21= =发表于：2012/10/21 21:20:00
你家人是内行，那一定要跟他们多商量
我干买卖的，我个人觉得最重要的除了位置还是位置
至于什么位置合适，跟你家人多看多商量，不要急
有很合适的位置再开，没有好位置别勉强
22= =发表于：2012/10/21 21:23:00
价位的话应该不会压到萨莉亚在中国那么低的价格，恨不得几块钱一个披萨，但是质量也不会那么惨，西餐的价位和猫眼，巴贝拉差不多，争取能稍微低点儿，然后中餐大概和外面的差不多，均价不超过20吧。地段想开在中学附近，最好周围教育机构比较多的地方。顺便吐槽一句，每次lz一个人逛街的时候也会偶尔想吃中餐，可看到蒸功夫一类的就真的没有胃口了，又不想吃西餐，就只能取中去吃吉野家== 憋屈死我了。。。
=========
我21楼，我忠告一句，别把自己当消费者，没好处的
学校不是不可以做，但学生消费低，纯学生生意不好做的
23= =发表于：2012/10/21 21:29:00
同意21楼的，位置位置位置，有好的位置，人流足够，客流就基本能保证了
个人觉得餐厅很难。。。
快餐这种现在太多，没什么特色，如果是我的话可能就不会进去，而是会选巴贝拉这种连锁的
24QAQ发表于：2012/10/21 21:30:00
价位的话应该不会压到萨莉亚在中国那么低的价格，恨不得几块钱一个披萨，但是质量也不会那么惨，西餐的价位和猫眼，巴贝拉差不多，争取能稍微低点儿，然后中餐大概和外面的差不多，均价不超过20吧。地段想开在中学附近，最好周围教育机构比较多的地方。顺便吐槽一句，每次lz一个人逛街的时候也会偶尔想吃中餐，可看到蒸功夫一类的就真的没有胃口了，又不想吃西餐，就只能取中去吃吉野家== 憋屈死我了。。。
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我21楼，我忠告一句，别把自己当消费者，没好处的
学校不是不可以做，但学生消费低，纯学生生意不好做的
==============
谢gn的劝告，我会再考虑考虑 主要是家里人干的是饭店，所以经常和我有分歧。其实还是会不安，怕顾客看到在餐桌上有披萨和鱼香肉丝盖饭，会觉得违和和不舒服。。。囧
25= =发表于：2012/10/21 21:33:00
而且，最好毕业以后磨练自己一下以后再做生意
餐饮业水很深，你可以去几家好点的大饭馆打工一段了解情况
如果是一百万的话，在帝都开餐厅启动资金不算多的
就说房租吧，一般点的地段200平米，月租金不会低于4,5万
最少压一付三，首付房租就近20万了，
中档装修带后厨设备不会低于50万
再加上一些乱七八糟的费用，100万不一定够的
26QAQ发表于：2012/10/21 21:33:00
同意21楼的，位置位置位置，有好的位置，人流足够，客流就基本能保证了
个人觉得餐厅很难。。。
快餐这种现在太多，没什么特色，如果是我的话可能就不会进去，而是会选巴贝拉这种连锁的
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我其实也是这么想的，所以对于一个餐厅更重要的还有就是味道要好，有招牌菜。比如lz每个月都要去趟海底捞，不是为了服务，而是为了红番汤锅底。。。哎，所以lz想这馆子要真开成了，除了披萨要好吃，鱼香肉丝也一定要好吃><
27= =发表于：2012/10/21 21:35:00
同意21楼的，位置位置位置，有好的位置，人流足够，客流就基本能保证了
个人觉得餐厅很难。。。
快餐这种现在太多，没什么特色，如果是我的话可能就不会进去，而是会选巴贝拉这种连锁的
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选连锁风险小啊，lz你要做品牌的话餐饮业好难回本，光是装修一项花钱就不是盖的
28QAQ发表于：2012/10/21 21:37:00
而且，最好毕业以后磨练自己一下以后再做生意
餐饮业水很深，你可以去几家好点的大饭馆打工一段了解情况
如果是一百万的话，在帝都开餐厅启动资金不算多的
就说房租吧，一般点的地段200平米，月租金不会低于4,5万
最少压一付三，首付房租就近20万了，
中档装修带后厨设备不会低于50万
再加上一些乱七八糟的费用，100万不一定够的
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嗯，其实我也是这么觉得的。。。。。所以有犹豫要不要毕了业先去烹饪学校学个半年再说，但是家里人是强烈反对啊。之前在M记打工什么的也是为了多学习，打算放了寒假就转去中餐馆兼职了，像学院路附近的没名生煎lz就觉得很合胃口，就不知道人家收不收了。。。orz
29= =发表于：2012/10/21 21:40:00
价位的话应该不会压到萨莉亚在中国那么低的价格，恨不得几块钱一个披萨，但是质量也不会那么惨，西餐的价位和猫眼，巴贝拉差不多，争取能稍微低点儿，然后中餐大概和外面的差不多，均价不超过20吧。地段想开在中学附近，最好周围教育机构比较多的地方。顺便吐槽一句，每次lz一个人逛街的时候也会偶尔想吃中餐，可看到蒸功夫一类的就真的没有胃口了，又不想吃西餐，就只能取中去吃吉野家== 憋屈死我了。。。
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我21楼，我忠告一句，别把自己当消费者，没好处的
学校不是不可以做，但学生消费低，纯学生生意不好做的
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谢gn的劝告，我会再考虑考虑 主要是家里人干的是饭店，所以经常和我有分歧。其实还是会不安，怕顾客看到在餐桌上有披萨和鱼香禸丝盖饭，会觉得违和和不舒服。。。囧
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你家人干的是饭店请一定多听取他们的意见
至少不用花钱买教训，再说这钱在帝都做买卖不算大钱
但要赚到100万还是很不容易的，赔了也不好
披萨和鱼香肉食不是一个体系，我觉得不好共存，多听家人意见别太固执
30= =发表于：2012/10/21 21:42:00
觉得开在中学附近不如开在CBD，尤其是简餐
在国贸上过半年的课，中午去吃饭时基本上味道过得去的店都是满的
我们学校每天中午至少都会叫几十份外卖
学生毕竟还是没有上班族有钱啊
当然那里租金也会贵很多就是了
31QAQ发表于：2012/10/21 21:50:00
价位的话应该不会压到萨莉亚在中国那么低的价格，恨不得几块钱一个披萨，但是质量也不会那么惨，西餐的价位和猫眼，巴贝拉差不多，争取能稍微低点儿，然后中餐大概和外面的差不多，均价不超过20吧。地段想开在中学附近，最好周围教育机构比较多的地方。顺便吐槽一句，每次lz一个人逛街的时候也会偶尔想吃中餐，可看到蒸功夫一类的就真的没有胃口了，又不想吃西餐，就只能取中去吃吉野家== 憋屈死我了。。。
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我21楼，我忠告一句，别把自己当消费者，没好处的
学校不是不可以做，但学生消费低，纯学生生意不好做的
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谢gn的劝告，我会再考虑考虑 主要是家里人干的是饭店，所以经常和我有分歧。其实还是会不安，怕顾客看到在餐桌上有披萨和鱼香禸丝盖饭，会觉得违和和不舒服。。。囧
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你家人干的是饭店请一定多听取他们的意见
至少不用花钱买教训，再说这钱在帝都做买卖不算大钱
但要赚到100万还是很不容易的，赔了也不好
披萨和鱼香禸食不是一个体系，我觉得不好共存，多听家人意见别太固执
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嗯，周围人大多也是这么觉得的，我再想想
32= =发表于：2012/10/21 21:51:00
所以lz想这馆子要真开成了，除了披萨要好吃，鱼香禸丝也一定要好吃><
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做买卖的目的是赚钱，不是为了达成什么披萨和鱼香肉丝的理想
这一点你一定要搞清楚，学生就是太理想化
但买卖一干，就是现实，半年之内收支无法做到平衡的话，
店子自然就挂了
33= =发表于：2012/10/21 21:52:00
披萨和鱼香肉丝差的有点大，只是单纯中西混搭的简餐的话GN可以参见pizzahut在国内的餐厅里的饭类，各种焗饭炒饭，能满足传统口味又不会太违和
比起正统中餐之外马来西亚菜泰国菜以及粤菜也许更搭西式简餐
34= =发表于：2012/10/21 21:55:00
时差er想回帝都开快餐店
上午本来打算开帖子求意见来着
晚上就看见帖子了= =
35= =发表于：2012/10/21 21:55:00
嗯，周围人大多也是这么觉得的，我再想想
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你要是喜欢海底捞，可以毕业去那里干个半年一年的
海底捞能火绝对不是因为味道，是有效管理
你去实习一下看人家到底是怎么运营的，再自己开店会靠谱些
或是去你自家的饭店实习，那更好了
36= =发表于：2012/10/21 21:56:00
觉得开在中学附近不如开在CBD，尤其是简餐在国贸上过半年的课，中午去吃饭时基本上味道过得去的店都是满的我们学校每天中午至少都会叫几十份外卖学生毕竟还是没有上班族有钱啊当然那里租金也会贵很多就是了=============
在CBD工作的表示除了大食代这种开在商场里或者建外楼下那些餐厅一般电话叫的盒饭其实都在双井以外租金便宜的地儿而且只有厨房，超级赚
37= =发表于：2012/10/21 22:16:00
LZ 你来818为什么咖啡馆不赚钱嘛
38= =发表于：2012/10/21 22:58:00
从一进大学就想包个学校食堂的路过，不过永远都是幻想╮(╯▽╰)╭
LZ有机会的话真的可以试一试
39= =发表于：2012/10/21 22:59:00
觉得刚开出来的店，敢于尝试的还是年轻人，也许你定位可以是家庭一起来，但是一般没口碑的时候未必有人会来
最起码你要有噱头在，比如装修的小清新点，微薄上转发量大的人炒作一下，菜不一定多大量，但是餐具要有特色
自己去外面吃饭，有时候吃的就是个环境，排队几个小时等到吃了菜也就那味道吧，真要便宜又大碗我还不如楼下麻辣烫了
想想身边出名的餐馆，一般消费人均50-100吧，味道见仁见智但是装修环境都不错，别让人觉得坐在嘈杂的大堂里
最近微博上被人刷的一个咖啡馆最出名的菜是鲫鱼面，我也不知道为啥去咖啡馆吃面，但是人家装修跟鼓浪屿独栋别墅一样，报纸登登介绍下老板也是个波西米亚那种爱流浪的女子咳咳咳，现在最流行的就是装小资情调，反正要有爆点有特色，估计也能红一阵子
40= =发表于：2012/10/21 23:01:00
LZ要是开的话，记得来XQ宣传下www定去捧场