一种不明物体，皮是摊好的（感觉是机器量产品），比较厚，不知道是不是工业发展之后的进化形态，我不太喜欢这种
另，LS各位说的鸡蛋堡我也吃过，我这边还有一种进化形态就是上下那两层堡是用芋头丝+糊做得，芋头丝烤出来脆脆的超级香，加上中间软软的蛋芯……真心不错呢 - ↑↓
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95 = =2013/2/7 11:20:00
LS一众的描述各种都见过= =
杂粮煎饼也见过,蛋堡也见过
从19L的描述看来,我们这有个说法叫手抓饼,是做好的面饼放在一堆,你需要就拿一个起来摊成皮,然后再加上鸡蛋打散了煎一煎,再把煎好的鸡蛋摊在面皮上,完了加上酱料对折,面皮弄完之后跟你发的那个图片也很相似 不知道是不是你要找的东西
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32L图上那个在我们这就叫山东杂粮大煎饼，里面会加一块脆的东西，所以切成两半看起来就有形状，手抓饼折成两半看起来是软趴趴的
手抓饼和LS描述的差不多，但是不一定要放鸡蛋，还可以放培根，禸松，里脊，火腿肠等等，价格随加的东西往上涨
不过去查了一下手抓饼，看图上的那种我们这不叫这个名字，可能各个地方叫法会有差异，问的时候可以说你在哪儿吃的这种东西
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