161= =发表于：2012/5/15 17:52:00
第三集有泡菜！
162TS来了发表于：2012/5/15 17:57:00
163= =发表于：2012/5/15 18:03:00
第三集有泡菜！
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咱们的泡菜跟泡菜的泡菜根本不是一个星球的泡菜一一
咱们的泡菜是泡菜中的TOP妥妥的~
164= =发表于：2012/5/15 18:05:00
看完第一集，有点希望这片子能在霓虹电视上播一播
期待岛国人民的反应
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给英村人民也看看
165= =发表于：2012/5/15 18:12:00
166= =发表于：2012/5/15 18:20:00
第三集有泡菜！
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咱们的泡菜跟泡菜的泡菜根本不是一个星球的泡菜一一
咱们的泡菜是泡菜中的TOP妥妥的~
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我对咱们的泡菜一直有个困惑啊,为毛咱们的泡菜汤一直用下去会越用越入味,貌似就那么一代一代的传下去都可以
那些泡菜汤留在泡菜坛子里都不会腐坏的???像是卤水汁我能理解的就是每次用都要重新煮沸,可是泡菜汤又不要煮,就直接凉的那么泡
这到底是为啥啊??这个问题困扰我很久很久了........哪位知道的能教我一下吗
167= =发表于：2012/5/15 18:22:00
那些泡菜汤留在泡菜坛子里都不会腐坏的???像是卤水汁我能理解的就是每次用都要重新煮沸,可是泡菜汤又表煮,就直接凉的那么泡
这到底是为啥啊??这个问题困扰我很久很久了........哪位知道的能教我一下吗
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就我自己看娘亲做腌菜的经历来说，要放很多很多很多的粗盐，盐本身就是防腐的
168= =发表于：2012/5/15 18:26:00
第三集有泡菜！
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咱们的泡菜跟泡菜的泡菜根本不是一个星球的泡菜一一
咱们的泡菜是泡菜中的TOP妥妥的~
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我对咱们的泡菜一直有个困惑啊,为毛咱们的泡菜汤一直用下去会越用越人味,貌似就那么一代一代的传下去都可以
那些泡菜汤留在泡菜坛子里都不会腐坏的???像是卤水汁我能理解的就是每次用都要重新煮沸,可是泡菜汤又表煮,就直接凉的那么泡
这到底是为啥啊??这个问题困扰我很久很久了........哪位知道的能教我一下吗
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不是不会腐坏，泡菜水又叫酸水，如果不定期掺水（凉白开）加盐（去碘盐）到后面发酵过度就整个就酸到不行不能用了，如果沾油或者进了空气就会长霉菌，也会坏掉。天朝泡菜种类繁多，棒子那种不进坛子的泡菜天朝也有，不过叫酸菜。
169= =发表于：2012/5/15 18:41:00
不是不会腐坏，泡菜水又叫酸水，如果不定期掺水（凉白开）加盐（去碘盐）到后面发酵过度就整个就酸到不行不能用了，如果沾油或者进了空气就会长霉菌，也会坏掉。天朝泡菜种类繁多，棒子那种不进坛子的泡菜天朝也有，不过叫酸菜。======
不是说泡菜坛子绝对不能进水的么?之前听重庆gn说第一次从泡萝卜开始,只有萝卜跟盐,用萝卜自己出的水继续去泡别的菜,水就会越泡越多
170TS档发表于：2012/5/15 18:42:00
微博上看到的TS档下载
反白吧http://t.cn/zOny3VP?
171TS档发表于：2012/5/15 18:44:00
反白失败了= =
172= =发表于：2012/5/15 18:48:00
不是不会腐坏，泡菜水又叫酸水，如果不定期掺水（凉白开）加盐（去碘盐）到后面发酵过度就整个就酸到不行不能用了，如果沾油或者进了空气就会长霉菌，也会坏掉。天朝泡菜种类繁多，棒子那种不进坛子的泡菜天朝也有，不过叫酸菜。======
不是说泡菜坛子绝对不能进水的么?之前听重庆gn说第一次从泡萝卜开始,只有萝卜跟盐,用萝卜自己出的水继续去泡别的菜,水就会越泡越多
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可以进水，不能进生水，一碰生水就生花，但是如果第一次用生水以后还掺生水，光是蔬菜出的水坛子会很酸，第一次可以用萝卜芹菜和姜，但是有些菜泡进去会冲比如辣椒不能遇到姜，泡菜进去的时候要把水气晒干。把老酸水盛起来兑水泡莲白，一晚上就能吃，这个叫洗澡菜，四川大小餐馆必有这个解油腻
173= =发表于：2012/5/15 18:52:00
松茸有那么好吃么，哪位吃过的形容下吧
看这纪录片，对松茸好奇死了
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最喜欢松茸，因为味道很特别，闻起来和其他的菌类感觉完全不一样。
而且因为松茸只有野生的，所以感觉很珍贵吧。
作为松茸死忠，就是迷恋那种味道。。
不过很多人也觉得很一般。嘛，松茸也是要看品质的
174= =发表于：2012/5/15 19:02:00
看完以后哭得一塌糊涂，和看之前以为的完全不一样
继续……要追下去！
175==发表于：2012/5/15 19:10:00
刚才在中央一套看到纪录片重播了，18点开始，18点50结束
176= =发表于：2012/5/15 19:11:00
刚看完，跟朋友推荐了
结果人直接来一句舌尖上的化学品啊
真是各种无语
177= =发表于：2012/5/15 19:13:00
我是145L
154LGN你的更详细一些
你看咱俩楼层还挺默契的噗
178= =发表于：2012/5/15 19:14:00
5G+，硬盘拖不下来，泪
179= =发表于：2012/5/15 19:35:00
180= =发表于：2012/5/15 19:35:00