21洗手做羹汤发表于：2008/5/5 21:22:00
包包子没试过，只试过做蛋糕，西式的中式的都做过，挺容易的，西式的要微波炉或焗炉，中式的就一个锅隔水蒸就可以了
其实最方便的，LZ你可以去买盒双皮奶，加热水冲就有了= =+
想自己动手的话，就做个牛奶炖蛋吧，1又1/3只蛋炖一碗，加糖，把蛋打好，在碗底抹点油，把蛋倒进去加牛奶到碗3/4位置，隔水中火炖大概20分钟吧，中途千万别揭开锅盖不然会老
其实我还试过加了点啫喱粉，做出来有点像布丁，哈哈
22= =发表于：2008/5/5 21:22:00
顿了 记得XQ以前也有一贴 谁能捞上来？
23烫水热茶发表于：2008/5/5 21:41:00
绿豆湯：
绿豆洗干净，冰箱泡2小时。
开火，水开后放泡好的绿豆下锅
大火煮10分钟，然后火关到最小，煮25分钟左右
之后放冰糖，再盖上，火调大一些（但不是大火OTL）
再煮15-20分钟，就可以拿出来了。
趁热吃可以，放进冰箱冰镇着吃也很好吃。
关键是水要下多，要不然不好吃 XD
24~~发表于：2008/5/5 21:51:00
包包子……揉面是个体力活儿，还是外面买着吃吧……
有没有人饭做好之后就没了食欲的？
我现在就觉得只要不是我自己做的就是美食
25煮饭婆发表于：2008/5/5 22:08:00
排14L的李锦记蒸鱼豉油
超鲜美
谢谢那位好人说的双皮奶的做法
我很喜欢吃但不知道怎么做
微波炉中火，好像是2-3分钟，冷却1分钟，再来2-3分钟(一定要这样做才有那种口感吗)
感觉除了加了点奶和热的方法不一样,其它跟饨蛋差不多
H同学再讲一些吧
U很专业啊
26= =发表于：2008/5/5 22:18:00
番茄蛋花榨菜汤,听听名字,LZ应该就会做了吧
可乐鸡翅,把翅中割几刀下锅烧(不用放油),然后放半罐可乐,当然也能1/3罐可乐,然后就让它烧吧~最后放点盐就OK了,可乐在这道菜里，代替了黄酒和酱油
蛤蜊蛋羹,把蛤蜊洗干净,放蛋汤里,上锅蒸,味道很鲜
腐皮辣椒,买些个子大大的,身体粗粗的辣椒,绿色的,不是很辣(不是灯椒),倒点油,放酱油煮~很简单的菜
水煮香菜,我最喜欢,大把香菜抄一下,变成一小碗~~~可以放点醋吃~~~
27==发表于：2008/5/5 22:19:00
啊啊啊。。。。我也是除了蛋炒饭。都不会做的。。
可以说是大概知道有些菜该怎么炒。。但是即使是一个人在外面住，也没有下厨的欲望啊
每次中午饭就在单位食堂解决，晚饭外卖或者随便吃点什么七七八八的
从来不会自己在家做顿饭。。
话说我都25了。。
有点担心以后因为不会做菜而嫁不出去咋办？
关键是我没做菜的兴趣啊。。。JM可以告诉俺怎么培养嘛？？？
28= =发表于：2008/5/5 22:22:00
我一同学,煤气灶也不会点,方便面从来都是泡着吃的
太可怜了
29试试发表于：2008/5/5 22:33:00
30....发表于：2008/5/5 22:36:00
尝试了双皮奶刚放进蒸锅
2、鸡蛋分出蛋清，拌匀，加入倾出的牛奶内，加入糖搅匀，再慢慢地倒入放奶皮的碗内，由于浮力的作用，奶皮会浮到上面； 《——奶皮没有浮起来在碗底帖的很严实……现在放锅里蒸了，不知道一会什么样子……
31H啊H发表于：2008/5/5 22:41:00
放冰箱我怕会爆炸，极冷极热的
ls的某tx说对了，就是效仿微波炖蛋的方法做双皮奶
?人家不专业啦，就是喜欢在厨房折腾些乱七八糟的东东来吃
从小爱看美食节目，所以就有兴趣了
看着人家吃自己做的菜，很有成就感的
排ls某tx，自己做完一桌菜基本就饱了，看着别人吃就行了- -
32~~发表于：2008/5/5 22:52:00
虎皮青椒
准备菜椒若干（不怕辣的可以用尖椒，切忌甜椒），超市卖的绞好的肉馅儿若干，姜蒜酱油料酒盐鸡精胡椒（味儿重还可以加孜然）
把青椒去籽洗净（最好能保持青椒完整不要从侧面剖开了）
肉馅加姜末盐胡椒鸡精料酒少许拌匀腌一会儿（孜然加不加随意）
把肉馅填入青椒里，填八分满就好不要弄太多
大火把锅烧热，不要放油，锅底撒点盐，然后把酿好肉的青椒放进去炕，不熟练的话就把火关小点再放青椒
干煎至青椒出现虎皮状焦黄，盛出备用
再热锅放一点油，把蒜放进去炸一会儿捞出，然后放入煎好的青椒，加酱油（酱油最好绕锅加进去让油烹一下才香）加水，煮（中火转小火煮不要用大火会煮烂）
煮到肉熟就好了，大概要10-15分钟
这菜做熟了很简单且能唬人……
33--发表于：2008/5/5 23:00:00
蛋炒金针菇
金针菇的根切掉，放开水里烫下，然后沥干
沥干金针菇的时候打2个鸡蛋
起油锅，放蛋，像摊蛋皮那样
倒入金针菇，和着蛋一起炒
看蛋皮差不多熟了就加2勺老干妈
然后就可以吃了
这个我觉得满简单的，用的时间也少
34= =发表于：2008/5/5 23:06:00
35~~发表于：2008/5/5 23:11:00
再来一个青椒相关
甜椒若干，去头去尾去籽弄成杯状
把蘑菇西兰花土豆胡萝卜切小丁装到甜椒杯里（喜欢什么都可以切丁往里装，个人不喜欢胡萝卜且嗜肉，于是把胡萝卜丁换了火腿丁）
菜丁要事先用盐鸡精腌过，然后加入起司丁，用橄榄油伴过再装（起司多加些好吃）
装好之后在上面刷油，也可以刷蛋液
然后进微波炉，用烧烤功能，烤25分左右（我家微波炉烧烤功能比较弱，如果用的是烤箱应该不要这么久）
说实话我不喜欢吃甜椒orz而且这道菜偏清淡，我还是喜欢麻辣的东西……
抱住H君~~~~~~我纯粹享受的是做菜的过程，做好以后看别人吃很开心，可是我喜欢吃别人做的TvT
36H啊H发表于：2008/5/5 23:17:00
其实就像osen里面那种感觉，做菜是用心的
真的是抱着一种很开心的感觉去做菜
难过的时候，做的什么东西都没感觉，而且好难吃
吃别人做的菜的时候，很幸福啊，很享受啊，呵呵
37= =发表于：2008/5/5 23:26:00
顿此贴~
顺便求一下各位茄子要怎么烧才好吃？
试过多油爆炒，但是实在太油了，少放油直接煮口感又太烂了~
38我也爱茄子发表于：2008/5/5 23:30:00
39爱茄子爱厨房发表于：2008/5/5 23:34:00
啥？凉拌茄子？
绝对没吃过~咋个拌法.........orz
40~~发表于：2008/5/5 23:35:00
茄子我喜欢用炖的
油量的控制是关键~
茄子很吃油，放少了不香，放多了又腻
下锅之后别着急加水加汁，先用油多炒会儿，切的时候最好切花刀或者滚刀，烧起来容易入味
炒差不多了再把调好的酱汁倒进去炖
起锅之前试味儿加盐鸡精
PS 炒素菜用大蒜油会比较好吃，就是下菜之前把大蒜在油里炸过，捞不捞出来随意