21=V=发表于：2007/5/23 17:25:00
照烧鸡翅膀
这个简单，鸡翅膀，一包照烧天翼酱（李锦记的貌似是，超市都有），一包酱可以烧14个左右
清洗好鸡翅膀，改刀，在鸡翅膀上划2道口子（如果想更入味可以抹点酱在上面醃製一下）
然后把酱用水调匀，放入锅子，烧开，放入鸡翅（调好的酱要高出没过鸡翅），一直烧到酱汁收干，盛出来就OK了（如果酱多了也没关系，可以当沾酱）
22懒人发表于：2007/5/23 17:29:00
豌豆香肠饭
1米洗净
2 广式香肠或腊肉50G切丁
3 袋装速冻甜豌豆50G解冻
4 将米/肉丁/豌豆混合加水至水面没过混合物多半个食指关节,加盐少许,像平常蒸饭一样用电饭锅蒸熟即可食用
23- -发表于：2007/5/24 3:29:00
24~~发表于：2007/5/24 4:24:00
(从动新上A下来的) 原料:大土豆三个,洋葱一个,牛肉末200克(自己拿牛肉剁剁好了),鸡蛋1只,鲜奶一汤匙,面粉,面包粉,食用油,盐及胡椒适量---真的没有可乐哦 首先,把土豆连皮放在水里煮40分钟左右,用竹签戳戳看,如果能戳透,就取出放在手巾上,趁热去皮,一定要在土豆还热的时候捣碎它,不然冷了就会粘,很不方便 将洋葱切碎,放入热油中炒透,然后加牛肉末用盐和胡椒调味炒匀,这时再将准备好的鲜奶加进去渗匀并使之冷却.在手掌上抹食用油,把牛肉陷包在土豆泥里搓成整洁的圆柱形. 在两个瓷盘上分别撒上适量的面粉和面包粉,同时将一只鸡蛋打入大碗,加两大匙清水后搅和.将搓好的圆柱形土豆泥放在盘子里滚一滚,使之沾满面粉,接着在搅和的鸡蛋中捞一下,然后均匀的抹上面包粉 讲食用油加热,把它们一个一个放入油中,等它们沉下去又浮上来后,用筷子经常翻动,炸至黄褐色便可取出滤油装盘了. |
25= =发表于：2007/5/24 4:26:00
喷,为啥我觉得大家的菜谱都有一种特殊气质呢,是什么来着?
26^ ^发表于：2007/5/24 4:28:00
豌豆香肠饭
1米洗净
2 广式香肠或腊肉50G切丁
3 袋装速冻甜豌豆50G解冻
4 将米/肉丁/豌豆混合加水至水面没过混合物多半个食指关节,加盐少许,像平常蒸饭一样用电饭锅蒸熟即可食用
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今晚做了这个，不错，真简单，比炒饭还简单
27- -发表于：2007/5/24 4:45:00
喷,为啥我觉得大家的菜谱都有一种特殊气质呢,是什么来着?
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嘿嘿 不要点破
28YX发表于：2007/5/24 5:06:00
单纯路过= =。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
29清晨很饿的人~~~发表于：2007/5/24 5:50:00
可乐鸡翅
鸡翅一定要先用油炒炒~~这样鸡翅很香~~ma~~
胡萝卜切丝~~放油进锅~~暴锅用少量葱和蒜(可选)~~放户萝卜进去炒~~差不多出锅.
土豆丝同理
四季豆同理
蚝油香菇~~香菇用水煮熟~~切块~~然后同上~~放蚝油进去炒~~~出锅~~
蚝油油菜~~同上~~
蚝油~~~任何一种蔬菜~~同上
个么俺爱吃炒饭
于是~~比较麻烦~~
土豆切丁.胡萝卜切丁.洋葱切小块(这个步骤要人命)
正常炒饭程序.都加进去~还放超市买回来的玉米粒和豌豆.
放少量水炒.熟了吃.
咖喱饭~~~牛肉丁.土豆丁.土豆要多点.胡萝卜丁.放水熬~~咖喱是超市买的.一起熬~~熬的粘呼呼状~~放在米饭上吃吧.
好像简单方便的吃食很多啊~~数不过来~~
我喜欢吃苦瓜炒蛋~~把苦瓜切丁和搅拌均匀的鸡蛋放在一个碗里,放上调味料
鸡蛋能去一点苦瓜的苦味.
等上五分钟再炒就可以了~
啊~饿了~~去煎鸡蛋吃~哦也!
30- -发表于：2007/5/24 6:05:00
31虾仁锔饭发表于：2007/5/24 6:11:00
把大虾仁和胡萝卜丝，洋葱圈，蘑菇片一起下锅快炒，油少放；
烤盘铺好锡纸，煮熟的米饭先倒上去，然后加double cream混合好，喜欢奶味重的，可以多加cream;然后倒上炒好的菜料，在菜料上面稍微洒点胡椒粉，然后根据个人喜好铺番茄酱，最后再撒上厚厚的cheese条或者丝；
然后烤箱里面，一般200-220度，我是守着看着cheese融得到我想要的程度就关火。然后稍微等个两三分钟就能出锅吃了
32烤排骨发表于：2007/5/24 6:30:00
排骨热水里过一下,加酱油,糖,蒜粉,料酒腌一晚上,涂李锦记叉烧酱(或者BBQ SAUCE,两种口味= =),烤箱预热,180度烤15分种,翻面再150分钟,涂层蜂蜜200度3分钟搞定...
33烤排骨发表于：2007/5/24 6:32:00
34YX发表于：2007/5/24 6:39:00
= =
仰望 所有的LS.......除了自己之外= =|||||| 有看没有懂的飘
35简单好吃发表于：2007/5/24 8:18:00
简易蘑菇培根意面
1，煮意面：水烧开，放少量盐和橄榄油（可用煮菜用的油代替），下面，中火煮8分钟，过程需搅拌，煮熟后捞出，过冷水，备用
2，培根切条，蘑菇切片，放入平底锅里炒熟，用黄油比较香，不用也无所谓，盛出备用
3，白酱：上一步的锅不用洗，把牛奶和面粉按10:1拌匀，有奶油可加奶油，下锅用小火炒，要不断搅拌，加高汤（可用鸡精代替），加盐、少量糖、胡椒粉（胡椒粉可省）
4，把培根、蘑菇、意面放进去和白酱一起炒，加热均匀就可以盛盘了
5，有欧芹的话切末撒上去，再放两朵西兰花，没有都可省略
培根可以换成罐装金枪鱼、火腿、鸡肉、蛤蜊
懒人饭团
1，剩饭用微波炉加热（如果煮新鲜的可以2/3大米混1/3糯米），加少量麻油、芝麻，拌匀，其实不加这些也无所谓，加了香一点
2，把饭平铺在保鲜膜上，饭上可以放肉松、鱼松、碎海苔、萝卜干、榨菜、碎老油条、黄瓜、火腿、咸蛋黄……家里有什么现成的放什么，用保鲜膜把饭包起来，捏成团，怕烫外面包毛巾
蟹粉蛋
1、鸡蛋两三个，加醋、盐、少量酱油、少量糖、姜末（姜末可省），稍微打一下，不用很均匀
2、锅里放少量油，把鸡蛋混合物倒进去中火翻炒到熟
拌茄子
茄子水煮或蒸熟，撕碎，加盐、糖、酱油、醋、麻油拌一拌
菜丝金枪鱼色拉
1，卷心菜切丝，滚水烫一下马上捞出，沥干
2，泉水浸金枪鱼罐头，金枪鱼和菜丝、玉米粒、豌豆粒混合，加千岛酱或色拉酱搅拌
汤米线
1、水煮开，干米线（超市有卖）丢下去煮，要煮比较久，10分钟以上的，从半透明变成白白胖胖为止
2、米线熟后往锅里放牛肉片羊肉片鱼片，涮火锅用的那种就可以，加盐、味精，肉片变色后关火
米线不容易煮烂，熟了再放肉片也没问题
36大家发表于：2007/5/24 9:06:00
都会做菜吗？
有没有不会的
自己先排一个，只会煮泡面
37~~~~发表于：2007/5/24 12:10:00
LS童鞋要和谐啊..表歪楼嘛...这是贡献菜谱的..
说一个妈妈的私房菜,自己现在也做得很好了^^
什锦蛋羹
材料：家鸡蛋三只,干香菇,火腿,瘦肉,干贝,温水适量,葱头,葱花,盐,鸡精,
准备：鸡蛋搅成蛋液,干香菇泡发后和火腿,瘦肉切丁,干贝撕成小丝
做法：加底油,葱头下锅爆香,下干香菇,火腿,瘦肉小火煸炒至香味出,加适量盐,鸡精调味起锅,
将之倒入蛋液中充分搅散,温水分三次加入蛋液中,每加一次必须搅拌均匀(水用得越多蛋羹越嫩)
锅内加水煮沸,将蛋羹碗放入锅内后转小火隔水炖三十分钟,撒入葱花即成^^
38咸肉菜饭发表于：2007/5/24 12:20:00
青菜洗干净。
咸肉切成丝或片随意。
米洗干净，在电饭煲了泡10分钟。
咸肉丝放锅里翻炒一下，倒入青菜翻炒一下。
翻炒好了倒电饭煲里，和米搅拌一下。
最后插上电饭煲插头，好了。
记住不要放太多水，因为米泡过水了，青菜也会出水。
39求食譜发表于：2007/5/24 12:40:00
孫孫嵐裏面他們做的咖喱飯啊，什麽親子盖浇饭啊，
有没有同学擅长的啊，PO个过程食谱给我～
求～
40ano发表于：2007/5/24 12:50:00
都会做菜吗？
有没有不会的
自己先排一个，只会煮泡面
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我是LZ....其实我也算是不会做的一员
刚刚开始做饭10多天...
前两天 面包+泡面
第三天 开始往泡面里丢菜叶子
第四天 面包 + 自己煮的粉
现在开始多数自己煮了 (主要是泡面实在吃厌了...|||)
越做越觉得自己做饭有趣
我写的那两个都是 自己上网查完 第一次做就成功了的
特别是那个汤... 我褒的时候 香味飘到整个屋子都是
我房东一家一进门就在讨论 谁在煮东西这么香 房东的儿子说 是肉 (果然是男生|||)
我听了 心里那个乐 呵呵