81客家小炒发表于:2011/8/21 9:31:00
82TL发表于:2011/8/21 10:44:00
讨厌啦,lz表停在这个地方啊啊啊啊啊
83= =发表于:2011/8/21 14:52:00
84民那喊你回来上菜发表于:2011/8/22 23:43:00
RID
球进展
球上菜
求上次菜谱
85因荷得藕发表于:2011/8/24 20:02:00
77L姑娘指教得很是,这节讲菜的部分太少了主题(???)不够突出。小修了一下增加了相应内容:
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“我回来了——”这个声音响起的时候11点刚过3分,在沙发上辗转反侧了大半个晚上的今井翼,瞬间觉得整个房间都明亮了起来。
“比预想得要早嘛。”及时忍住了那句“欢迎回来”,今井翼站了起来,“吃了晚饭没有?”
瞥了眼对方那欲言又止的表情,他叹口气:“一看就是饿到现在!那就实话实说啊——做菜是用手又不是用脚,再说我这伤也已经好了七七八八了。”
“嘿嘿,有什么打下手的活?交给我——”
“我已经都准备好了——回来先去洗手!”
?
今井翼其实并不喜欢在家里做炒菜,尤其是这种重油爆炒的。因为即使把抽油烟机开到最大档,仍然免不了一头一身一厨房一屋子烟熏火燎的油烟味,洁癖如他自然受不了这个。
但是,晚上回到家百无聊赖地在沙发上打滚发霉时,他鬼使神差地想到了某个家伙多半会忙得顾不上吃饭,又神使鬼差地想起了同一个家伙某次曾经在店里吃一道客家小炒吃到满嘴冒油(……),还大呼小叫地惊叹“翼,这肉丝跟鱿鱼丝的搭配真是绝了!”
所以,神也好鬼也好,总之有股莫名的力量让他半跛着进了厨房,精心地泡好了鱿鱼丝,为随时可以开炒做好了准备。
真是替泷泽君擦把汗啊,如果他敢吃了饭再“回来”的话,不知道会受到怎样的对待。
?
带皮的五花肉切成丝,跟发到柔软但不失弹性的鱿鱼丝搁一起,蒜苗分成叶和白两部分分别处理好,芹菜和豆干都切成跟肉丝差不多长短的条……对于专业司厨的今井翼来说,这点活5分钟不到就搞定了。然后热锅热油,加入红亮的干辣椒爆一下后放入肉丝鱿鱼丝微微煸炒至出油,接着放入拍好的蒜苗头炒出香味再放其他的菜大火快炒——
“好香啊!”不等起锅,某人已经在客厅发出大声的赞美。
?
[果然油烟还是进客厅了——]
首先想到的是无关的事情,今井翼在听到赞美后有些不愉地皱了皱眉。但是,当某个毛茸茸的脑袋探进烟熏雾绕的厨房,充满期待地问“什么时候可以吃啊?”时,他忍不住低头微笑起来。
?
?
[我将来结婚了,一定不会像我爸爸那样,一定会天天回家陪家人一起吃饭的!]
把菜端上了桌之后首先(指挥泷泽)去开窗换了空气,吃过了晚饭的今井翼还是给自己也拿了一双筷子。看着大快朵颐的泷泽,心猿意马的他突然想起了自己小学三年级写的那篇名为《如果我是爸爸》的作文,心跳瞬间就飙了上来。
“真不愧是翼!一道家常小炒都这么好吃!”感谢泷泽的迟钝也感谢他自己的厨艺,对面这人完全没有觉察到他突然变得不自然的表情,只顾眉飞色舞地吃个不停。
“心情很好的样子啊?”挥去各种杂念,今井翼没话找话,“加班加到这么晚都不觉得累,是破了什么大案要案了吧?”
“不是啦——”的确心情很好,泷泽秀明被问到的瞬间大大地笑了出来,“今天收到了小侄子的最新照片,小家伙越长越可爱了!”边说边掏出了手机,献宝似的递过来:“给你看,超级像我哦——”
“你小时候长这样?”看着那大大的黑葡萄一样的眼睛和红嘟嘟的苹果般的脸颊,想象了一下对面那个人小时候的样子,今井翼忍不住笑了。
“嗯,小百合说简直是一模一样,而且跟我的感情又好,哭起来他爸哄都没我哄有效——不过他很少哭啦,总是边笑边朝我跑过来,伸出手要我抱。简直是可爱到爆!”说起自家侄子就激动的眼睛闪闪发亮,“看着照片我就想抱住他亲!还要5个月才能回去啊,我都等不及了!”最后以一句孩子气的抱怨收尾。
?
房间里突然安静了一秒。
86因荷得藕发表于:2011/8/24 20:05:00
客家小炒做法:
1、 干鱿鱼选肉厚、体型较大者,泡软后剪成小段(注:泡鱿鱼的水中可加入适量米酒,提香);
2、 煮熟的五花肉切丝(猪皮要向着厨师自己,换言之要切断肉本身的纹理);
3、 放入较多的油,烧热,微微煸炒肉丝和鱿鱼丝至出油,加入蒜苗头(白色部分,拍破以利于香味溢出),闻见香味后加入豆干、蒜苗、芹菜、辣椒(如果是干辣椒,也可以提前至放入肉丝之前),添入酱油,快火爆炒即可。
87因荷得藕发表于:2011/8/24 20:07:00
最后,做一点小小的说明:
废柴LZ要外出取材一段时间,下一道“蟹酿橙”预计在9.11之前做好,至于提前多久则不好说。——这年头真的阳澄湖大闸蟹不好找,请见谅。
bow
88更了!发表于:2011/8/24 20:10:00
前排占座,顶了再看
89= =发表于:2011/8/24 20:24:00
原来是修改版……
LZ外出要注意安全哦,等你的蟹酿橙哦><
9077L发表于:2011/8/24 20:53:00
91更了发表于:2011/8/24 23:18:00
没时间看啊先顶了,lz外出取材辛苦辛苦了
92lz我不能没有你发表于:2011/8/28 23:02:00
93LZ我也不能没有你发表于:2011/8/29 0:39:00
94不能没有你3號发表于:2011/8/29 8:28:00
95不能没有你4號发表于:2011/8/29 12:24:00
96lz我不能没有你发表于:2011/8/29 21:55:00
97= =发表于:2011/9/1 20:02:00
LZ快上菜!
98不能没有你5號发表于:2011/9/2 19:42:00
99lz我不能没有你发表于:2011/9/2 23:53:00
100lz我不能没有你发表于:2011/9/2 23:53:00