原文QAQ发表于：2012/10/21 20:16:00
读酒店管理相关，从小的梦想就是开一家服务周到，物美价廉的餐厅，很久以前就决定毕业以后要自己创业开个餐厅了。主要是很喜欢干服务业，并且lz很M，说句肉麻的每次打工的时候看顾客对自己微笑都会莫明的高兴 ==+
还有一年半就毕业了，现在比较焦虑，想问问gns的意见。
家里有干过这行的，而且父母也差不多默认了，所以起步应该不是很难。lz平时在M记，DQ，开封菜都做过兼职，主要是为了一方面磨练自己，一方面学习企业文化，囧
现在的想法是想在帝都开一家日式的家庭餐厅，一开始本来想开西餐厅的，可现在渐渐觉得西餐受众人群太少了，中餐想做好又很难，所以想以简餐为主，类似于萨莉亚，巴贝拉，然后注重服务，并且在西餐的基础上，加上中餐。
心里现在最没谱的就是中餐这块儿，lz真心觉得，既然想效仿霓虹的家庭餐厅，那在帝都，是不是可以在同一家餐厅有西餐，也有中餐，类似鱼香肉丝一类的。。。做到老少皆宜。。。 我知道这个想法过于荒诞，周围也都觉得这样的餐厅会让人不知所措，可还是不太甘心，但还是想听听gns的意见。。。。
lz迫切需要gns的意见，这段时间都在为这事儿焦虑，如果这个想法真的没有可行性，求gns把我骂醒也好。。。。
宿舍实在没有ZB，这周末会回家，到时候会上zb的，诚心求gns各种意见。
1= =发表于：2012/10/21 20:22:00
2= =发表于：2012/10/21 20:24:00
3= =发表于：2012/10/21 20:25:00
4= =发表于：2012/10/21 20:26:00
5= =发表于：2012/10/21 20:29:00
http://www.tianya.cn/publicforum/content/funinfo/1/2845654.shtml
建议LZ看看这个贴想想清楚，真的要开就一定要把计划做好
6= =发表于：2012/10/21 20:30:00
7= =发表于：2012/10/21 20:31:00
8= =发表于：2012/10/21 20:34:00
自己一直想开个咖啡厅，但是一直没有行动力= =
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如果不是闲的钱多真心不推荐，我家小区不大楼下就有三个咖啡馆两个茶楼，而且每个都是装修不错有概念又小清新，但是基本上每天路过里面都空荡荡，还有一家棒子料理，我路过那么多次就没有见过里面有人........反倒是拉面馆面皮店什么的客流量都很火爆
9QAQ发表于：2012/10/21 20:37:00
谢lsgn的意见，资金家里大概可以给差不多7位数，采购家里有人可以帮忙，虽然不太光彩，但是我觉得起步应该不成问题
补充一下，初步想的菜单是和一般的简餐一样，分汤，前菜，主菜，甜点一类的，但是会在基础上加上中餐的东西，比如松仁玉米可以和沙拉分为一类，主菜除了披萨，汉堡还有咖喱饭，鱼香肉丝饭。甜点除了冰激凌，蛋糕还可以加绿豆糕，豌豆黄，抹茶酥甚至是面向老年人的木糖醇糕点，就是受众人群广了。因为都是简餐，所以就算加上了中餐应该也不会造成过多的负担，毕竟样式不会太多，以快捷便宜为主。
另外劝8lgn一句，咖啡馆真心不赚钱啊啊啊?
继续求gns意见。。。QAQ
10= =发表于：2012/10/21 20:44:00
11= =发表于：2012/10/21 20:45:00
12QAQ发表于：2012/10/21 20:45:00
13= =发表于：2012/10/21 20:45:00
14= =发表于：2012/10/21 20:48:00
15= =发表于：2012/10/21 20:49:00
16= =发表于：2012/10/21 20:53:00
17= =发表于：2012/10/21 20:55:00
简餐这种，我觉得还是位置和价格
卖什么反而不是最重要的。。。
18= =发表于：2012/10/21 21:08:00
居民区附近吃简餐的店觉得基本环境不够好
但环境好打开菜单发现是简餐又觉得装修好浪费
19QAQ发表于：2012/10/21 21:08:00