问下，自己怎么做寿司？

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原文求教发表于：2007/8/27 20:00:00

话说，里面的饭不是一般的饭吧？怎么弄？

1- -发表于：2007/8/27 20:05:00

加寿司醋

2求教发表于：2007/8/27 20:06:00

能具体么？- -|||

3E..发表于：2007/8/27 20:07:00

白醋加糖也能凑合

4- -发表于：2007/8/27 20:09:00

http://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?user_id=5c77f898682dac2f626244e9509e42c8

5E..发表于：2007/8/27 20:11:00

LS那家好便宜.心动了....

6=_,=发表于：2007/8/27 20:14:00

白醋用蜂蜜水冲淡。。建议不要太甜太酸。。。

建议糯米与大米的比例为3：1? 喜欢吃糯米的人可以全用糯米

7....发表于：2007/8/27 20:16:00

寿司里的饭原来是糯米？

8求教发表于：2007/8/27 20:20:00

啊？里面原来是糯米啊？

然后问下大家谁还会做其余的日味

蛋包饭是怎么做？

9=U=发表于：2007/8/27 20:20:00

把包粽子的合叶换成海苔就OK~

10ls发表于：2007/8/27 20:23:00

那是饭团。。。

11ls发表于：2007/8/27 20:24:00

菜谱名称： 蛋包饭便当
菜谱类别： 日本料理
菜谱制作： [原料/调料]
白饭 2/3碗
肉丝 1大匙
蛋 1个
白花椰菜 6朵
红萝卜丝 少许
毛豆 1/2杯
小香肠 5个

(1)盐 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
葱花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)盐 1/3小匙
(3)蕃茄酱 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
盐 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
盐 1小匙
生辣椒 少许

[制作流程]
(1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料(1)翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。
(2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱(可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样)。
(3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料(5)拌匀即可盛入便当。
(4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料(4)加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。

挺简单的

12求教发表于：2007/8/27 20:26:00

白花椰菜 6朵

是啥？

13唐三彩发表于：2007/8/27 20:26:00

噗~~~~~~好複雜...

我以為只要蛋和飯以及醬就可以,沒想到要那麽多東西OTZ

14= =发表于：2007/8/27 20:27:00

蛋包饭我奶奶做得可好了

汗

15- -发表于：2007/8/27 20:29:00

蛋包饭里面不是鸡肉炒饭吗!

16ls发表于：2007/8/27 20:40:00

其实我觉得就是炒饭外边包个鸡蛋

做的时候全凭感觉

那个配菜可以忽略，那是便当的做法

17ls发表于：2007/8/27 20:43:00

http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/japan/

参考一下可以，好多料理

18蛋糊糊~发表于：2007/8/27 21:15:00

曾经东京印象里有1集看到箱寿司店里爷爷是这么搞的

鱼肉加糖和盐捣成糊

再加蛋黄捣匀 还是糊

再加蛋白捣匀 那还是个糊糊

然后很专业的倒到1个方的锅里头丢进烤箱就OK了

19那个模具发表于：2007/8/27 22:09:00

就是用来卷寿司的那个 哪里有卖?

不是用来做手捏寿司的。。。。

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