想听听自己做饭的gns平时三餐都做些啥吃

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21= =发表于：2012/9/15 22:04:00

蹲了，后天开始就要自己做菜了QAQ

料理白痴好纠结

22= =发表于：2012/9/15 22:05:00

一个人根本没什么做的劲儿，最早还烙饼，之后家里面粉没了懒得买也就没再做过了

平日要不挂面一晚要不就米饭炒一道菜。辣子炒禸，麻婆豆腐，西红柿鸡蛋，炒土豆，凉拌黄瓜是基本，再有时令蔬菜有欲望了就买点做，偶尔“下厨房”上有新鲜的也试着做

实在想好好吃顿就买一包牛禸片回来刷锅

反正一个人是各种没劲儿

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一个人没劲儿+1

好多想尝试的菜式做一次花时间花原料，买太少原料做起来纠结又浪费时间

买多了两天都吃不完，再美味连着吃也腻了

而且自己一个人吃做的再好没有什么成就感

所以就干脆按照营养搭配随意做了

23= =发表于：2012/9/15 22:08:00

对了料理白痴er想问问，除了油盐酱醋，有什么是家常料理最好备着的

像LZ提到的卤汁啊，常听说的高汤，这些哪里买OTZZ还是要自己做？

24= =发表于：2012/9/15 22:11:00

对了料理白痴er想问问，除了油盐酱醋，有什么是家常料理最好备着的

像LZ提到的卤汁啊，常听说的高汤，这些哪里买OTZZ还是要自己做？

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超市不就常有各种高汤素啥的吗 不过我从来不买就是了Orz

我是自己买只鸡扒了皮（皮下脂肪多= =）一锅汤 煮青菜的时候用 会美味很多的

25= =发表于：2012/9/15 22:13:00

同时差党，经常换口味的
日式猪肉锅，炖鸡骨架汤然后放猪肉片+金针菇+豆腐，吃多少煮多少还可以喝汤或者下面条
鸡蛋羹，鸡蛋打散半勺盐放微波炉热四分钟，放勺老干妈方便简单快捷下饭
青椒滑蛋虾仁，蛋要炒得嫩切记热锅凉油
棒棒鸡胸肉，鸡肉煮熟撕碎加葱姜蒜凉拌，吃第二顿的话回锅炒炒更好吃
鸡翅划十字刀涂蜂蜜腌15分钟再撒辣椒盐味精花椒微波炉6分钟
肉末茄子，青椒肉丝，呛炒莲白，水煮牛柳，青菜牛肉粥，蛋炒饭and so on
一个人住还是要把自己好好照顾

26= =发表于：2012/9/15 22:13:00

其实鸡爪、鸭爪也可以纳入家常菜范围

我是喜欢换各种方子蒸着吃 还可以补充胶原蛋白

最近才发现用小番茄炒蛋比大番茄会好吃很多 小番茄很甜

27= =发表于：2012/9/15 22:14:00

调味料觉得花椒黑胡椒鸡精郫县豆瓣剁椒必备吧……

列举出来后发现我是不是川菜厨子……

觉得剁椒真的挺好的，蒸豆腐什么的搁一点很提味儿

28= =发表于：2012/9/15 22:15:00

对了料理白痴er想问问，除了油盐酱醋，有什么是家常料理最好备着的

像LZ提到的卤汁啊，常听说的高汤，这些哪里买OTZZ还是要自己做？

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李锦记有专门瓶装的卤汁那个就可以，味道也不重适合自家卤，高汤一般自己烧，猪骨牛骨鸡骨都可以也有超市卖的浓缩的或者真空装但是恐怕不太健康

2900发表于：2012/9/15 22:26:00

对于一个喜欢研究吃的吃货，各种菜都做，只要喜欢。最简单果然咖哩饭- -

30= =发表于：2012/9/15 22:31:00

看着LS自觉惭愧。。。

只会做两种：冰糖银耳羹，煮一锅，每天早晨or晚上喝一碗当饭吃

周末在家的话就炒鸡蛋+煮绿豆粥，能吃两天

工作日中午要么自带绿豆粥，要么去对面超市买10块钱的自助沙拉补充维生素

太不健康了OTZ

31= =发表于：2012/9/15 22:32:00

调料的话还有生抽胡椒花椒孜然豆瓣酱辣子酱一个都不能少

32= =发表于：2012/9/15 22:34:00

工具只有电饭锅和电磁炉
求简单的美味家常菜
那些又腌又泡又熬的实在除了周末没心思折腾

33= =发表于：2012/9/15 22:34:00

调味料觉得花椒黑胡椒鸡精郫县豆瓣剁椒必备吧……

列举出来后发现我是不是川菜厨子……

觉得剁椒真的挺好的，蒸豆腐什么的搁一点很提味儿

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瓶装的剁椒卫生状况不是一般的差不是自己剁最好少用

3400发表于：2012/9/15 22:41:00

工具只有电饭锅和电磁炉
求简单的美味家常菜
那些又腌又泡又熬的实在除了周末没心思折腾
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香菇炒肉，超简单....香菇炒一下下点酱油调味放一点儿水煮熟放肉炒就好了...

35= =发表于：2012/9/15 22:49:00

调味料觉得花椒黑胡椒鸡精郫县豆瓣剁椒必备吧……

列举出来后发现我是不是川菜厨子……

觉得剁椒真的挺好的，蒸豆腐什么的搁一点很提味儿

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瓶装的剁椒卫生状况不是一般的差不是自己剁最好少用

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ORZ……以后要学自己做剁椒了么……

36= =发表于：2012/9/15 22:50:00

咖喱饭，照烧鸡腿饭，乌冬面，挂面，蛋炒饭，排骨年糕，汤年糕，两面黄……

炒菜的话炒时蔬（青菜，黄瓜，刀豆，豇豆，南瓜，西芹，花菜，藕片……炒了就行！），番茄炒蛋，鱼香茄子，红烧肉，爆炒鸡胗，糖醋小排……

不会做鱼以及各种海鲜，被我爹各种诟病╮(╯▽╰)╭

37= =发表于：2012/9/15 23:04:00

暑假一直自己做

早上就面包片抹个果酱加片肉 来盒酸奶or牛奶

中午米饭 宫保鸡丁，苦瓜鸡片，红烧鸡翅，烧茄子最常做 偶尔大米粥，馅饼，枣卷，烙饼

晚上 喝个汤吃点中午剩下的

但是经常吃下午茶 做点糯米糍啊，焦糖布丁啊这那的

38LZ肚子好饿发表于：2012/9/15 23:10:00

泡椒凤爪：凤爪菜场买的。还买了卤汁，回来凤爪洗净人沸水煮到熟，泡人卤汁，LZ会再加点醋和麻油，放两小时左右就人味可以吃了。
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卤汁哪里买？
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LZ是在菜市场买的，叫什么给忘了，就是买鸡爪那边就有卖的那种一包一包的，ORZ原谅LZ不记名字的习惯，GNS去菜场问问，就说是用来卤鸡爪的- -不过我问着里面也就点点醋的味道，还有些香料卤汁的味道，两块钱一包= =

39= =发表于：2012/9/15 23:25:00

料理新手且一个人住，三餐什么的真心压力大，多亏俩神器，某品牌的自动烹饪锅和微波炉，最近买了个塔吉锅，试做了一次腊味煲仔饭很给力XD

前面有GN说的杂粮粥我也爱做，各种豆子米花生枣什么的淘一下，加水丢自烹锅里一小时搞定，这个锅是设定好时间就不用再操一毛钱的心了，心情好了买个木瓜泡个银耳，自制的木瓜银耳薏仁糖水超级好喝

会做的菜就么几个，鸡翅就是腌上一天丢微波炉里十分钟就很美味了，因为很讨厌鸡皮所以基本不用煮或者炖的方式做的，那样水分太多就更难忽略了= =

炖排骨，排骨洗净飞水，炖汤的话加包超市卖的炖料，放盐，丢自烹锅里设定好就行了，红烧排骨就随性加各种调料丢锅里，前阵子还学会个高升排骨，方子是一勺料酒两勺醋三勺白糖四勺生抽，我做的时候酌情多加点料就少点糖，再放些大料葱姜丢锅里，也很好吃.....红烧和高升在炖之前都要先加油炒一下

鲍汁炒莴笋/木耳/杏鲍菇，超市买瓶鲍鱼汁随便选点清淡的食材炒一炒就好了，但鲍汁放多会甜，要注意

清炒豆苗，蚝油空心菜，还有各种凉拌蔬菜都很简单好做，最近每天一盘芹菜，老一点的部分过下水切碎也能拌一盘，嫩点的就更不用说了，不过我每次收拾芹菜都抽丝抽的很夸张，有点浪费

番茄炒蛋也很简单，每天早上早餐都是麦片加饼干，最近买的云腿月饼啥的，有时间就煎个火腿蛋用面包一夹

还有咖喱，这个零难度，强烈推荐S&B金牌咖喱

只有椒盐蘑菇，两次挑战都失败，面糊都没调好......

回锅肉，肉先煮过再煎出油加豆瓣酱炒就好了

话痨了，总结下一个人做饭真的很劳神啊，特别是对于不爱吃剩饭的人来说，冰箱必须要有！！！今天很懒于是跑去楼下餐馆打包了份老碗鱼，明天买点东西丢进去煮煮又是一顿了.....

40= =发表于：2012/9/15 23:31:00

对了，还有麻婆豆腐，蒜辣椒剁碎开炒，然后加豆瓣酱翻炒，豆腐切丁丢进去加水大火开煮，水少点，将将没过豆腐就行了，煮到豆腐变膨胀上面有小裂缝就入味了，然后装盘撒点葱花，完成

主食一般是米饭，用微波炉蒸米饭也是零难度啊，除了我娘给我包的速冻饺子在家基本全是米饭

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