41= =发表于：2011/11/11 16:57:00
可能有点煞风景，所以反白
还在家的时候，母上喜欢把昨天剩下的菜做成火锅，其实味道真心不错。。
离家好远，好想回家吃剩菜锅 TAT
42= =发表于：2011/11/11 17:08:00
喜欢冬天里那种有温暖有蒸汽腾腾的感觉
啊啊啊好想回家吃团圆饭
43= =发表于：2011/11/11 17:12:00
母上做的红烧牛肉的锅底，然后再往里丢些白菜
美味到极致了！！
44= =发表于：2011/11/11 17:14:00
豆乳锅，在家就自己往里面倒2袋豆浆，就特别好吃
45= =发表于：2011/11/11 17:24:00
我妈是用白萝卜加牛肉加八个干辣椒和一小撮花椒还有盐胡椒一起放进电高压锅，
压好了就是一大锅有辣味的萝卜牛肉汤，
然后从高压锅倒进电火锅，周围放上一圈各类配菜，好吃又简单
自己住的GN可以试试，真的简单又有营养，比外面的底料放心多了
46= =发表于：2011/11/11 17:28:00
我妈是用白萝卜加牛禸加八个干辣椒和一小撮花椒还有盐胡椒一起放进电高压锅，
压好了就是一大锅有辣味的萝卜牛禸汤，
然后从高压锅倒进电火锅，周围放上一圈各类配菜，好吃又简单
自己住的GN可以试试，真的简单又有营养，比外面的底料放心多了
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一定要高压锅才能炖开，悲催的只有电磁炉
47= =发表于：2011/11/11 17:30:00
用前天烧好的雪菜冬笋肉丝+蘑菇锅底
没有比那汤更好喝的了！！！
48海底捞发表于：2011/11/11 17:32:00
49= =发表于：2011/11/11 17:35:00
一望LSGNS吃的都很重
我们家的火锅一直都是清水的
有时候还会用粥水做低 吃鱼特别的鲜甜??
50= =发表于：2011/11/11 17:40:00
bf重庆的，锅底一向自己炒
有牛油、芽菜、辣椒、花椒、醪糟之类一堆配料，每次炒5到10斤
吃的时候挖一块出来，用油+葱姜蒜爆炒再加水
每次炒把屋子弄得火锅味萦绕两三周不去，我就腹诽，不如出去吃或者买叫海底捞外卖得了
51...发表于：2011/11/11 17:44:00
52= =发表于：2011/11/11 17:46:00
53= =发表于：2011/11/11 17:49:00
54= =发表于：2011/11/11 17:50:00
在家常吃的是海鲜锅底，螃蟹白菜或者鲜鱿肉丸，要的就是那一股清甜味，锅底不放油，就扔一大块肥猪肉慢慢熬，熬出油来
去了北京后口味变重了，喜欢上麻辣锅底，后来又去了重庆，被老火锅彻底征服
蘸料一般是固定的几样：香油+小葱+香菜+干辣椒末+醋+酱豆腐，其他什么海鲜酱XO酱沙茶酱叉烧酱看都不看一眼
55= =发表于：2011/11/11 17:51:00
一般在家吃鸳鸯锅。。。
寿喜烧锅底或者番茄锅底涮牛肉觉对美味 沾料就是丘比深煎芝麻或者GABAN的和风 再或者寿喜烧酱油+芝麻+葱花 绝对销魂><
吃羊肉的话就清汤了 沾料就是芝麻酱+韭菜花+红腐乳的黄金组合。。。吃惯了这种吃其他味道都不对
56= =发表于：2011/11/11 18:11:00
57= =发表于：2011/11/11 18:12:00
58= =发表于：2011/11/11 18:13:00
寿喜锅锅底有卖现成的么？还是得自己动手做？
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+1
59= =发表于：2011/11/11 18:13:00
60NMER= =发表于：2011/11/11 18:20:00
小肥羊麻辣锅底料
蘸料麻将+韭菜花+红腐乳+芥末油+酱汁+辣椒油
猪肉，牛肉都能涮，最喜欢吃火锅里下茼蒿，还有豆腐
鱼丸什么都是浮云
最不喜欢蘸料里加豆豉，我果然是北方人的口味咩