草了面包机

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原文= =发表于：2012/5/7 11:48:00

但不知道清洗使用什么的方便吗

有高手GN来指教下怎么能做出色香味美的面包吗

顺求个闲置的多功能面包机

1= =发表于：2012/5/7 12:50:00

家有ACA一台，清洗使用很方便，色香不错，味儿 ……大概我技术不好
当时跟朋友团购的3台
目前状态，我家的退休，一个朋友用来当和面机，另一个朋友家的经常使用，做的还不错

我觉得家里做面包的最大问题是，因为烤的时候那真是超级无敌的好闻到爆，所以拿出来吃的时候就免不了期待太高，然后就会失望...

2= =发表于：2012/5/7 12:55:00

面包机用来和面发酵还行，节省力气和时间，但是烤的话还是烤箱好
因为所有面包都要二次发酵，面粉发酵粉水什么的倒进面包机然后坐等成品出来，没有经过二次发酵，必然不好吃，身边几乎所有有面包机的亲戚朋友都碰到这个问题

3= =发表于：2012/5/7 13:30:00

面包机用来和面发酵还行，节省力气和时间，但是烤的话还是烤箱好
因为所有面包都要二次发酵，面粉发酵粉水什么的倒进面包机然后坐等成品出来，没有经过二次发酵，必然不好吃，身边几乎所有有面包机的亲戚朋友都碰到这个问题
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强排！
而且我觉得面包机揉的出膜不理想

4= =发表于：2012/5/7 13:36:00

LZ你会失望的
总结就是没有添加剂的面包实在是不如有添加剂的面包好吃啊
刚烤出来就着香味还觉得味道不错
但如果隔一夜就不好吃了

5= =发表于：2012/5/7 13:38:00

最近想入烤箱+面包机套餐的
就怕我这三分钟热度买了也是浪费

6= =发表于：2012/5/7 13:41:00

LZ你会失望的
总结就是没有添加剂的面包实在是不如有添加剂的面包好吃啊
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必须排这个
或者就是往里面加大量的糖和黄油，量少了就不好吃
但这东西别人做好了自己吃没事，自己眼看着往里面加这么多高热量物质就不想吃了

7= =发表于：2012/5/7 14:11:00

面包粉里本来就有点改良剂，用发馒头的高筋粉做不出面包的效果
以我家的经验来说，黄油和糖倒不用很多，我爸手工揉面（他力气大揉得快），有时候为了省时间也借个面包机来用一下，两次发酵，再用吐司盒进烤箱烤，出来的吐司又松软又有弹性，绝对不比买来的差
吐司算是对揉面要求比较高的，其他花式面包就更没问题了

8= =发表于：2012/5/7 14:16:00

松下做出来的面包很好吃。不过天天吃肯定也会腻

9= =发表于：2012/5/7 15:05:00

也草面包机，就是为了揉面和发酵功能草的
自己手揉实在是揉不动啊揉不动

10= =发表于：2012/5/7 15:55:00

看好多插口ER都说面包机等机器是买来就闲置

有点犹豫

但外面的面包一是不放心二也有点贵

做甜点还算有心得，于是想挑战下面包，高筋粉一般超市都有卖吧

小地方er有点担忧

11= =发表于：2012/5/7 15:57:00

我家有一个，严格按照配方比例做出来的比较硬，味道相当一般

但最近一次乱放，出来的效果不错，和买来的差不多

12面包发表于：2012/5/7 18:17:00

面包要做的好吃很费时间，喜欢那种软软绵绵的感觉还是用烫种面包做法，二次发酵，用烤箱

一个晚上的烫种，和面到薄膜状态大概30分钟，一次发酵到2-3倍大约1小时，整形后二次发酵到8分大概45分钟，烤个30分钟左右

面包机就是图个方便

13= =发表于：2012/5/7 18:24:00

这个要多试试 买的aca 老妈开始做的时候各种古怪 慢慢就正常了 反正我是没面包会死星人 365天天早饭面包 去店里买可是贵多了

14= =发表于：2012/5/7 19:59:00

面包机买了大概四个月了 一共做了四次 还是慎入吧 当时的我也是各种长草 买回来就觉得每次做个面包那么久很麻烦 不过我买的倒是很好清洗

15= =发表于：2012/5/7 20:36:00

用来揉面和发酵不错，光揉面那功能省多少力气啊

直接做吐司也还行，清洗还挺容易的

16= =发表于：2012/5/7 21:11:00

如果直接用面包机做面包就会出现LS各位GN碰到的，刚烤出来非常可口，但是凉了就不好吃的问题。

如果要吃到好吃的面包，不输于外面口感的话，面包机只能用来揉面和发酵。天冷的时候一般我都是除黄油以外搅拌40分钟，然后加入黄油再搅拌40分钟。搅拌好的面团放冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天发酵的面团从冰箱中取出醒发15分钟，整形，二次醒发40-60分钟。二次醒发是放在烤箱中设定40度，里面放盆水就可以了。再烘烤15分钟。

现在这个天的话基本上搅拌的同时就能发酵完毕，但是真心奉劝一句，自己做面包真的很耗时，即使是有面包机帮忙，从面粉到面包最起码要4-5个小时。

17==发表于：2012/5/7 21:17:00

现在每周做两次
真心不如店里的好吃
不过老妈很知足很爱做orz

18= =发表于：2012/5/7 21:34:00

那个，最近也在研究面包机，做了三次，今天终于成功了

想说面包机食谱上给的都不准啊，照他们的做出来绝对失败

在网上搜了一通后，自己又改了改，成果其实还不错，虽然没有外面的细腻，但是也比我预想的好很多了

19==发表于：2012/5/7 21:46:00

于是闲置的GN有要处理的么？

最近想入。

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