原文= =发表于：2010/12/20 20:06:00
英文名到底是不是cheese？
但就我自己看到的，披萨上的cheese也是奶酪，夹在面包里的也叫奶酪，会发臭的一大块的也叫奶酪
但明明都不一样，完全不一样
他到底是个毛啊
1= =发表于：2010/12/20 20:08:00
一直以为奶酪就是cheese,还有翻译成芝士的
但是最近看帖子有人把奶酪和芝士说成2种东西,所以也开始迷惑了
如果是LZ说的那几种的话,cheese本来就有很多种类,无论是形态还是味道都差别很大,比如披萨上的一般是mozzarella,味道比较轻容易拉丝,发臭的大概是blue cheese?
2= =发表于：2010/12/20 20:08:00
你……不会去度娘么？
人跟人长的还不一样呢，别人是人你就不是人了？
3= =发表于：2010/12/20 20:09:00
4= =发表于：2010/12/20 20:11:00
我搜了
wiki跟百科我都搜了
但未果
还是没有给我答案，而且图片上的奶酪我还是没看过
5= =发表于：2010/12/20 20:12:00
MC那汉堡里的那一块黄的也是奶酪吧
6= =发表于：2010/12/20 20:16:00
MC那汉堡里的那一块黄的也是奶酪吧
=
汉堡里用的一片儿的cheese一般是cheddar cheese
7= =发表于：2010/12/20 20:16:00
就是不同种类啊
做法不同
你说的那种拉丝的里面有黑不啦叽的那是青霉奶酪
N年以前中国国家地理讲过一期奶酪
8= =发表于：2010/12/20 20:19:00
我看过一整块cheese的
这怎么吃的，我一直好奇
9= =发表于：2010/12/20 20:20:00
我看过一整块cheese的
这怎么吃的，我一直好奇
10Vince发表于：2010/12/20 20:24:00
奶酪是一个大类～
芝士也就是起司，是干酪类～他是奶酪的一类～
主要是制作工艺～
按照XQ的说法～
奶酪是J+,芝士是团，某种芝士，比如说车达芝士就是IDOL～
11= =发表于：2010/12/20 20:29:00
是中文翻译后的问题么?英文的话似乎没有这种区别,大类叫奶酪,小类的有直接一个英文词做名字,也有叫xxxx cheese的
意思是英文的cheese就是指奶酪,某种奶酪的话就会叫做xxxx芝士?
12= =发表于：2010/12/20 20:29:00
13= =发表于：2010/12/20 20:31:00
14= =发表于：2010/12/20 20:31:00
15- -发表于：2010/12/21 0:37:00
我看过一整块cheese的
这怎么吃的，我一直好奇
-----------
有专门切那种奶酪的刀，最终也是一片一片吃的
16食品专业一枚发表于：2010/12/21 0:39:00
RID
奶酪=芝士=cheeze
基本做法就是牛奶经过凝乳酶凝固以后，在其表面撒上菌（一般都是真菌类），菌在其表面生长同时对其发酵——分解里面的蛋白质、脂肪，形成独特的风味。
不同种类的奶酪用的菌不同、各种工艺条件不同。
平时麦当劳里看见黄黄的是奶酪的一种
17= =发表于：2010/12/21 0:57:00
18= =发表于：2010/12/21 1:01:00
个么发臭的是什么奶酪
找这个推理我应该很喜欢吃奶酪
为什么很多人说奶酪是臭的
19= =发表于：2010/12/21 1:04:00