21==发表于：2010/8/10 21:27:00
青菜简单，加油，油热放葱姜蒜等，之后放青菜，加盐，翻炒几下出锅。
肉煮就好了，第一锅水不要，第二锅煮的时候加大料，八角花椒桂皮香叶等，煮的差不多加盐，快出锅加酱油
复杂的就不写了
我是在家没做过饭，时差后无师自通会做饭的，认识的很多人都在家不做饭，出去后都很会做饭，其实我待的地方是厨师学院
22= =发表于：2010/8/10 21:28:00
独立生活三年的人，表示料理什么的多做几次就可以搞定，书上什么几克几克的不管它，跟着感觉走，第一次放多了，下次就知道会少放点了
??? 还有就是求助吧，反正我以前最开始的时候，基本上一到煮饭时间就开始给老妈打电话，问她怎么做，不过LZ母上不会的话，应该还有其他人可以求助的吧
23= =发表于：2010/8/10 21:30:00
从13岁起自己做饭= =
听到菜下锅的声音很是满足
24= =发表于：2010/8/10 21:30:00
忘了说了，炒菜的时候还要放点酱油
绝大部分的菜都能这么做
反正我看我们学校食堂做小炒的师傅也是几乎所有的菜都这么做，就是稍微多点调料罢了
25==发表于：2010/8/10 21:30:00
炒菜其实很简单
把油烧热
把禸放进去炒
把菜放进去炒
锅干了放水，菜出水多的话就不放
把菜弄熟之后放盐
出锅
我家所有的菜几乎都这一个做法，所以小学时看老妈做过几次就学会了
=================
这就是母上的做菜大法，泪
26= =发表于：2010/8/10 21:31:00
27==发表于：2010/8/10 21:33:00
28KY发表于：2010/8/10 21:34:00
29= =发表于：2010/8/10 21:35:00
这个问题很神奇 我以前也完全不做饭的 后来出来工作最后2天
我妈逮着我教了几个菜 于是有了个好开头后面神奇的就会了 味道也不差
不过至今还是有几个菜无论怎么做都搞不定- -
比如水煮肉片和煎鱼- -前者试几次都完败T..T 后者至今未敢尝试
主要是我爹做的鱼实在太难超越了-0-
PS：我也很讨厌食谱上多少克多少克的说明...
30= =发表于：2010/8/10 21:36:00
其实炖菜也很简单的，像是炖鸡的话，把剁好的鸡肉丢下去，加点生姜，干辣椒，盐什么的，就开火开始炖，如果用高压锅的话，一般压个十分钟左右，然后就把配菜什么的丢下去，开火煮就OK，一直煮到自己觉得熟了为止...
? 如果怕盐什么的放多了的话，开始就少放点，最后尝尝味道，不合适再加点就好
这种煮法适用于全部炖菜....
31==发表于：2010/8/10 21:36:00
一个人在外地工作租房 一直自己做饭给自己吃
简单的小炒 还是很快就能学会的
========================
我是13l的姑娘，求GD
===========
我来了 我其实最爱黄豆芽炒油条子 呵呵
不过前天悲剧的把绿豆芽当成黄豆芽买回来了
32==发表于：2010/8/10 21:37:00
一个人在外地工作租房 一直自己做饭给自己吃
简单的小炒 还是很快就能学会的
========================
我是13l的姑娘，求GD
===========
我来了 我其实最爱黄豆芽炒油条子 呵呵
不过前天悲剧的把绿豆芽当成黄豆芽买回来了
33= =发表于：2010/8/10 21:37:00
我有!!!
速冻毛豆仁加百叶结(干豆腐结),加鸡汤加一颗八角一片桂皮几粒花椒,加好一点的生抽,煮一个小时,或更久一点.
如果有笋也可以煮,反正出来是很好吃,又简单的.
34= =发表于：2010/8/10 21:39:00
π19L
同时差，出来之后厨艺大涨
35==发表于：2010/8/10 21:40:00
我有!!!
速冻毛豆仁加百叶结(干豆腐结),加鸡汤加一颗八角一片桂皮几粒花椒,加好一点的生抽,煮一个小时,或更久一点.
如果有笋也可以煮,反正出来是很好吃,又简单的.
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?一个小时比较适合周末做吧
平时下班做2个菜一般控制在40分钟之内
时间不够用啊
36= =发表于：2010/8/10 21:42:00
麻婆豆腐吧
也很简单的
先放油下锅，放点辣椒酱生姜什么的，煸炒后，下豆腐，然后加水，煮开后，就放淀粉下去勾芡，看合适就可以出锅了，装盘的时候，扔花椒粉上去，加点葱就搞定了
37= =发表于：2010/8/10 21:43:00
宁波烤菜很好吃.
不过我觉得很多什么便宜的大白菜什么的都可以做宁波烤菜.
基本上就是红烧蔬菜的意思,要加酱油加糖,然后真的要烤干才好.
要小心控制盐,本人好几次盐多了很杯具,宁波烤菜放冰箱里面配粥吃就很好.
38= =发表于：2010/8/10 21:47:00
平时下班做2个菜一般控制在40分钟之内
时间不够用啊
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想吃的话从冰箱里拿出来微波几下就OK了嘛.
个人也推荐三杯鸡,不过真不怎么喜欢做肉.
所以干脆就三杯虾,关键不过就是要用香油炒,再加九层塔而已,还有就是虾要大一点带皮的.
其实很简单,而且也非常好吃.
3934L发表于：2010/8/10 21:47:00
西兰花炒香肠，白菜炒培根，照烧鸡腿，香菇面筋，休息天再包点馄饨速冻着
然后有个超级简单的鸡腿料理！
拿个鸡腿用盐抹一遍，放个2,3个小时
或者早上出门前少放点盐腌着
做的时候就蒸熟就好，差不多10分钟左右
如果嫌腥，就在鸡腿上面弄点葱姜，倒点料酒
不用油，所以还好，而且还蛮好吃的
40= =发表于：2010/8/10 21:53:00
LZ要是真想好吃,就在周末煮一锅高汤就好了.
无论怎么素的蔬菜,加一勺高汤就又提味又健康了. 少吃鸡精和味精.