341= =发表于：2014/6/13 18:15:00
关于蜂蜜会不会变质，果壳上有这样一篇，大家可以看看
http://www.guokr.com/question/482481/
342= =发表于：2014/6/13 18:19:00
如果蜂蜜波美度40度以下，含水量超过 23% 时，在适当的温度条件下，酵母菌会导致蜂蜜发酵，将蜂蜜中的成分转化为乙醇（酒精），甘油，水，醋酸等，这些产物会使蜂蜜发酸、变味，并释放出二氧化碳，产生气泡。
你说的蜂蜜发酸了，说明已经有一定程度的变质了，但不排除可能的蜂蜜本身的酸性，比如荆条蜜，本身酸度就较高。但是如果你的蜂蜜酸味比较大，那么变质的可能性就相当高，请暂时停止服继续用
而且蜂蜜是绝对避免高温加热的，高温加热会破坏蜂蜜中的活性成分，平时冲服蜂蜜的水温不可超过60度
像你说的你们对蜂蜜又进行了加热处理，本身就是错误的做法，如果是高温处理的话，蜂蜜中的活性成分被破坏殆尽，那么食用蜂蜜就没什么保健意义了，和直接吃糖差不多了
波美度高的优质蜂蜜不需要做任何其他处理就能够保存1到2年的时间也没问题，请参阅 http://zhidao.baidu.com/question/109212074.html
以后购买蜂蜜一定要到正规的品牌专卖店去购买，去蜂厂购买除非你和养蜂人很熟，是自己人，不然不建议购买。
你现在的这瓶蜂蜜本身质量应该就不算上等，而又被加热破坏了营养成分，已经没有保健价值了，请根据实际情况，自行决定是否继续服用
343蜂蜜波美度发表于：2014/6/13 18:20:00
没能告知成熟与否是我的错，其实我一直以为我家蜂蜜是成熟蜜，
后来有人问到我去查了才知道成熟蜜是43度的，我家达不到
我是说过可以加粘稠剂之类的，我觉得我就是把知道的告诉大家，如果说我恶意竞争，我也没办法
我很奇怪，你会说自己种的蔬菜水果是三无产品吗？
蜂蜜根本就不需要加工更不需要消毒，你逛百度的时候没看到吗？
344= =发表于：2014/6/13 18:21:00
再说一下，发酵不是变质，确切说蜂蜜是不会变质，你觉得酸奶就是变质的牛奶吗？
还有，我家这边也有蜂蜜店，和我瓶子一样，上次问了25两斤洋槐蜜
觉得性价比高也可以去买
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呵呵，这回答
1.酸了的蜂蜜和酸奶一样？酸了的蜂蜜能像酸奶一样直接入口并且对人体有益吗？
2.LZ说加热一下就行，但是大家都知道蜂蜜不能高温，在锅里热一下还有什么营养？
3.没人说LZ的蜜贵，没必要说什么性价比
345= =发表于：2014/6/13 18:22:00
LZ一直不回答自家的蜜究竟多少度
346= =发表于：2014/6/13 18:26:00
蜂蜜如果掺水了也极其容易发酸
347蜂蜜波美度发表于：2014/6/13 18:26:00
高温加工当然不好，如果好的话，为什么我不是加工好了再发给你们呢？
还少了这么多变质的说法
348= =发表于：2014/6/13 18:29:00
LZ又来混淆概念了，成熟的蜜不容易变质，LZ的意思是人家卖的成熟蜜都是高温加工过的不好的蜜吗？
还有LZ一直逃避回答她家的蜜多少度
349= =发表于：2014/6/13 18:30:00
对啊，LZ为什么不敢回答自己的蜂蜜多少度呢
350= =发表于：2014/6/13 18:33:00
幸亏只买过一次，呵呵
351= =发表于：2014/6/13 18:34:00
GW的做大了的商家都爱犯一个错，太急功近利了，啥都想着赚一把XQer的，要不是那只猫，大家没看清楚LZ这人，就不会有这么多甜妹子对LZ质疑了
352= =发表于：2014/6/13 18:37:00
猫咪不爱吃蜂蜜www
353= =发表于：2014/6/13 18:38:00
还是专卖店靠谱，这回当交学费了
354= =发表于：2014/6/13 18:40:00
受不了LZ实在太爱打压别家抬高自己了
自己蜂蜜稀就说浓的都是增稠过的
不是成熟蜜就说成熟的是加热加工过的
明明自然成熟波美度高的蜜是好蜜，LZ还要硬说人家是加工自己怎么怎么好
建议大家可以搜搜，网上很多买所谓蜂农天然蜜的都很快变质了
原因有两个，一是本身就不成熟波美度低水分含量高容易变质，二是掺水了造成水分含量更高极易变质
355= =发表于：2014/6/13 18:42:00
蜂蜜的味道，一般市场上所售的蜂蜜都是一等或者二等蜂蜜，味道较好，一般没有不适的、刺激性的气味。判断蜂蜜质量的另一个指标就是蜂蜜的含水量，用波美度表示，一般来说，波美度高于42度的蜂蜜属于一级品，高于41度低于42度的是二级品，40度以上的是三级品，我们购买蜂蜜的时候应该购买波美度较高的蜂蜜，因为波美度越高，含水量越小，蜂蜜质量越好，容易保存，且不易发酵变质。=====================
看到这个…………想说我们买的究竟是几等蜂蜜啊？
356= =发表于：2014/6/13 18:44:00
还是专卖店靠谱，这回当交学费了
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排
想不通当初为什么会觉得LZ这儿的蜂蜜好，其实还不是LZ一张嘴在那说，加上自己也不懂
现在想想专卖店的再怎么不好，起码比这种网上买的靠谱啊
357= =发表于：2014/6/13 18:45:00
肯定不是好蜜呗
358= =发表于：2014/6/13 18:46:00
再也不嫌弃之前买的新西兰蜂蜜有药味了，放好久都不变质
359= =发表于：2014/6/13 18:50:00
LZ为什么一直不说自己的蜂蜜多少度？不会还不到40度吧，想想自己还没拆开喝的两瓶觉得…………
360= =发表于：2014/6/13 18:51:00
嘛，农村亲戚家也养蜂，吃过一两次他家蜜，确实比超市蜜稀不少，颜色浅，味道也有区别，不过因为没买过LZ家的不知道LZ的蜜究竟多稀
之所以没买LZ家的蜜就是因为知道天然自产蜜不放冰箱容易变质，这是吃亲戚家蜜时候知道的（虽然不知道成熟蜜的细节和知识），所以一开始有动心，但是看LZ前面说弄那么多蜜回来不加工卖，关键也没什么保存措施，觉得卖给十天半月的差不多，卖这么久的话真心不知道有没有变质，一拖拖到后来就不想买了
看LZ说的一些细节，觉得蜜应该还是不错的蜜（具体还是得靠尝自己感觉），不过这保存措施真的有问题，LZ拿回来放着卖时间一长现在又天热，觉得还是没什么保障的