草了面包机

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您是第3164位读者

楼主 = =2012/5/7 11:48:00

但不知道清洗使用什么的方便吗

有高手GN来指教下怎么能做出色香味美的面包吗

顺求个闲置的多功能面包机

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2 = =2012/5/7 12:50:00

家有ACA一台，清洗使用很方便，色香不错，味儿 ……大概我技术不好
当时跟朋友团购的3台
目前状态，我家的退休，一个朋友用来当和面机，另一个朋友家的经常使用，做的还不错

我觉得家里做面包的最大问题是，因为烤的时候那真是超级无敌的好闻到爆，所以拿出来吃的时候就免不了期待太高，然后就会失望...
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3 = =2012/5/7 12:55:00

面包机用来和面发酵还行，节省力气和时间，但是烤的话还是烤箱好
因为所有面包都要二次发酵，面粉发酵粉水什么的倒进面包机然后坐等成品出来，没有经过二次发酵，必然不好吃，身边几乎所有有面包机的亲戚朋友都碰到这个问题
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4 = =2012/5/7 13:30:00

面包机用来和面发酵还行，节省力气和时间，但是烤的话还是烤箱好
因为所有面包都要二次发酵，面粉发酵粉水什么的倒进面包机然后坐等成品出来，没有经过二次发酵，必然不好吃，身边几乎所有有面包机的亲戚朋友都碰到这个问题
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强排！
而且我觉得面包机揉的出膜不理想
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5 = =2012/5/7 13:36:00

LZ你会失望的
总结就是没有添加剂的面包实在是不如有添加剂的面包好吃啊
刚烤出来就着香味还觉得味道不错
但如果隔一夜就不好吃了
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6 = =2012/5/7 13:38:00

最近想人烤箱+面包机套餐的
就怕我这三分钟热度买了也是浪费
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7 = =2012/5/7 13:41:00

LZ你会失望的
总结就是没有添加剂的面包实在是不如有添加剂的面包好吃啊
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必须排这个
或者就是往里面加大量的糖和黄油，量少了就不好吃
但这东西别人做好了自己吃没事，自己眼看着往里面加这么多高热量物质就不想吃了
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8 = =2012/5/7 14:11:00

面包粉里本来就有点改良剂，用发馒头的高筋粉做不出面包的效果
以我家的经验来说，黄油和糖倒不用很多，我爸手工揉面（他力气大揉得快），有时候为了省时间也借个面包机来用一下，两次发酵，再用吐司盒进烤箱烤，出来的吐司又松软又有弹性，绝对不比买来的差
吐司算是对揉面要求比较高的，其他花式面包就更没问题了
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9 = =2012/5/7 14:16:00

松下做出来的面包很好吃。不过天天吃肯定也会腻
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10 = =2012/5/7 15:05:00

也草面包机，就是为了揉面和发酵功能草的
自己手揉实在是揉不动啊揉不动

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11 = =2012/5/7 15:55:00

看好多揷口ER都说面包机等机器是买来就闲置

有点犹豫

但外面的面包一是不放心二也有点贵

做甜点还算有心得，于是想挑战下面包，高筋粉一般超市都有卖吧

小地方er有点担忧

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12 = =2012/5/7 15:57:00

我家有一个，严格按照配方比例做出来的比较硬，味道相当一般

但最近一次乱放，出来的效果不错，和买来的差不多

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13 面包2012/5/7 18:17:00

面包要做的好吃很费时间，喜欢那种软软绵绵的感觉还是用烫种面包做法，二次发酵，用烤箱

一个晚上的烫种，和面到薄膜状态大概30分钟，一次发酵到2-3倍大约1小时，整形后二次发酵到8分大概45分钟，烤个30分钟左右

面包机就是图个方便

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14 = =2012/5/7 18:24:00

这个要多试试
买的aca
老妈开始做的时候各种古怪
慢慢就正常了
反正我是没面包会死星人
365天天早饭面包
去店里买可是贵多了
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15 = =2012/5/7 19:59:00

面包机买了大概四个月了 一共做了四次 还是慎人吧 当时的我也是各种长草 买回来就觉得每次做个面包那么久很麻烦 不过我买的倒是很好清洗
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16 = =2012/5/7 20:36:00

用来揉面和发酵不错，光揉面那功能省多少力气啊

直接做吐司也还行，清洗还挺容易的

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17 = =2012/5/7 21:11:00

如果直接用面包机做面包就会出现LS各位GN碰到的，刚烤出来非常可口，但是凉了就不好吃的问题。

如果要吃到好吃的面包，不输于外面口感的话，面包机只能用来揉面和发酵。天冷的时候一般我都是除黄油以外搅拌40分钟，然后加人黄油再搅拌40分钟。搅拌好的面团放冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天发酵的面团从冰箱中取出醒发15分钟，整形，二次醒发40-60分钟。二次醒发是放在烤箱中设定40度，里面放盆水就可以了。再烘烤15分钟。

现在这个天的话基本上搅拌的同时就能发酵完毕，但是真心奉劝一句，自己做面包真的很耗时，即使是有面包机帮忙，从面粉到面包最起码要4-5个小时。

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18 ==2012/5/7 21:17:00

现在每周做两次
真心不如店里的好吃
不过老妈很知足很爱做orz

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19 = =2012/5/7 21:34:00

那个，最近也在研究面包机，做了三次，今天终于成功了

想说面包机食谱上给的都不准啊，照他们的做出来绝对失败

在网上搜了一通后，自己又改了改，成果其实还不错，虽然没有外面的细腻，但是也比我预想的好很多了

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20 ==2012/5/7 21:46:00

于是闲置的GN有要处理的么？

最近想人。

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21 =2012/5/7 22:45:00

其实我是草烤箱……觉得比面包机实用
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22 = =2012/5/7 22:56:00

lz你要知道啊 人了面包机大概就要人烤箱了

因为真正想吃好吃的面包 面包机可以没有 但烤箱得有

如果做吐司什么的? 揉面会累死人 ?用面包机揉面还是很有用的

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23 ==2012/5/8 21:27:00

烤箱神马的，感觉用得不多啊，面包机应该还是会经常用的吧。
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24 面包2012/5/8 22:32:00

烤箱功能多啊

没事烤个鸡翅膀烤个鱼 心情好的时候做几个马芬蛋糕芝士蛋糕啥啥 还有小饼干鲜禸月饼等等等等

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25 = =2012/5/8 23:10:00

之前一直是用霓虹的微波炉烤箱，真心好用

小西点做起来又快有方便，还不用清洗，一次出的量也多，自己吃还能送点人情

微波炉烤箱也带面包发酵功能，只是二次需要很长时间。并且炉子一旦热起来的话

就不能再用微波炉功能了

在TB上搜了搜貌似差不多的国产微波炉不多，不知道有用过的揷口ER吗

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26 = =2012/5/8 23:34:00

只做过一次能和外面卖的相媲美的面包，即使放凉了也很好吃

用的普通面粉，不是高筋粉

然后...那个配方我忘了再也做不出那么好吃的面包了！！

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27 = =2012/5/9 15:14:00

家里刚买了一个，试着弄了一下，还不错


主要是想放什么料都可以，好玩


另外就是自己做的东西比较卫生

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28 = =2012/5/9 15:26:00

我觉得条件允许直接就上烤箱算了

面包机最后都是2条路

1条不高兴做了扔在旁边

另一条你会一直做下去，研究怎么好吃等等，等你真心研究下去，就会发现你需要烤箱= =

但是面包机可以帮忙揉面什么，这个天气做面包最好了

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29 七个番茄2012/5/9 16:34:00

人在帝都，2年前买了个面包机，吃了一冬天之后就闲置了

吃着就是放心，而且说实话我觉得放一两天之后才达到好吃的程度，刚出炉的时候，只是闻起来味道好，但是吃起来还不是最好

记得以前看过也说刚出炉的面包不能吃

但是我的最大问题是，我只有 一个人，自家做的木有啥防腐剂之类的，放时间长就不好了，做一个每次都吃不完，要四处送人，所以就把我的热情消耗了

有人要么，我可以转了~~~~

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30 = =2012/5/9 17:32:00

还是直接烤箱吧面包机不能控制温度做出来各种悲剧啊
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31 ==2012/5/9 19:59:00

29L型号？

想人又怕闲置。于是干脆买闲置的。（这话真拗口）

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32 做年糕2012/5/9 20:07:00

看到现在有很多机型都能做麻薯年糕啥的。。。好心动
有姑娘试过吗？
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33 = =2012/5/9 22:43:00

草了酸奶机和冰激凌机

但是又怕买回家之后积灰

家里的豆奶机就没用过几回

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34 七个番茄2012/5/10 8:39:00

回30L的

不是啥东菱，是当时我哥哥家买了觉得很好用，我就也跟风买了一个

貌似是叫柏翠，型号应该是PE8020

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35 七个番茄2012/5/10 8:44:00

是31L= =
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36 = =2012/5/20 22:57:00

帮母上研究着呢

不知道选什么牌子的好

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37 = =2012/5/21 1:17:00

直接就上烤箱+1
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