今晚十点半CCGV的TC吃货纪录片

889条，20条/页

←<2021222324252627282930>→

501= =发表于：2012/5/17 0:08:00

那是豆腐皮，不是腐竹

我们这边叫豆腐衣
=======
度娘告诉我说挑起来的豆腐皮就是腐竹啊……
------------------------
我们这边叫油豆皮儿，很薄的
跟腐竹么有一点相似，囧
=============================
那应该是腐竹，豆腐皮是另一种东西，是压出来的
========
豆腐皮跟豆皮儿压根就两回事

502= =发表于：2012/5/17 0:11:00

好吧，我知道为啥电视里不讲清楚了

再次感叹地大物博= =

503- -发表于：2012/5/17 0:12:00

豆腐皮跟豆皮儿压根就两回事
------------
我们这边的火锅店都管他叫豆腐皮。。。
但是方言里叫豆腐衣

所以我以为是其他地方管这个叫豆腐皮。。。

当然也许ls说的豆腐皮，是我认知里的百叶

504= =发表于：2012/5/17 0:17:00

曾经和室友去超市亲自辨认过，似乎豆皮或者豆腐衣，豆腐衣或者豆腐皮，豆腐皮或者百叶，是三种东西

505= =发表于：2012/5/17 0:17:00

百叶不是内脏么

卤味的牛百叶很好吃（ˉ﹃ˉ）

506= =发表于：2012/5/17 0:18:00

百叶不是内脏么

卤味的牛百叶很好吃（ˉ﹃ˉ）

==========

好吃+1，放点辣椒就更好吃了（ˉ﹃ˉ）

507= =发表于：2012/5/17 0:19:00

这片子一定能拉动TB的生意吧

我也想去买乳扇了

508= =发表于：2012/5/17 0:19:00

百叶和毛肚是一个东西对吧

509= =发表于：2012/5/17 0:20:00

牛百叶是牛百叶，百叶应该是指百叶结，是用豆腐皮做得

510= =发表于：2012/5/17 0:21:00

牛百叶是牛肚吧，水爆肚啊我的爱 （ˉ﹃ˉ）

511= =发表于：2012/5/17 0:22:00

可见地方大了，东西多了就容易乱

一样东西从东到西或从北到南，加点符合当地习惯的小变化，名字就多了

512= =发表于：2012/5/17 0:25:00

百叶和牛百叶不一样吧
百叶是豆制品，不是有个东西叫百叶结嘛，还有百叶包肉……

513= =发表于：2012/5/17 0:27:00

百叶结是百叶打的节，百叶丝是百叶切的丝，牛百叶那时牛的一部分，百叶是一张张比纸略厚乳白色表面有一棱棱的豆制品

豆腐衣是黄色一张张很薄表面光滑半透明的豆制品，我家那里比较多拿来裹皮卷炒青菜之类

豆皮厚薄介于两者之间，乳白色表面光滑，切成面条粗细下在汤里

我家那边大概这样分类？

514= =发表于：2012/5/17 0:29:00

解说太棒了，果然是我想的那个人做的解说！

515= =发表于：2012/5/17 0:33:00

解说太棒了，果然是我想的那个人做的解说！
===
求科普
是说解说的声音还是解说词的撰写？

516= =发表于：2012/5/17 0:34:00

十分想吃千张包！

话说千张包应该是用百叶做的

517= =发表于：2012/5/17 0:35:00

我家这有叫干豆腐的还有豆腐皮这俩不是一种，干豆腐我们这有道菜叫尖椒干豆腐
果然各地叫法都不同

518= =发表于：2012/5/17 0:35:00

解说太棒了，果然是我想的那个人做的解说！

===
求科普
是说解说的声音还是解说词的撰写？
----------------------------------------------------------
解说的声音，这位解说可以说是大腕儿了=v=

519= =发表于：2012/5/17 0:36:00

还有素鸡！面筋！油面筋！！

豆腐真是千变万化啊

520= =发表于：2012/5/17 0:37:00

我家这有叫干豆腐的还有豆腐皮这俩不是一种，干豆腐我们这有道菜叫尖椒干豆腐
果然各地叫法都不同
----------------
俺这也叫干豆腐，应该就是上面说的百叶，豆腐皮是油豆皮

889条，20条/页

←<2021222324252627282930>→