581= =发表于：2012/5/17 12:43:00
蒜黄是啥，难道是韭黄？
582= =发表于：2012/5/17 12:59:00
583= =发表于：2012/5/17 13:04:00
我们这上面的是韭菜，下面的是蒜苗
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那个东西就算有地域差异，也不可能被叫成韭菜吧……
584= =发表于：2012/5/17 13:06:00
蒜黄是啥，难道是韭黄？
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黄色的蒜苗叫蒜黄，黄色的韭菜叫韭黄
585= =发表于：2012/5/17 13:13:00
韭菜和蒜苗这个差太远了吧
它俩只是长得像而已，而且是老韭菜和嫩蒜苗长得像
586= =发表于：2012/5/17 13:16:00
我们这上面的是韭菜，下面的是蒜苗
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那个东西就算有地域差异，也不可能被叫成韭菜吧……
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？难道我没分清...囧，一直叫韭菜
刚度娘了一下，好像是有点差别ORZ
587= =发表于：2012/5/17 13:22:00
…LS你在哪里蒜薹都30一斤orz=====================
CD。。。仅限过年期间，这是今年过年的价格，因为过年的时候卖菜的比较少
而且这个算是新上市的菜
印象里小时候过年期间就是10多元一斤，这些年慢慢涨起来
开春了以后就开始逐渐便宜了
588= =发表于：2012/5/17 13:48:00
一直很困惑
把红薯叫地瓜的地区，那地瓜叫啥呢
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在有的管红薯叫地瓜的地方看到管地瓜叫凉薯，而且是当水果吃的
589= =发表于：2012/5/17 13:55:00
解说太棒了，果然是我想的那个人做的解说！
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求科普
是说解说的声音还是解说词的撰写？
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解说的声音，这位解说可以说是大腕儿了=v=
李立宏老师？
590= =发表于：2012/5/17 14:05:00
另外大蒜是白色的小包，剥开来一颗颗半月亮的那种
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这个叫大蒜头吧
591= =发表于：2012/5/17 14:20:00
舌尖上的中国播出前的日子 blog.sina.com.cn/u/2290929845 ?剧组的博客
看完感觉就是好愉快的一伙人拍出了很让人感动的片子
592= =发表于：2012/5/17 14:24:00
昨晚深深被毛豆腐萌到了 白白的毛毛的好像萨摩耶=口==============
吃起来也好吃（ˉ﹃ˉ）
皖南就能吃到了
593= =发表于：2012/5/17 14:25:00
GNS说的扁的软的像蒜薹的东西是不是这个？
我们叫韭菜苔，另外在我们这里蒜苗跟蒜薹好像是一种东西
594= =发表于：2012/5/17 14:39:00
昨晚那集。。我被草原上的小牛和小羊萌到了
595= =发表于：2012/5/17 15:11:00
GNS说的扁的软的像蒜薹的东西是不是这个？
我们叫韭菜苔，另外在我们这里蒜苗跟蒜薹好像是一种东西
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韭菜苔比蒜薹细，它和蒜薹的关系就像韭黄和蒜黄，相似但不同
596= =发表于：2012/5/17 15:23:00
蒜苗和蒜薹这个有正式的定义吗
那个圆圆的有的地方就是叫蒜薹，有的地方就是叫蒜苗
我记得上次水哥那个铁道纪行在火车上吃蒜苗炒禸的时候已经讨论过一轮了
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圆的是蒜薹，蒜苗结的薹，扁的是蒜苗，炒回锅肉用，四川er的话就不可能分不清楚，蒜薹炒肉丝，蒜苗盐煎肉
上图蒜苗下图蒜薹，长得就区别大，口感更大
韭菜薹是韭菜薹，韭菜薹是韭菜抽的薹
[IMG]http://i.imgur.com/pbCOV.jpg[/IMG]
[IMG]http://i.imgur.com/SdZb0.jpg[/IMG]
597= =发表于：2012/5/17 15:42:00
蒜苗和蒜薹这个有正式的定义吗那个圆圆的有的地方就是叫蒜薹，有的地方就是叫蒜苗
我记得上次水哥那个铁道纪行在火车上吃蒜苗炒禸的时候已经讨论过一轮了
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圆的是蒜薹，蒜苗结的薹，扁的是蒜苗，炒回锅禸用，四川er的话就不可能分不清楚，蒜薹炒禸丝，蒜苗盐煎禸
上图蒜苗下图蒜薹，长得就区别大，口感更大
韭菜薹是韭菜薹，韭菜薹是韭菜抽的薹
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上面的那个我们这叫蒜叶或者直接大蒜，大蒜炒牛肉或者炒螺丝肉常吃，蒜苗跟蒜薹在我们这儿是同一个东西，都是指的下图
598= =发表于：2012/5/17 15:46:00
…LS你在哪里蒜薹都30一斤orz=====================
CD。。。仅限过年期间，这是今年过年的价格，因为过年的时候卖菜的比较少
而且这个算是新上市的菜
印象里小时候过年期间就是10多元一斤，这些年慢慢涨起来
开春了以后就开始逐渐便宜了
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我说呢，春节菜市场都回家过年了，估计超市是这个价吧
599= =发表于：2012/5/17 15:48:00
看完豆腐皮，豆腐花，豆皮，油豆皮
看完蒜苔，蒜苗，蒜头
看完韭菜，韭黄
……
……
我想说，我们是一群四体不勤五谷不分的吃货……吧……（不，是天朝太地大物博了~）
600= =发表于：2012/5/17 15:48:00
豆腐点得比较老的，为北豆腐。点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。豆腐压紧成型，是豆腐干。卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。”
这说法对吗
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千张……是不是SC这边的豆腐皮?
http://baike.baidu.com/albums/146879/146879/0/0.html#0$bf4875636e48f1070d33fa71
