原文因荷得藕发表于：2011/7/20 23:54:00
标题纯属欺诈，这只是一桌家常便饭：四冷盘；四热菜；一汤；一主食。
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菜单如下——
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冷盘一：香卤猪脚
冷盘二：老醋花生
冷盘三：红烧牛腱子
冷盘四：清煮绿竹笋
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热菜一：胡汁猴排
热菜二：开水白菜
热菜三：客家小炒
热菜四：蟹酿橙
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汤：文思豆腐
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主食：寿司/米饭
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据说：要征服一个男人的心，首先要征服他的胃。那么这样的席面，是否足够抓住幸福？
1因荷得藕发表于：2011/7/20 23:57:00
冷菜一：香卤猪脚
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台北，南京东路2段，115巷20号。
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匾额是桐木的，暗褐色的美丽纹理紧致而细密；形状不太规则，左窄右宽，一边还有焦痕——这一切都让它看上去很像传说中的焦尾琴。
匾上只有两个字，笔法古拙，从右往左读去可知这家店叫做“翼旅”。比较难得的是，那字是直接烙上去的，与整块匾额浑然一体，更平添几许风味。
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推开式样同样传统的门，才知道这家店并非客栈，而是餐馆。不大的店面里摆着7,8张方桌，都配以同色的木条凳，均是纤尘不染。桌上的筷筒和筷子材质一样都由竹子所制成，虽然微微发黄但很干净，与黑色的粗陶碗配在一起，不觉寒酸，只见大方。
这样一家店，非常适合文人雅士闲坐：在秋日昏黄的午后，温一壶花雕，坐在窗边闲眺被雨水冲刷着的青石板和鲜绿可爱的青苔，然后微吟——
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“米粉汤是我的——”
“卤肉饭这边——”
“你娘咧！我的面线怎么还没有上！”
“来了来了——”端着一个硕大的托盘，灵巧地在几张桌子间腾挪，快速而准确地分发着食物，身兼店主大厨与跑堂三职的今井翼忙得头上微微见汗，新剪的刘海有几缕被沾湿，牢牢地贴在额角。
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“金老板，钱我放在这里了——”一个熟客招呼一声，数好几张纸钞放在桌上，径自起身离去。
“好——慢走——”将最后一盘生炒花枝放下，今井翼走过去利落地装好钱收了碗筷擦干净桌子。瞟了眼柜台上的电子钟，他长长地吐了一口气：13点20，后面不会有太多客人——可算是又把一个中午应付过去了。
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因为喜欢中华美食，今井翼在七年前毅然离开家乡来到台湾学厨，出师后在一家大饭店干到了副厨师长，三个月前终于攒够了钱自己租了个小铺面单干，然后很快明白了电视上为什么天天感叹少子化问题——人工太贵，他请不起帮手，只好所有活计自己一肩挑，经常忙得脚后跟打脑勺。万幸的是（？）因为没钱店只能开在深巷里，食客大多是居住在附近的热情淳朴的劳动人民，冲着他的物美价廉而容忍了所有服务上不周到的地方。
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[可是客人一天比一天多了，这样下去也不是个事，还是得想办法雇个人才成——]
回到大堂的今井翼还在思考这个问题，想得入神竟站在一张桌子的旁边发起呆来，完全没有注意到身边的食客的动作。
“这位先生，你的手抽筋了吗？动得很奇怪啊——”腔调有些生硬的国语。
“欸——泷泽你在干什么？”回过神来今井翼一扭头吓了一跳：泷泽秀明的右手正紧紧握着一个大叔的左腕，从后者涨红了脸使劲往回挣却无法如愿来看，泷泽的手劲绝对不小。
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“……”很快反应过来如果不是泷泽阻止，那只已经逐渐发白的手大概会落在自己的屁股上，今井翼瞬间很想把桌上的面线连碗一起扣在那个老色狼的头上。但是考虑到店里还有其他客人，最终服务业的自律精神还是阻止了他。
“算了，让他走吧。”不想在自己的店里引起骚动，今井翼沉着脸冲泷泽说。后者在狠狠一加力后不情愿地放开，然后很快重新拽住准备向门口跑的色狼先生：
“喂，给钱啊！承惠85元！”
手腕快要肿起来的色狼先生丢下一张百元大钞狼狈逃窜。
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“……我说你是警员，能不能不要表现得跟个流氓一样？”把面放在桌上，今井翼回忆着最后那两桌客人离去时有些闪烁的眼神，头疼地说。
“我哪里有——”不服气地反驳。
“凶恶的表情，可怕的腔调，没系好上面两个纽扣的制服——你不如说你哪点像警察。”
“喂，怎么说我刚才也帮了你好不好！不是我及时赶到——”在今井翼那“有种你就说下去的”眼神中，声音越来越小直至消音。
“吃你的饭！天天跑来蹭吃蹭喝！”
“我又不是没给钱——”委屈地嘟囔，然后在埋头吃了一口面之后迅速地大叫起来，“为什么是素面？！不说今天，至少平时都是牛肉面啊！”
“牛肉用完了，还没进货。”将“午休中”的看板搬出去，又从厨房端了一盆生猪蹄到窗边坐下，今井翼一边干活一边冷淡地回答，“有的吃就不错了，还敢嫌!”
“……”
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“……看什么呢？”虽然是在低着头伺候猪蹄，但余光能感觉到那个已经呼噜呼噜喝完面汤的家伙在盯着自己发呆。
“你看着手上的猪蹄的表情……实在是……深情到变态……”决定宁可站着死不要跪着生，泷泽秀明大义凛然地说出了内心的真实想法，然后迅速一缩脖子，生怕有什么暗器飞过来。
“……”好意外，对方居然只是丢了一个白眼过来就继续干活。
“翼？”不会是被气糊涂了吧？小声试探一下。
“闭嘴！”啊，这种态度才正常嘛。
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放下心来的泷泽秀明开始继续发呆。这也难怪，窗边的“风景”真的很美好——精心清洁过的猪蹄肤质（？）细腻，通体雪白，偏偏指尖带着抹嫣红，真是宛如雪地上绽放出数朵红梅般美丽。
[……]
咳咳，好吧——握着小夹子专注于镊毛的（……）今井翼也呈现出一种安静但不乏张力的光彩。手腕的动作带着微妙的韵律，起落之间如同行云流水般流畅。眼神专注，神态虔诚，他和猪蹄仿佛已经融为一体（？？），在这天地大化中两心合一（？？？）。
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“吃完了还不走？你的午休时间没这么久吧？”满室静谧中突然冒出来一句。
“啊，惨了！”跳起来将碗送到厨房后，泷泽秀明以百米赛跑的速度往门外冲，“翼我走了今晚我值班不过来吃晚饭了——”
“切，谁等着你来一样。”小声嘀咕了一句。
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晚上十点。
“啊——肚子好饿！”虽然吃了便当但此时早已消化完毕的泷泽秀明百无聊赖地坐在值班室里，愁眉苦脸地听着肚子咕噜作响。
[最近两天基本都是在吃素，这样下去我会营养不良的——]
这么悲伤地想着，泷泽君忍不住对月长嘶：“肉！我要吃肉！！”
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“你闻到味儿了？”一个熟悉的身影突然出现在门口。
“欸？！翼？！”泷泽秀明长大了嘴，看着对方提着一个硕大的保鲜盒走进来，反应不能，“你怎么——”
“只有你一个人在么？”明知故问。
“呃，是——”
“那就只好便宜你了——”丢下饭盒转身就走，“作为一个优秀市民偶尔也想表达一下对人民卫士的敬意，没想到别的警员都不在——”
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“……骗谁呢啊？”看着对方越走越快转眼就出了警署，泷泽秀明低声吐糟然后打开了保鲜盒。
满满一盒香卤猪蹄，映衬着角落的蒜酱，在灯光映射下呈现出温润的光泽。
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“……”
美味到无法评论—富有弹性的皮肉完全不油腻，蹄香与各种作料香浑然一体又层次分明，再搭配上今井独家秘制的蒜蓉佐酱，更足以在唇齿间久久缠绵。
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“这是谢礼？——因为中午抓住了那‘咸猪手’？”对着一大摊骨头心满意足地抚摸着肚皮时，泷泽秀明突然反应过来。
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2因荷得藕发表于：2011/7/20 23:58:00
香卤猪蹄做法：
1、 选取猪前脚，洗净褪毛，切块；
2、 焯水去腥；
3、 根据个人口味搭配陈皮，红枣，葱，辣椒，酒，冰糖，酱油提味；虾米煎汤代水，没过猪蹄和所有材料（卤汁和虾米水的比例大概在1:4~5左右）；
4、 加适量黄酒大火烧开，然后转小火慢慢煨熟——程度以拿筷子扎最厚部，感觉软硬合适为止。
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特别说明：以上做法楼主从未实践过，如对实践细节和成品效果有疑问请自行谷哥或者度娘。（<—殴飞
3= =发表于：2011/7/21 0:26:00
4= =发表于：2011/7/21 0:44:00
……看饿了又没啥能吃的T_T
5………………发表于：2011/7/21 8:36:00
6香发表于：2011/7/22 14:45:00
7因荷得藕发表于：2011/7/23 13:39:00
冷菜二：老醋花生
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又结束了一个忙碌不堪的中午，把“午休中”的牌子搬出去放好之后，今井翼毫无形象地趴在了柜台上，几乎就要这么睡过去。
但是很显然，有人成心跟他过不去，非要打扰他这大概最多只有2小时的宝贵的休憩时间。
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一女一男，分坐在一张桌子的两边，前者一直低着头，后者紧张地摆弄着警帽，摘了戴戴了摘。
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“小明哥——”细细柔柔的女声，即使含着泪意，仍然带着16,7岁的女孩子所特有的甜甜嗲嗲的味道。不用抬头今井翼也可以想象得出，那个穿着女高校服，黑色直发，有着一双大眼睛的女孩子是如何眸带水光地看着泷泽秀明的。
[小明哥啊——]虽然睡不着但是碍于礼貌也不好抬头看戏，悲催的饭店老板兼大厨兼跑堂带着几分调侃心想——肯定是之前什么时候被人家看到了超龄萝太的一面，才会被当成同龄人。
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“你觉得我哪里不够好呢——”出于成本和环保考虑店里并没有开空调，因而在这午后三点显得格外静谧——安静到足以让今井翼听清桌边传来细碎的布料摩擦声，并由此想象出女孩子因为情绪有些激动，下意识地抓紧了百褶裙的样子。
[跟好不好有什么关系呢——]继续悠闲地默默吐糟，然后险些因为某个傻瓜那拙劣不堪的安慰笑出声来。
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“呃，你很好啊——”光听声音都知道这人已经手忙脚乱，好像一边把帽子放在桌子上一边在使劲抓脑袋，“长得可爱，也很有礼貌，阿公阿嬷都有赞你——”
[百分之两百的反效果——泷泽秀明你行的。]实在是觉得这个场景不看太过可惜，憋住了笑的今井翼尽可能不引入注意地扬起了脸，刚好看着那个人虽然有些窘迫，但还是真诚地将身体倾向已经开始默默流泪的少女，张开的两条手臂好像随时准备送上拥抱。
温柔得让人心口微微一疼。
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“阿、阿公阿嬷喜欢有什么用——他又不喜欢——”果然，听完“安慰”之后眼泪流得更凶了。
“他怎么会不喜欢呢——他不是跟你交往吗……”对付年轻女孩苦手到让人不知道他长了张帅脸到底有什么用的泷泽君，可悲地无力地勉强地继续履行自己知心大哥的职责。
“可是他，走在路上都会看其他女生——根本不管我会怎么想——”彻底决堤。
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“……”虽然觉得整件事简直可以用“脑残闹剧”来形容，但是因为对方的性别完全无法将真实想法说出口。泷泽秀明有些悲壮地低头看了看自己今天早上新换的制服，犹豫了一小会儿觉得比起眼泪鼻涕沾在胸口还是看着女孩子哭更加难受。心一横，他勇敢地挺身而出——然后被一只突然伸出来的手拦住了。
是端着一碟小菜和一双筷子的今井翼。
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“来，尝尝。这是方圆500米之内最好吃的老醋花生，我保证。”温和的笑着的店主也着实是个美男子啊，证据是小女生居然看他看呆了，忘记了自己刚哭到半截这件事，一颗泪珠挂在眼睫毛上一颤一颤的，跟微张的嘴一起形成了有些滑稽的表情，看起来颇有些好笑。
“给。”没有嘲笑小姑娘而是递过去一张纸巾，待对方醒悟过来不好意思地低头拭泪时，今井翼用好听的声线又说了一遍，“尝尝吧，独家秘制哦。”
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“欸——”迟疑地拿起筷子将一粒花生送入口中，秀气的眉毛先是因为预期中刺激微微紧蹙，却在真实品尝到滋味的瞬间展开——陈酿的味道虽酸不涩，带给人一种醍醐灌顶般的清爽；更令人意外的是与酸味接踵而至的还有一丝醇甜，不
仅丰富了初尝时的味觉体验，更在咀嚼吞咽之后留下更多让人回味的空间。
只不过一粒花生下肚，整条舌头的味蕾似乎都被惊醒，让人不由自主地举起筷子，夹一粒，再夹一粒……
“……”泷泽秀明目瞪口呆地看着自己刚才怎么劝都劝不好的女孩子，仅仅因为一碟花生（？）就停止了哭泣，而且随着不可自抑投入到美食中，整张脸都开始逐渐发光。
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“咕——”之前被激烈的情绪所抑制的生理反应，在注意力被美食转移后突然体现了出来。过度伤心从昨晚开始就什么都吃不下去的女孩子，在终于感到了饥饿的同时羞红了脸。
“喝点粥吧。”对这种情况早有预料，今井翼二次进入厨房端出一碗温热的白粥。看着小姑娘喝了大半碗逐渐放缓速度后，他微微笑了笑，再度开口：
“很好吃吧，花生？”
“嗯，以前从来没有吃过这种味道——”有些羞涩地答话。
“真正的老醋花生就是该这么做的哦——要加入冰糖的。”看着对面的两个人都惊讶地看向自己，今井翼很诚恳地点了点头，“因为这样成本会上升而且比较麻烦，所以很多厨人偷懒而已。”说完有些叹息。
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“吃醋，也该这么吃哦。”有些俏皮地眨了眨眼，“光是一味酸气冲天的话，谁都受不了的。喜欢着一个人，爱着一个人，这种心情本身应该是很甜蜜的，即使在吃醋的时候也不要忘记。”
……
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“翼你真是太厉害了——”看着吃饱喝足的少女整理了仪容，留下一句“我现在就去找他”飞奔出门之后，放心下来的好人·泷泽君由衷地夸赞。
“不敢当啊，小明哥——”故意拖长声音，“印象中某位警察先生的年龄跟我差不多嘛，被16,7岁的小姑娘喊‘哥哥’都不会觉得难为情吗——”说完很及时地附赠了一个鄙夷的眼神。
“又不是我让她这么叫的——”虽然内心深处有些沾沾自喜于自己的年轻英俊，但是被人这么指出还是有些不好意思。
“可是居之不疑地接受了呢——”继续追击。
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“我，咕——”正准备开口反驳，肚子突然叫了。看到对方疑惑的眼神，泷泽秀明笑得有些无奈：“正准备吃饭突然接到报警，好不容易处理完又发现这个孩子翘课——”
“所以带到我这里啊——”识破了对方“完事之后顺便蹭饭”的险恶用心，今井翼玩味地看过来。
“呃——都说我又不是不给钱……”一方面的问题是最终是麻烦对方出手才搞定，另一方面终于想起了现在是人家的歇业时间，泷泽君越说越小声。就如何为自己的无耻行径开脱这一世纪性难题抓耳挠腮了半天，他终于又憋出一句：“不是长得挺可爱的么——”
[你是禽兽么？]今井翼没说话，用眼神传达出自己的观点。
“她已经读高中了！在日本都可以结婚了好不好！“准确无误地理解了对方的意思，泷泽秀明一边痛悔于自己简直是在自掘坟墓一边饮鸩止渴地越抹越黑。
效果？就是他可怜巴巴地把那最后几粒老醋花生吃完，趴在柜台上的今井翼都没再理他。
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“咕——”肚子又叫了一声，泷泽秀明悲愤地想今井翼咱们好歹都是在海外讨生活的日本人你不说老乡见老乡两眼泪汪汪也该有点恻隐之心吧，作为一个开饭店的人怎么能眼睁睁地看着同类饿死？！正当他如此腹诽的时候对方开口了。
“……好吧，对于因为热诚关心已到适婚年龄的女性而错过了午饭时间的警察先生，作为一个良好市民的我还是应该以实际行动表示支持的——”
“呃，白粥就好——”怎么说也认识了快一年，虽然饿得有点犯晕但仍存有正常判断力的泷泽君直觉地判断出对方大概没安什么好心，进而试图采取一些行动控制风险。
“刚才那是最后一碗。”
“……”
“不过老醋花生还有一些，要么？”
“要！”虽然不能当饭但是花生也是有能量的，更何况今井翼独家秘制的老醋花生真是极品，简直让人食髓知味。
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“久等了——”很快送上新的一碟，考虑到食客的急迫心情还颇为贴心地同时送上了筷子和勺子。
“……唔！”迫不及待地舀起一勺花生倒进嘴里，泷泽秀明瞬间跳脚，“怎么这么酸！！”
“嗯？”店主“真诚地”看过来，如果用一个烂俗的比喻，那表情大概是在说“什么风声太大我听不清”。
“……我回去了……”对于自己又被摆了一道这件事在内心用各种格斗技伺候了对方一百遍之后，想到未来五脏庙还要仰赖对方的泷泽君最终垂头丧气地抓起帽子出了门。
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“哼哼，谁叫你要这么着急——”听着远去的脚步声，今井翼不为人知地皱了皱鼻子。
在泷泽秀明没有发掘的碟子底部，铺的整整齐齐的一层冰糖正在缓缓融化。
新舀出来的醋，要体会到背后的甘甜还早着呢。
8更了发表于：2011/7/23 14:45:00
9好甜发表于：2011/7/23 15:22:00
10哎哟发表于：2011/7/23 15:43:00
太萌了>///<金老板吃醋都能吃出水平吃出哲理哟喂
金老板加几个菜吧>///<
11老醋花生发表于：2011/7/25 16:04:00
12好文啊发表于：2011/7/25 17:04:00
13>///<发表于：2011/7/25 22:17:00
14因荷得藕发表于：2011/7/25 23:03:00
发现忘记贴老醋花生的做法了（<—就跟有人需要一样
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老醋花生做法：
1、 生花生米（小粒红皮者尤佳）洗净，沥干。
2、 炒锅内倒入油，凉油时倒入花生米并用锅铲不停翻炒（以确保花生米均匀受热），待表皮稍稍变色，有香味出来时关火倒出。
（备注：也可以通过声音判断—花生叭叭响时即可关火；或者亦可用手取一粒花生米搓一下，皮瓤脱离即好）
3、 陈醋2汤勺，生抽0.5勺~1勺，盐少许（可不加），糖若干，调和成汁。
（个人觉得用冰糖口感最好，但冰糖溶解极慢，如时间不足可以用白砂糖/棉白糖代替）
4、 香葱香菜洗净切末（主要是颜色点缀，不爱吃可以只掐几小段香菜放在顶上做装饰）。
5、 待花生晾凉后，盛入喇叭形或钵型器皿，拌入葱/香菜末，淋上调味汁即可。
15更了沙发！发表于：2011/7/25 23:14:00
16更了发表于：2011/7/25 23:15:00
17因荷得藕发表于：2011/7/25 23:19:00
冷菜三：红烧牛腱子
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泷泽秀明之前从来不知道，今井翼居然很能打。
不过这也不怪他看不出来——因为今井翼的功夫不是在手上，而是在腿上。
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[该死——]
以一敌五果然还是稍微勉强了一些，虽然初期依靠出其不意撩倒了两个，但在三个人的围攻下泷泽秀明还是左右支绌。一个疏忽，他被对面的混混用铁棍削了头，更糟糕的是流出来的血糊住了右眼。
知道一旦这个时候闭上眼睛就全完了，泷泽咬紧牙关拼命瞪大瞳孔，握紧拳头向最强壮的那一个对手砸过去。拼着左肩上又挨了一棍，他狠狠地击中了目标的小腹，让对方在下一秒就因为剧烈的疼痛蜷倒在地，身体弓成了一只虾米。
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可是即使如此，情势还是恶化了。
不知道有没有骨裂，但总之左臂痛到完全抬不起来，不要说进攻，连招架都做不到，身体防护出现了大面积的破绽。余下两个小混混显然街头斗殴的经验很丰富，被他的凶悍震慑住还不到一秒就迅速发现了这一点，彼此使个眼色一起冲了上来。
在那瞬间，泷泽秀明有了殉职的觉悟。
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“嘭——”肉体撞击大地发出一声闷响。
“你是什么人？！敢管我们威六帮的闲事！”最后一个还没被剥夺战斗力的小混混看着不知道从哪里冒出来的死条子的援兵，色厉内荏地大声咋呼。
“威六帮？如果我没记错威六帮一直在花莲发展，没听说过台北有分号——你们该不会是招摇撞骗的吧？”在混混们发起冲锋之前一脚将其中一个蹬得撞晕在了墙脚下，今井翼向前两步站在了泷泽秀明身前，“即便你真是威六帮的，不知道你们老大不喜欢招惹条子吗？”
“……小子，你是什么人？！”听着今井翼对道上的事情如此熟稔，小混混更加心虚了——台北这地方藏龙卧虎，虽然对面的人看上去除了帅点没有任何出奇之处，但那稳准狠的一脚明显不是普通人能踢出来的。
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“……”听着身后泷泽粗重的呼吸判断出他已经支撑不了多久，今井翼不打算继续跟对方啰嗦下去，他威胁性地往前踏了一步，对面的小混混果然如他预料的那样留下一句“小子你给我记着”就落荒而逃——真是没义气，完全没考虑现场还有四个丧失了移动能力的同伴。
“还能走得动吗？”低声询问泷泽得到了肯定的答复之后，今井翼走到墙边用一只手拿起了打架前放在那里的两大包食材，然后架着泷泽往自己的店铺走去。
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“怎么会招惹上帮派的人？”从急救箱里拿出剪刀、棉签、酒精和绷带，今井翼一边帮泷泽处理伤口一边问。
乍一看问警察这个问题实在是很搞笑。但是两个人心里都很清楚：就像有光必然有影，有着所谓“白道”正是因为黑道不可禁绝。事实上，一片区域如果稳定地由一个黑帮控制，反而治安状况会比较好——兔子不吃窝边草，黑帮也是一样；有着赚头更大的生意，没人会浪费时间在基本没有油水的平头老百姓身上。
正是因为如此，即使完全不涉及黑白勾结什么的，两者的关系也经常相当微妙。只要不是搞得太过分，警务人员对于黑帮分子往往是睁一只眼闭一只眼。——但是泷泽秀明是一个热血涌上头就不管不顾的家伙，这个黑白两道心照不宣的默契是否适用于他身上，今井翼心里一点底都没有。
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“……最近威六帮开始扩张势力，触角已经探到了台北，跟竹联帮不时发生冲突。”沉默了好一会儿，泷泽秀明正面回答了问题，“巡逻时刚好看到他们在追砍我的一个线人。”
“所以刚才那群人真的是威六帮的人?”
“嗯。——翼你这几天尽量减少出门，我也会请同事多过来几趟的。”严格地说，泷泽和今井两个人下手都很有分寸，几个小混混的伤势大多比泷泽要轻。但是对于黑帮来说，外人尤其是条子插手道上的事是大忌，泷泽秀明这次的麻烦小不了。作为警员他对此早有觉悟，可是把今井翼牵扯进来着实非他所愿。
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“……好了，剩下的自己搞定。”不理会泷泽的话，今井翼给他包扎完头和左肩，把绷带丢到桌子上，抽出手机走到一边。
“莫西莫西——是，是我，翼。刚哥你现在方便吗？”说的是日语。
……
“你就在台北？现在过来？什么？有——“瞥了泷泽秀明一眼后，果断地点了头。
“……威六帮的四把手等下会过来——五把手估计会一起。”啪的一声合上手机盖，说回中文的今井翼丢下一句话转身走进厨房。看着他的背影，泷泽陷入了很深的沉默。
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认识这么久以来，今井翼从来没有提过什么江湖上的事，日常往来的也全都是普通的台湾老百姓。陡然知道他竟然认识从日本过来，近年快速崛起的新兴帮派威六帮的关键人物，实在是让人有些不敢置信。
而且，还有那一身功夫。
虽然从头到尾只出了一脚，但把研究格斗术当成业余最大兴趣爱好的泷泽秀明一眼可以认出，今井翼使的是一种中国北方的，名为“谭腿”的传统武术技。光是看他一脚蹬到对方后脑时下盘还稳定如恒，就知道他绝对在这上面浸淫多年。
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[能打，与威六帮的干部相识……]泷泽秀明狠狠地摇了摇头，像是要把某个讨厌的念头赶出脑海。看到今井翼端着什么走出来，他赶快正襟危坐，假装什么都没发生。
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“哟，小翼，好久不见——”门被拉开的同时首先传进一句日语，然后两个身量差不多的影子一前一后步入店中。
“刚哥，三宅君——”今井翼迎上去。
泷泽秀明站了起来，看着来人没有说话。
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“这位就是泷泽警官吧——”绕开今井翼走到桌前，被称为“三宅君”的男人长了一张娃娃脸，笑得很是无害，却开口就直奔主题，“今天下午我们有几个不成材的手下给泷泽警官添麻烦了呢，真是抱歉啊——”
“只是小小员警而已，警官什么的不敢当。而且说起来——”见对方似笑非笑地盯着自己头上肩上的绷带，泷泽秀明挑了挑眉，“我给贵帮兄弟添的麻烦只怕更大一些。”
气氛瞬间紧张起来。
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“我泡了茶，坐下聊吧。”今井翼走过来。
“……”微微低头，三宅健用一边嘴角扯出一抹笑，“对啊，有什么可着急的呢。天塌下来总有个子高的去顶嘛——”
“男人看的是肩膀不是身高。”语气语调很平和，但是泷泽秀明半点示弱的意思都没有。看着三宅健身后的那个人，他很清楚地说：“这事跟今井翼没有关系，要聊什么，找我就是。”
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“怎么能说没关系呢——这店可是小翼的。”森田刚走过来，大马金刀地往泷泽秀明对面一坐，“刚才那句‘男人看的是肩膀不是身高’我很欣赏，跟受了伤的人动手也不像话——这样吧泷泽君，咱俩找个不伤和气的法子：今儿你要是喝赢了我，这事咱们一笔勾销；你要是输了，就去给我的那些兄弟们赔个不是。怎么样？”
“一言为定。”
“好，痛快。”大笑一声，森田刚一拍桌子，“小翼，拿酒来！”
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“你挺喜欢那小子的啊。”大堂里两个男人已经开始你一坛我一坛地拼酒，今井翼回到后面忙活。无事可做的三宅健一步三晃地跟着进了厨房，抱着双臂靠在冰箱上，笑嘻嘻地说。看今井翼低头弄了汤又开始切肉不打算回答，他也不生气，自顾自地说下去：
“不过看样子，你们还没啥进展？”
“他不知道你喜欢他吧？”
“是不是连你的取向都不知道呢？”
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“三宅君——”有些无可奈何地停下刀，今井翼转身正对着他，“我经常有种错觉，我一定是在不知道的时候抢了你的女朋友或者卷了你一大笔钱，否则怎么每次见面你都很针对我？”
“哪儿的话，看不上的人我会直接做掉，哪里会关心他的感情生活。”笑得如同无知少女。
“……”觉得跟这种人生气也没有用处，今井翼郁闷地回身继续切肉。
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“不打算告诉他么？”不依不饶。
两年来第一次主动联系刚，刚才我们进来时又第一时间挡在他前面，你很喜欢他吧？
“……没这个打算。”
“为什么？”
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为什么吗？今井翼停下了刀，想说什么最终却只是闭紧了嘴唇。
因为很多——
他的取向，我的性别。
他的职业，我的过去。
他的迟钝，我的胆怯。
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“为什么？”三宅健又问了一遍。
“……尝尝。”用刀挑起一片刚切好的肉递过去。
“……！！”用“极品”或者“绝赞”都无法形容的口感，三宅健瞪大了眼睛，既舍不得就此将口中美味就此吞下肚，又急着想吃下一片，嗯嗯哼哼的样子极其可笑。
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“这道红烧牛腱子是我师傅传给我的，我用了大概8个月的时间才学会。”把切好的肉装盘一起递给猴急万分的三宅，今井翼一边继续切肉一边说。
“跟一般的做法相比，我选的是前腿靠关节部位的那块肉，一头牛身上只有两块。”
“1/3是筋，2/3是肉，筋肉完全交错融合。”
“烹饪这样的食材很难——肉已熟，筋尤硬；筋方软，肉早烂。所以一般的厨人轻易不敢尝试。”
“我师傅想出来的办法是：烹煮到一定程度就关火，让腱子肉在烧开的卤汤中焖一夜。这样筋因为充分吸收汤汁而变得爽滑不失咬劲；肉也不至于太过熟烂。”
“可是即使知道了这点，也不是人人都能做好这道菜。”
“什么时候关火是关键。”
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“你想说什么——”最终还是没忍住，将一盘肉风卷残云之后三宅健终于鼓着腮帮子抬起了头，两只眼睛亮亮地看着今井翼。
“控制火候就像节制情感，因为含蓄，反而饱满。”微微咬住下嘴唇，回视。
现在这样，刚刚好。
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“切——”大概真的是看今井翼有什么不顺眼，三宅健对他的这番发言嗤之以鼻，“说到底你只是胆小而已。”
“不过小翼，我告诉你。”
“没有用的。”
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“没用的家伙，回去看坂爸怎么收拾你！表以为他过了四十岁揍人就没力气了！”两个人走出厨房时发现胜负已分，三宅健一把揪住已经酣然倒地的森田刚的领子，没好气地往外拖。
“醒酒汤——”今井翼端着盘子喊。
“给你那边那个喝吧——” 三宅健头也不回地丢下一句，拉开门一脚把森田踹了出去。
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“……唔”喝得天旋地转几乎是被今井翼捏着鼻子灌下了一大碗醒酒汤，泷泽秀明四仰八叉地躺在两条并好的板凳上歇了不知道多久，总算是回过了神。
“醒了？来一支？”窗边传来声音。
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挣扎着支起上半身，泷泽秀明发现店里的灯都关上了。借着街灯那昏白的光线，他看见今井翼靠墙坐着，两条腿架在窗边的桌子上，叼着一支烟发呆。
“你，抽烟？”好像关于今井翼的不知道的事，又多了一条。
“烦躁或者紧张的时候就会抽。来一支？”看泷泽点头，今井翼把烟盒和火机一起丢过去，自己继续靠回去发呆。
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两个人就这么沉默着吞云吐雾了好一会儿，黑暗中只见两个红点明明灭灭。
“难怪别人说，餐前酒，事后烟——”突然一声感叹。
“哐啷——！啊——！！”毫无防备的泷泽秀明摔下了凳子。
“你干嘛？”对噪音报以厌恶的态度。
“……”委屈地从地上爬起来，拼好凳子，再躺上去。哦，之前还在对方的示意下把烟盒和火机还了回去。
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继续吞云吐雾，明明灭灭。
“我混过帮派，在日本的时候。”又是突然一句。
“……”
“来台湾之后，已经断掉所有瓜葛——刚哥他们是机缘巧合遇上的。他们倒是邀请过我加入，我拒绝了。”
“……”
“……我这么说，你信么？”
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也许停顿了足够再焖一锅牛肉的时间，也许完全没有间隙，总之今井翼听到了两个字。
“当然。”
“……”这次轮到今井翼沉默，看着对方坐起来。
“兄弟嘛。”一字一句，说的很认真，“你不说，我不问；你说的，我就信。”
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微微闭了闭眼，今井翼想，果然不错。
我的选择，没有错。
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然后他睁开眼，微微笑起来：“对了，我做了红烧牛腱子——不过被三宅君全部吃光了。”
“嗷呜——！”悲鸣，然后突然停住。
“我不相信——”跳起身冲向厨房，然后发出喜悦的“翼你又在戏弄我！”的喊叫。
然后就听不到什么声音了。
应该是在享受那火候刚好的美食吧。
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这么想着，今井翼又点了一支烟。
18更了！发表于：2011/7/25 23:21:00
新故事！
19因荷得藕发表于：2011/7/25 23:24:00
红烧牛腱子做法：
1、 腔骨数根，熬一锅高汤，烧开；
2、 牛腱子（最好是腱子头，就是前腿靠近关节的部分，形如莲蓬头）洗净，下入汤锅，撇去浮沫；
3、 加入卤料，陈皮、红糟（福建所产一种红曲酒的的酒糟，具有独特的香味，及天然的红色色泽），甘草。
4、 卤汤开后小煮20分钟（此处时间有待进一步考证），关火，盖盖，焖一夜。
5、 取出牛肉，切片，装盘。