441= =发表于：2014/5/17 12:22:00
当面条浇到大盘鸡上的时候我的口水也滴到了键盘上orz
中午下楼叫个小盘鸡 吧（ˉ﹃ˉ）
442= =发表于：2014/5/17 12:23:00
片儿川老板真的很可爱每天擦里擦外，还会给店里放暑假囧 期待下集猎奇
443= =发表于：2014/5/17 12:34:00
这集的导演是毕业的师兄，里面的很多美食尤其是川菜学校附近都有
打算按顺序再轮一遍
444= =发表于：2014/5/17 15:33:00
这集真好看，美食和人文相结合的好，知情那里真是泪目，他们其实经历过很多苦难但整体气氛很积极也没卖苦情却很感人
445= =发表于：2014/5/17 16:06:00
让上集伤到差点弃了T T这集回血，有第一季的感觉啊，出现的每一道美食我都爱吃，知青和海峡两岸那个都泪目了
海红是我老家的家常，5块钱6斤、7斤几乎天天餐桌上都有，蒸一下什么调料都不用最鲜了，不过离家之后好久没吃到了T T
446= =发表于：2014/5/17 17:01:00
这集好看！晚上决定吃火锅 （ˉ﹃ˉ）
447= =发表于：2014/5/19 22:14:00
刚刚看到第四集里的梧桐小伙在开门大吉？
闯关赚了三w嘿嘿
448= =发表于：2014/5/21 3:21:00
第四集里红烧肉烧得跟shit一样，好EX，让一个HN女人烧南方名菜根本就是个错误
449= =发表于：2014/5/21 7:51:00
北方er表示红烧肉从小吃到大，基本算是道TC家常菜了，跟西红柿炒鸡蛋差不多
450= =发表于：2014/5/21 9:35:00
感觉红烧肉全国都有，做法稍有差异
CDER，我们这儿红烧肉烧菜馆子最多，块要小点，我们叫樱桃肉
451= =发表于：2014/5/21 10:20:00
红烧肉糖醋排骨这些就是北方大只 南方小只精致的差别
452= =发表于：2014/5/21 11:06:00
我记得真正的川菜厨师不管走到世界的哪个州，所有调料永远只会取用自己家乡的
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其实主要就是花椒辣椒郫县豆瓣
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只要有这三样...就不愁走遍天下饿死了
453= =发表于：2014/5/21 11:08:00
糖醋排骨明明就是南方的菜
454= =发表于：2014/5/21 11:30:00
我记得真正的川菜厨师不管走到世界的哪个州，所有调料永远只会取用自己家乡的
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其实主要就是花椒辣椒郫县豆瓣
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调料选原产的是当然的，就说火锅，一样的调料师傅，从CQ拿到CD做，也不一定做得出原味
气候水质微妙的差别，说起来这两个地方才隔多远
这还是很老实的做法，CDER对于街上那些莫名其妙的打着CQ旗号的火锅店，真的不想说了
455= =发表于：2014/5/21 11:31:00
糖醋排骨明明就是南方的菜==========
北方真的也很家常，从小吃到大，但做法有差异，在北方很多地方是拿糖和白醋调制，但我去魔都的时候吃到的似乎是拿番茄酱调制？
456= =发表于：2014/5/21 11:33:00
北方真的也很家常，从小吃到大，但做法有差异，在北方很多地方是拿糖和白醋调制，但我去魔都的时候吃到的似乎是拿番茄酱调制？==========
就我知道的，有白醋的、黑醋的、番茄酱的
也有炸和不炸的
457= =发表于：2014/5/21 11:50:00
北方真的也很家常，从小吃到大，但做法有差异，在北方很多地方是拿糖和白醋调制，但我去魔都的时候吃到的似乎是拿番茄酱调制？==========
就我知道的，有白醋的、黑醋的、番茄酱的
也有炸和不炸的
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其实我嚼着，就拿一集出来，用红烧肉啊糖醋排骨啊这种全国各地都很普遍的菜市，讲讲不同地区的差异特色，应该也很有看头，顺便观众还能在家自己尝试尝试
458= =发表于：2014/5/21 13:09:00
SH红烧肉也是拿糖调制的吧，有的用冰糖
围观好多SHer在那儿骂
459= =发表于：2014/5/21 13:12:00
460= =发表于：2014/5/21 13:19:00
我记得真正的川菜厨师不管走到世界的哪个州，所有调料永远只会取用自己家乡的
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其实主要就是花椒辣椒郫县豆瓣
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调料选原产的是当然的，就说火锅，一样的调料师傅，从CQ拿到CD做，也不一定做得出原味
气候水质微妙的差别，说起来这两个地方才隔多远
这还是很老实的做法，CDER对于街上那些莫名其妙的打着CQ旗号的火锅店，真的不想说了
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我觉得应该是炮制手法的差别，毕竟炮制火锅底料手法是每家店的压箱宝，秘不外传的
锅底CQ用牛油的多，CD用清油的多